Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Χυμός σέλινου: 6 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία
- Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε tempeh
- Οφέλη από το tempeh για το σώμα μας
- 1. Μια πηγή πρωτεΐνης που είναι πλουσιότερη από το κρέας
- 2. Μια πηγή ασβεστίου που είναι ισοδύναμη με το αγελαδινό γάλα
- 3. Η μόνη πηγή φυτικής βιταμίνης Β12
- 4. Ως αντιοξειδωτικό
- 5. Υγιεινή για τα μωρά και τα άτομα με δίαιτα
Ιατρικό βίντεο: ✅ Χυμός σέλινου: 6 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία
Το Tempe είναι ένα φαγητό που σίγουρα δεν είναι ξένο προς τα μάτια, τα αυτιά, τη γλώσσα, τη μύτη και το δέρμα μας. Αυτά τα ζυμωμένα τρόφιμα από σόγια έχουν συνοδεύσει τη ζωή μας ως Ινδονησίας. Η ξεχωριστή γεύση του tempe και μια πολύ διαφορετική δομή από τη γνώση αυτού δεν είναι μόνο φθηνή και κάνει εθιστική, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να σας κάνουν να εκπλαγείτε να ακούτε τις διατροφικές πληροφορίες από το tempeh.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε tempeh
Το Tempe ή στα αγγλικά "tempeh" αποδείχθηκε ότι έχει ερευνηθεί για το περιεχόμενό του όχι μόνο από τους Ινδονήτες, αλλά και από τους Καυκάσιους εκεί έξω. Ο αριθμός των παραδοσιακών τροφίμων που ζυμώνουν δεν μειώνει την εικόνα του tempeh ως το πιο αποδεκτό και ερευνημένο προϊόν (Hachmeister & Fung, 2008). Σύμφωνα με τους Hermana, Mien Karmini και Darwin Karyadi (1996), εδώ γίνεται σύγκριση της διατροφής μεταξύ tempeh και κρέατος σε 100 γραμμάρια παρουσίασης:
Οφέλη από το tempeh για το σώμα μας
1. Μια πηγή πρωτεΐνης που είναι πλουσιότερη από το κρέας
Μπορεί να φανεί ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο tempeh μπορεί να συγκριθεί με την περιεκτικότητα σε κρέας, αλλά περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες. Το θρεπτικό περιεχόμενο του tempeh αποδεικνύεται ότι είναι καλύτερης ποιότητας από το σόγια, επειδή τα επίπεδα πρωτεϊνών που διαλύονται στο νερό θα οδηγήσουν σε αυξημένη δραστικότητα πρωτεολυτικών ενζύμων (Widianarko, 2002). Τα πρωτεολυτικά ένζυμα μπορούν να σπάσουν τις μεγάλες αλυσίδες πρωτεϊνών σε ουσίες που μπορούν να αφομοιωθούν από το σώμα.
Επιπλέον, το tempeh περιέχει λιγότερα λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12 και δράση ρετινόλης.
2. Μια πηγή ασβεστίου που είναι ισοδύναμη με το αγελαδινό γάλα
Η έρευνα που διεξήχθη από ερευνητές από την Κουάλα Λουμπούρ, Μαλαισία, αποκάλυψε ένα εκπληκτικό πράγμα για αυτή την έρευνα σχετικά με το tempeh. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δηλώνουν ότι το ασβέστιο σε τέσσερα κομμάτια tempeh μπορεί να αντιπαρατεθεί με το αγελαδινό γάλα.
3. Η μόνη πηγή φυτικής βιταμίνης Β12
Το Tempeh περιέχει 1,7 μg ή 0,0017 mg βιταμίνης Β12, το οποίο καθιστά τη μόνη πηγή βιταμίνης Β12 σε φυτικές πηγές. Αυτό το περιεχόμενο είναι αρκετό για κάποιον καθημερινά. Τώρα οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν δεν χρειάζεται να φοβούνται να χάσουν τη βιταμίνη Β12, η οποία αν έλλειψη μπορεί να προκαλέσει ζάλη, αδυναμία, κόπωση, κιτρίνισμα του δέρματος κλπ.
4. Ως αντιοξειδωτικό
Όχι μόνο έχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος, το tempeh περιέχει αντιοξειδωτικά (György, Murata, Ikehata, 1964). Στα ποντίκια που αποτέλεσαν το αντικείμενο του πειράματος, οι αρουραίοι εμφάνισαν καλύτερη ανάπτυξη και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στην αιμόλυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε σύγκριση με τα ποντίκια που τρέφονται με συνηθισμένα βραστά γαϊδούρια. Αυτή η αιμόλυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων υποδηλώνει έλλειψη βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε αποδείχθηκε φυσικό αντιοξειδωτικό (György, Rose, Ann, 1949, Rose, György, Blood, 1950).
5. Υγιεινή για τα μωρά και τα άτομα με δίαιτα
Με τη θρεπτική ουσία στο tempeh, όχι μόνο για χορτοφάγους και vegans, το tempeh είναι επίσης καλό για κατανάλωση ως συμπληρωματικό τρόφιμο (MPASI) και είναι κατάλληλο για την κατανάλωσή σας στην προσπάθεια μείωσης του βάρους.
