Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: HEALTHY EATING HACKS » + printable guide
- 1. Σπαγγέτι γαρίδας
- Συστατικά
- Πώς να το κάνετε
- 2. Πάστα λαχανικών στη σχάρα
- Συστατικά
- Πώς να το κάνετε
- 3. Πάστα ζωμού κοτόπουλου
- Συστατικά
- Πώς να το κάνετε
- 4. Καρότο πεννών
- Συστατικά
- Πώς να το κάνετε
- 5. Μανιτάρια fettuccine
- Υλικό:
- Πώς να κάνετε:
- 6. Σολομός ζυμαρικών με μπιζέλια
- Απαιτούνται υλικά
- Πώς να κάνετε:
Ιατρικό βίντεο: HEALTHY EATING HACKS » + printable guide
Τα ζυμαρικά είναι συχνά ένα αγαπημένο φαγητό για τα παιδιά, σωστά; Δεν είναι περίεργο, επειδή τα ζυμαρικά έχουν μια νόστιμη και νόστιμη γεύση, τόσα παιδιά το συμπαθούν. Ωστόσο, τα ζυμαρικά δεν είναι μόνο νόστιμα, τα ζυμαρικά μπορούν να μεταποιηθούν σε πολύ θρεπτικά τρόφιμα, ξέρετε! Γνωρίζετε ήδη ποιες συνταγές για υγιή ζυμαρικά για παιδιά; Yuk, σημειώστε και δοκιμάστε να κάνετε έξι συνταγές ζυμαρικών για τα ακόλουθα παιδιά.
1. Σπαγγέτι γαρίδας
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών γαρίδας είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, υγιή λίπη και επίσης πρωτεΐνη για παιδιά. Οι μικρές γαρίδες στην κορυφή των μακαρόνων θα παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, των ματιών και της καρδιάς του παιδιού. Επιπλέον, η γαρίδα είναι επίσης μια πηγή πρωτεΐνης που χωνεύεται εύκολα από το σώμα. Ακόμη και γαρίδες περιλαμβάνονται θαλασσινά που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, ξέρετε. Μια συνταγή ζυμαρικών μπορεί να σερβιριστεί για 4 μερίδες παιδιών.
Συστατικά
- 113 γραμμάρια σπαγγέτι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι μικρών γαρίδων
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- ¼ αλάτι
- ⅛ πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό ή δάφνη, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια
Πώς να το κάνετε
- Στεγνώστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ενώ βράζετε τα μακαρόνια, σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το σκόρδο είναι ώριμο (φαίνεται να αρχίσει να μαυρίζει) εισάγετε τη γαρίδα, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ανάμιξη. Ανακατέψτε αργά, ώστε η γαρίδα να μην σπάσει γρήγορα. Μαγειρέψτε τη γαρίδα για περίπου 2 λεπτά.
- Αποστραγγίστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αφού το νερό φύγει, βάλτε τα μακαρόνια πίσω στο τηγάνι για να ανακατεύετε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βασιλικό. Αφού αναμίξετε καλά, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τακτοποιήσετε τα μακαρόνια στο πιάτο.
- Ρίξτε σοταρισμένες μαγειρεμένες γαρίδες πάνω από τα μακαρόνια που έχουν τοποθετηθεί σε ένα πιάτο.
2. Πάστα λαχανικών στη σχάρα
Αν ψάχνετε για ένα μενού λαχανικών για τα παιδιά, αυτή η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με μείγμα λαχανικών μπορεί να είναι μια επιλογή. Σε αυτό το μενού, τα λαχανικά θα μαγειρευτούν με το ψήσιμο, ώστε τα λαχανικά να γίνουν πιο ελκυστικά από τα παιδιά που τρώνε πάντα τα βραστά λαχανικά. Μια συνταγή ζυμαρικών μπορεί να σερβιριστεί σε 8-10 μερίδες παιδιών.
Συστατικά
- 1 πακέτο πάστα fusili
- Μικρές ντομάτες, κατά το ήμισυ
- ¾ φλιτζάνι σάλτσα πέστο
- 1 πράσινη πάπρικα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- Μπρόκολο για γεύση
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ανάλογα με τη γεύση
- Αλατοπίπερο και γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πώς να το κάνετε
- Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 180 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε ομοιόμορφα τις ντομάτες, το μπρόκολο, την πάπρικα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε το ελαιόλαδο στην κορυφή. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Ψήνουμε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 15 λεπτά. Μην ψήνετε για πολύ καιρό μέχρι η υφή να είναι πολύ μαλακή. Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγειρεμένα ζυμαρικά, σάλτσα, ψητά λαχανικά και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα τα πάντα.
3. Πάστα ζωμού κοτόπουλου
Η επόμενη υγιεινή συνταγή για ζυμαρικά είναι για ένα μείγμα από στήθος κοτόπουλου. Αυτό το μενού ζυμαρικών περιέχει κρέας κοτόπουλου που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φασόλια, καθώς και πλήρη λαχανικά για τα παιδιά. Κοτόπουλο και φιστίκια παρέχουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρωτεΐνη ότι το παιδί πρέπει να κάνει τον μυϊκό ιστό ισχυρό στο σώμα του. Αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί για 4 γεύματα για παιδιά.
Συστατικά
- 170 γραμμάρια ζυμαρικών σύμφωνα με τη γεύση (σπαγγέτι, fusili ή μακαρόνια)
- 340 γραμμάρια κρέατος στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- Κρεμμύδια για γεύση, κομμένα ανάλογα με τη γεύση
- 30 γραμμάρια φασόλια cannelini
- ½ κούπα καθαρό ζωμό κοτόπουλου
- 2 ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
- ¼ αλάτι
- ⅛ πιπέρι
Πώς να το κάνετε
- Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι λίγο σκληρή η υφή και στη συνέχεια να στραγγίσει. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
- Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο, ανακατεύετε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η υφή του κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ντομάτες, φασόλια και ζωμό κοτόπουλου. Θερμάνετε μέχρι να βράσει και να μειωθεί ο ζωμός.
