Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Τριαντάφυλλο από καρότο by Stavros Mamalis
- Γνωρίστε τις διαφορές στα φρούτα και τα λαχανικά
- Με βάση τη δομή
- Με βάση τη γεύση
- Με βάση τη διατροφή
- Γιατί γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών;
Ιατρικό βίντεο: Τριαντάφυλλο από καρότο by Stavros Mamalis
Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υγιεινά τρόφιμα που είναι σημαντικά για την καθημερινή κατανάλωση. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί που μπερδεύονται να αναφέρουμε, για παράδειγμα ντομάτες. Μερικοί από τους ανθρώπους που ονομάζουν ντομάτες είναι φρούτα, μερικοί λένε ότι οι ντομάτες είναι λαχανικά. Πολλοί υποστηρίζουν επίσης το αγγούρι, το τσίλι και την κολοκύθα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων ή των λαχανικών. Ποιο είναι σωστό; Λοιπόν, μάθετε τη διαφορά μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών στην επόμενη επισκόπηση.
Γνωρίστε τις διαφορές στα φρούτα και τα λαχανικά
Σύμφωνα με την Pauline Ladiges, καθηγήτρια της Βοτανικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης στην Αυστραλία, είπε στο ABC, ένα πρακτορείο ειδήσεων στην Αυστραλία, ότι υπάρχουν σαφείς διαφορές μεταξύ των λαχανικών και των φρούτων με βάση τη βοτανική γνώση. Για να μάθετε τη διαφορά, δείτε την εξήγηση παρακάτω.
Με βάση τη δομή
Ο καρπός προέρχεται από φυτά σπόρων που αναπτύσσονται μετά την επικονίαση. Η διαδικασία επικονίασης συμβαίνει όταν πέσει η γύρη και προσκολλάται στο στίγμα. Στη συνέχεια, θα σχηματιστούν σπόροι καρπών στις ωοθήκες που με την πάροδο του χρόνου θα διογκωθούν και θα ωριμάσουν για να γίνουν καρποφόροι.
Τα φρούτα έχουν συνήθως σάρκα φρούτων και είναι ελκυστικά στο χρώμα, ώστε να προσελκύουν έντομα για να τα φάνε. Επιπλέον, ο καρπός είναι το αποτέλεσμα φυτών που περιέχουν σπόρους από το ίδιο το φυτό. Έτσι, οι ντομάτες συμπεριλαμβάνονται στον τύπο φρούτων ή λαχανικών; Μπορείτε ήδη να μαντέψετε ότι οι ντομάτες είναι ένα είδος φρούτου και όχι λαχανικών. Ομοίως με τσίλι, κολοκύθα, αγγούρι, πιπεριές και ελιές.
Ενώ τα λαχανικά είναι μέρη που δεν ανθίζουν ή έχουν σπόρους. Μπορείτε να φάτε τα φύλλα σαν σπανάκι. που τρώγονται από το στέλεχος όπως το σέλινο? που τρώγονται από τα μέρη ρίζας όπως τα καρότα? και τρώγονται από τους κονδύλους όπως οι πατάτες.
Με βάση τη γεύση
Όχι μόνο από τη δομή των φυτών, ομαδοποίηση των φρούτων και των λαχανικών φαίνεται επίσης από την άποψη της μαγειρικής. Τα φρούτα μπορούν συνήθως να απολαύσουν άμεσα και να δοκιμάσουν γλυκά ή ξινό. Τα φρούτα συνήθως βρίσκονται εύκολα ως επιδόρπιο, σνακ ή χυμό. Ενώ τα λαχανικά συνήθως επεξεργάζονται πρώτα και σερβίρονται με μια γευστική γεύση. Συνήθως σερβίρεται ως πιάτο ή κύριο γεύμα.
Ωστόσο, ορισμένα φρούτα επίσης συχνά μπερδεύονται με λαχανικά λόγω της γεύσης. Για παράδειγμα κολοκύθα, αγγούρι, μελιτζάνα, πάπρικα ή φασόλια. Όλα ανήκουν στην ομάδα φρούτων με βάση τη βοτανική. Αντίστροφα, υπάρχουν πολλά λαχανικά που θεωρούνται φρούτα επειδή δοκιμάζουν γλυκά σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα γλυκοπατάτες, καρότα ή ραπάνια.
Με βάση τη διατροφή
Τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν πολλές ομοιότητες όσον αφορά τη διατροφή. Και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αντιοξειδωτικά και άλλες φυτικές ενώσεις που είναι καλές για το σώμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν επίσης λίπος και χαμηλά επίπεδα νατρίου. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρούτα τείνουν να έχουν υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης και φυσικών θερμίδων από τα λαχανικά. Ένα φλιτζάνι μήλου σε φέτες περιέχει 65 θερμίδες και 13 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει 31 θερμίδες και 2 γραμμάρια ζάχαρης.
Στη συνέχεια, σε σύγκριση με τα λαχανικά, τα φρούτα έχουν ανώτερη περιεκτικότητα σε ίνες. Η περιεκτικότητα σε ίνες ανά 100 γραμμάρια για φρούτα κυμαίνεται από 2 έως 15 γραμμάρια, ενώ τα φυλλώδη λαχανικά του ίδιου βάρους περιέχουν 1,2-4 γραμμάρια ίνας. Ωστόσο, τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν περισσότερο από 84-95% νερό, ενώ τα φρούτα περιέχουν 61-89% νερό.
Γιατί γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών;
ο καθηγητής της Σχολής Ασκιών και Επιστήμης Διατροφής στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ και πρόεδρος της Αυστραλιανής Διαιτολογικής Οδηγίας, η Amanda Lee τόνισε ότι η γνώση της διαφοράς ανάμεσα στα λαχανικά και τα φρούτα σας βοηθά να ανταποκριθείτε στην καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
Σε μια μέρα, ενθαρρύνεστε να καταναλώσετε 75 γραμμάρια λαχανικών και 150 γραμμάρια φρούτων. Αυτή είναι η βέλτιστη ποσότητα πρόσληψης τροφής που χρειάζεται το σώμα ως σύνολο. Περισσότερα φρούτα, επειδή τα φρούτα παράγουν περισσότερη ενέργεια από τα λαχανικά. Γι 'αυτό πολλοί εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας συνιστούν να τρώνε πολλά φρούτα
Έχουν υπάρξει πολλές μελέτες που δείχνουν τα οφέλη της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, ο έλεγχος του βάρους, η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ώστε να αποφευχθεί ο διαβήτης και να διατηρηθεί ένα υγιές πεπτικό σύστημα και άλλη σωματική υγεία. Έτσι, έχετε φάει φρούτα και λαχανικά σήμερα;
