Περιεχόμενα:
- Διάφορα οφέλη της σόγιας για την υγεία
- 1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
- 2. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
- 3. Μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού
- 4. Βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου
- 5. Μείωση του σακχάρου στο αίμα και καλό για τους διαβητικούς
- Τύποι τροφίμων από σόγια
- 1. Tofu και tempeh
- 2. Κέτσαπ
- 3. Σνακ που περιέχουν σόγια
- 4. Γάλα σόγιας
Οι σπόροι σόγιας είναι ένα είδος φασολιών που είναι πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Ξεκινώντας από πρωτεΐνες, ίνες, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, σε φυτοοιστρογόνα. Έτσι, δεν είναι περίεργο ότι η σόγια μπορεί να προσφέρει μια μυριάδα υγιή οφέλη για το σώμα. Ποια είναι τα τρόφιμα που παράγονται από σόγια και τα οφέλη της σόγιας για την υγεία; Εδώ είναι η πλήρης εξήγηση.
Διάφορα οφέλη της σόγιας για την υγεία
Συνοψίζοντας από διάφορες μελέτες σε ολόκληρο τον κόσμο, η κατανάλωση ρουτίνας από σόγια ή μεταποιημένα προϊόντα μπορεί να προσφέρει μια σειρά από ακριβή οφέλη παρακάτω.
1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The New England Journal of Medicine, η κατανάλωση σόγιας καθημερινά μπορεί να μειώσει μέχρι και 12,9 τοις εκατό επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Τα αποτελέσματα παρόμοιων μελετών αποδείχτηκαν επιτυχώς από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων από την American Heart Association.
Η διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιακών παθήσεων. Η αποτελεσματικότητα της σόγιας για τη διατήρηση των υγιών αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς θα γίνει αισθητή περισσότερο εάν αρχίσετε να αντικαταστήσετε την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών όπως το κρέας με πρωτεΐνη σόγιας.
2. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Στο επιστημονικό περιοδικό Menopause το 2010, αποδείχθηκε ότι η κατανάλωση τροφών από σόγια σε τακτική βάση ήταν σε θέση να ανακουφίσει τα συμπτώματα ή τις αλλαγές στο σώμα που βίωσαν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ειδικά το πρόβλημα του σώματος γίνεται ζεστό και εύκολα ιδρώνει (καυτές αναλαμπές), ειδικά τη νύχτα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σόγια περιέχουν ισοφλαβόνες, τα οποία είναι φυσικά φυτοοιστρογόνα που θα ενεργούν σαν οιστρογόνα στο σώμα μιας γυναίκας. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, η παραγωγή της ορμόνης οιστρογόνου θα πέσει δραματικά, ώστε να εμφανίσετε συμπτώματα όπως ζεστό φλας. Έτσι, η κατανάλωση σόγιας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των εμμηνοπαυσιακών συμπτωμάτων λόγω έλλειψης οιστρογόνων.
3. Μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού
Επειδή οι σπόροι σόγιας περιέχουν φυτοοιστρογόνα που είναι παρόμοια με την ορμόνη οιστρογόνο, ο οργανισμός δεν χρειάζεται πλέον να παράγει περισσότερο οιστρογόνο. Το ίδιο το οιστρογόνο εάν τα υπερβολικά επίπεδα μπορούν να ενεργοποιήσουν τα καρκινικά κύτταρα στο στήθος. Έτσι, η κατανάλωση τροφίμων από σόγια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Αυτό το γεγονός σημειώθηκε με επιτυχία από ειδικούς στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής. Η μελέτη αυτή αποδεικνύει επίσης ότι ο κίνδυνος καρκίνου του μαστού μπορεί να μειωθεί κατά 60% εάν τρώτε τακτικά σόγια.
4. Βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου
Τα οφέλη της σόγιας που δεν είναι λιγότερο σημαντικά βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η μελέτη, που διεξήχθη από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο της Ιατρικής Σχολής, έδειξε ότι η σόγια μπορεί να αποτρέψει την αδυναμία ή τη μειωμένη ικανότητα σκέψης λόγω ηλικίας. Επειδή, οι σπόροι σόγιας περιέχουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που είναι καλά για την υγεία του εγκεφάλου και των νεύρων.
5. Μείωση του σακχάρου στο αίμα και καλό για τους διαβητικούς
Η κατανάλωση σόγιας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Μια πρόσφατη ανάλυση στο American Journal of Clinical Nutrition εξέτασε 24 μελέτες σχετικά με τις σχέσεις σόγιας και διαβήτη. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια είναι πιο αποτελεσματικά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας, που είναι ένας τρόπος για τον έλεγχο του διαβήτη.
Τύποι τροφίμων από σόγια
Είναι εύκολο να πάρετε μια ποικιλία από τρόφιμα ή ποτά από σόγια. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα πηγών τροφίμων που παράγονται από σόγια.
1. Tofu και tempeh
Αυτή η επεξεργασμένη τροφή σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να ήταν τόσο γνωστή στη γλώσσα. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το tofu και το tempeh είναι επίσης πλούσια σε προβιοτικά. Τα προβιοτικά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα των καλών βακτηρίων στα έντερα.
2. Κέτσαπ
Τόσο η γλυκιά σάλτσα σόγιας, η σάλτσα σόγιας όσο και η αγγλική σάλτσα σόγιας παρασκευάζονται και οι δύο από χυμό σόγιας. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας στα πιάτα που σερβίρονται στο σπίτι για να πάρετε διάφορα οφέλη της σόγιας για την υγεία.
3. Σνακ που περιέχουν σόγια
Αν θέλετε να βρείτε μια πηγή σόγιας που είναι πρακτική, αλλά εξακολουθεί να είναι υγιής, επιλέξτε σνακ επεξεργασμένη σόγια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες SOYJOY. SOYJOY είναι ένα σνακ από ολόκληρες σόγια έτσι ώστε να πέφτει αργά από το σώμα. Με σνακ SOYJOY, Μπορείτε να σνακ ταυτόχρονα σκαμνί το στομάχι περισσότερο επειδή αυτά τα σνακ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Σνακ SOYJOY δύο ώρες πριν από τα γεύματα μπορεί να σας βοηθήσει να περιορίσετε και να μειώσετε το μέρος του carbo και να ελέγξετε την όρεξή σας. Επίσης, δεν καταναλώνετε συχνά υπερβολικούς υδατάνθρακες ή θερμίδες όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες.
4. Γάλα σόγιας
Το γάλα σόγιας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης Β για την υγεία. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας είναι επίσης χαμηλότερο σε λίπος και μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για όσους από εσάς έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