- Βάλτε το fusili ή τα ζυμαρικά που χρησιμοποιείτε και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει το ζωμό.
- Σερβίρετε σε ένα μπολ.
4. Καρότο πεννών
Με αυτή τη συνταγή ζυμαρικών, το παιδί σας θα επωφεληθεί από τη σάλτσα καρότου. Τα παιδιά δεν θα περιμένουν καρότα στο φαγητό τους. Όπως γνωρίζετε ήδη, τα καρότα έχουν πολλά οφέλη για το σώμα. Τα καρότα περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των ματιών και τη βελτίωση της ανοσίας.
Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε βιοτίνη, η οποία είναι η βιταμίνη Β7 η οποία έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών στο σώμα. Μία από αυτές τις συνταγές μπορεί να προσφέρει 4 παιδικά γεύματα.
Συστατικά
- 230 γραμμάρια πάστα πενών
- 2 ξεφλουδισμένα καρότα
- 400 γραμμάρια ντομάτας κόβονται σε μικρά κομμάτια
- Ξηρός Βασίλειος
- Ξηρά Ρίγανη
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πώς να το κάνετε
- Βράζετε τα καρότα σε βραστό νερό και αφήστε λίγο αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι για 10 λεπτά ή έως ότου το καρότο είναι τρυφερό.
- Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να εξομαλύνετε τα καρότα και τις ντομάτες έως ότου είναι υφή σαν σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό σκόρδο, σκόνη ρίγανη, πιπέρι και βασιλικό για να δοκιμάσετε τη σάλτσα καρότου. Ανακατέψτε ξανά μέχρι ομαλή και ομοιόμορφα αναμειγνύονται και αφήνουν στην άκρη.
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, στραγγίστε.
- Ζεστάνετε τη σάλτσα καρότου και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά πάνω από το τηγάνι, ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν.
- Σερβίρετε με ένα πασπαλισμένο τυρί παρμεζάνα στην κορυφή.
5. Μανιτάρια fettuccine
Η συνταγή υγιεινού ζυμαρικού του επόμενου παιδιού αναμιγνύεται με μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D και ασβέστιο για τη διατήρηση της αντοχής των οστών και των δοντιών. Τα μανιτάρια λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού να γίνει ισχυρότερο. Μαζί με τα ζυμαρικά ως πηγή υδατανθράκων, αυτό το μενού είναι κατάλληλο για την κάλυψη των καθημερινών διαιτητικών αναγκών των παιδιών.
Αυτή η συνταγή μπορεί να προσφέρει 12 μερίδες για παιδιά.
Υλικό:
- 1 πακέτο πάστα φετουκίνης (φετουκίνης)
- 230 γραμμάρια μανιταριών ή μανιταριών
- 10 φρέσκα φύλλα μέντας
- 3 κρεμμύδια
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 800-900 γραμμάρια κρέμας μαγειρέματος
- Επαρκές αλάτι
- Επαρκής μαύρη πιπεριά που έχει συνθλιβεί
- 1,5 κουταλάκι ζάχαρη
Πώς να κάνετε:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, ή για να δοκιμάσετε, στραγγίστε και αφήστε το σε ένα μπολ. Στο κύπελλο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, προσθέτουμε κρεμμύδια και μανιτάρια. Αφού αρχίσουν να ωριμάζουν, εισάγετε κρέμα μαγειρέματος ακολουθούμενη από φύλλα μέντας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Κατά την ανάδευση, προσθέστε το θρυμματισμένο αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Βάλτε fetucini που έχει στραγγίσει στο τηγάνι για να ανακατεύετε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.
6. Σολομός ζυμαρικών με μπιζέλια
Αυτή η συνταγή ζυμαρικών είναι αρκετά εύκολη και ορεκτική. Ναι, ήρθε η ώρα να κάνετε μια πάστα με σολομό πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν πολλά οφέλη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών. Τα μπιζέλια πλούσια σε ίνες είναι επίσης πολύ χρήσιμα για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος των παιδιών. Μία από αυτές τις συνταγές μπορεί να σερβιριστεί για 4 μερίδες παιδιών.
Απαιτούνται υλικά
- 200 γραμμάρια ζυμαρικών σύμφωνα με τη γεύση (fusili, fettuccine, σπαγγέτι ή penne)
- 212 γραμμάρια σολομού κομμένα σε κουτιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
- 1,5 φλιτζάνια γάλακτος
- 2 σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι παγωμένα μπιζέλια
- ½ τυρί κρέμα (τυρί κρέμα)
- Επαρκής μαϊντανός
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου. Διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό πριν την ανάμειξη με άλλα συστατικά.
- Αλατοπίπερο και γεύση
Πώς να κάνετε:
- Ζεσταίνετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε.
- Σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε το φυτικό έλαιο και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά
- Προσθέστε γάλα μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια προσθέστε άμυλο αραβοσίτου που έχει διαλυθεί σε νερό. Αφήστε το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού να μαγειρέψουν για 2 λεπτά.
- Μετά την πάχυνση, προσθέστε τυρί κρέμα, μπιζέλια συμπιεσμένο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι όλα τα συστατικά να μοιάζουν καλά.
- Βάλτε τα βραστά ζυμαρικά, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το κρέας σολομού στη ζεστή σάλτσα που έχει γίνει.
- Αφήνουμε να σταθεί για λίγο μέχρι να μαγειρευτεί ο σολομός
- Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.
