Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Πώς επηρεάζει το σώμα μας το βιολογικό φαγητό;
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιολογικών τροφίμων και συνήθους τροφής;
- Είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά;
Ιατρικό βίντεο: Πώς επηρεάζει το σώμα μας το βιολογικό φαγητό;
Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να αλλάζουν από το συνηθισμένο φαγητό σε βιολογικά τρόφιμα. Είπε, τα βιολογικά τρόφιμα πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινά. Έτσι, δεν είναι περίεργο αυτό το φαγητό να τιμολογείται σε μια τιμή που είναι σχετικά ακριβό και όχι το συνηθισμένο φαγητό. Στην πραγματικότητα, τι διακρίνει τα βιολογικά τρόφιμα από τα συνηθισμένα τρόφιμα; Είναι πιο υγιεινό;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιολογικών τροφίμων και συνήθους τροφής;
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι τα τρόφιμα που παράγονται και επεξεργάζονται συμβατικά. Ο όρος οργανικός χρησιμοποιείται συχνά για να ταξινομεί φυτικά τρόφιμα (φυτά όπως λαχανικά, φρούτα ή σπόρους) που φυτεύονται χωρίς φυτοφαρμάκων.
Ο όρος βιολογικά τρόφιμα χρησιμοποιείται επίσης για το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονται χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών ή αυξητικών ορμονών. Οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις και τα αγροκτήματα δεν χρησιμοποιούν βιο-μηχανική, ακτινοβολία ιόντων, σπρέι φυτοφαρμάκων ή λιπάσματα κατασκευασμένα με συνθετικά υλικά ή λάσπη λυμάτων.
Το παρακάτω είναι μια ομάδα οργανικών τροφίμων όπως εξηγείται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ή USDA:
| Εάν το φαγητό είναι ετικετοποιημένο 100% οργανικό | Εάν το φαγητό είναι ετικέτα οργανικό | Εάν τα τρόφιμα φέρουν την ένδειξη "κατασκευασμένα από βιολογικά συστατικά. " |
| Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν συστατικά που παράγονται μόνο οργανικά με οργανικά βοηθήματα επεξεργασίας, χωρίς επεξεργασία νερού και αλατιού. | Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 95 τοις εκατό οργανικής ύλης, χωρίς νερό και αλάτι | Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 70 τοις εκατό οργανική ύλη, χωρίς νερό και αλάτι |
| Δεν παράγεται με ειδικές μεθόδους εκτός από λάσπη αποβλήτων ή ιονίζουσα ακτινοβολία | Δεν παράγεται με ειδικές μεθόδους εκτός από λάσπη αποβλήτων ή ιονίζουσα ακτινοβολία | Δεν παράγεται με ειδικές μεθόδους εκτός από λάσπη αποβλήτων ή ιονίζουσα ακτινοβολία |
| Η ετικέτα εμφανίζει τη σφραγίδα ή σφραγίδα USDA από τον πράκτορα πιστοποίησης | Η ετικέτα εμφανίζει τη σφραγίδα ή σφραγίδα USDA από τον πράκτορα πιστοποίησης | Εμφανίζει το ποσοστό οργανικού περιεχομένου και πιστοποίησης πράκτορα που χρησιμοποιείται στη συσκευασία, αλλά δεν χρησιμοποιεί τη σφραγίδα USDA |
Δώστε προσοχή!
| ||
Είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά;
Τα βιολογικά τρόφιμα γενικά περιέχουν ελάχιστα μολυσμένα και παραδοσιακά παραγόμενα συστατικά. Ωστόσο, το ίδιο το USDA δεν ισχυρίζεται ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά παραγόμενα τρόφιμα.
Στην ουσία, κάθε συστατικό ή οργανικό προϊόν που παίρνετε δεν είναι αναγκαστικά υγιές όταν καταναλώνεται ή καταναλώνεται άμεσα. Όλα τα βιολογικά τρόφιμα (όπως τα λαχανικά και τα φρούτα γενικά) πρέπει να πλένονται πριν από το φαγητό, επειδή τα βιολογικά τρόφιμα μπορούν ακόμα να μολυνθούν από ακαθαρσίες, έντομα ή κατάλοιπα φυτοφαρμάκων.
Πρόσφατες αναφορές δείχνουν ότι τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Όμως η διαφορά είναι μικρή, έτσι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να δικαιολογηθεί αυτό το εύρημα. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά πιθανώς συνδέεται με το γεγονός ότι η μείωση της ποιότητας των βιολογικών τροφίμων μετά τη συγκομιδή είναι ταχύτερη από την μη βιολογική τροφή.
Συνιστάται να καταναλώνετε βιολογικά τρόφιμα κατά τον χρόνο συγκομιδής, επειδή μερικές μελέτες δείχνουν ότι όταν συλλέγονται, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αυτών των τροφίμων θα είναι μεγαλύτερη.
Στη θεραπεία του καρκίνου, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε βιολογικά τρόφιμα για να αποφύγουν τους χημικούς κινδύνους των φυτοφαρμάκων που μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του καρκίνου τους. Αυτή είναι μια επιλογή που μπορεί να γίνει ακόμα κι αν δεν αλλάξει το επίπεδο υγείας των ανθρώπων με καρκίνο.
