Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ζάχαρη VS Μέλι VS Στέβια VS Ασπαρτάμη | Σύγκριση Γλυκαντικών [Η Αλήθεια]
- Τι είναι stevia;
- Stevia με πράσινα φύλλα
- Εκχύλισμα Stevia
- Είναι τα φυτά της stevia ασφαλή για κατανάλωση;
- Ποια είναι τα οφέλη της stevia;
Ιατρικό βίντεο: Ζάχαρη VS Μέλι VS Στέβια VS Ασπαρτάμη | Σύγκριση Γλυκαντικών [Η Αλήθεια]
Έχετε ακούσει ποτέ τα συστατικά τροφίμων ως υποκατάστατο της ζάχαρης; Υπάρχουν διάφορα συστατικά υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία κατηγοριοποιούνται ως φυσικά γλυκαντικά, αλκοόλες σακχάρων και τεχνητά γλυκαντικά. Η ίδια η Stevia δεν περιλαμβάνεται στις τρεις αυτές κατηγορίες. Τα φυτά της Stevia κατηγοριοποιούνται ως νέα γλυκαντικά (γλυκαντικά μυθιστόρημα) Γιατί είναι αυτό; Είναι έτσι, η stevia περιέχει πολλά οφέλη σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά;
Τι είναι stevia;
Η Stevia εξάγεται από τα φύλλα των φυτών που εισέρχονται στην οικογένεια Ateraceae, συχνά συνδεδεμένα με φυτάμαργαρίτα ή αμβροσία. Στην Παραγουάη και τη Βραζιλία, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει φύλλα από τα φυτά για εκατοντάδες χρόνια Stevia rebaudiana (Bertoni) για να γλυκάνετε τα τρόφιμα. Ακόμη και η stevia χρησιμοποιείται για την παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία των προβλημάτων του στομάχου, εγκαύματα και μερικές φορές χρησιμοποιείται ως αντισύλληψη στη χώρα.
Τα παρακάτω είναι διάφοροι τύποι stevia:
Stevia με πράσινα φύλλα
- Επεξεργασμένο από όλους τους τύπους stevia
- Μοναδικό γιατί τα πράσινα φύλλα stevia δεν περιέχουν θερμίδες ή ζάχαρη, αλλά έχουν γλυκιά γεύση
- Χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία και τη Νότια Αμερική για χιλιάδες χρόνια ως φυσικό γλυκαντικό και θεραπεία
- Έχει πολύ γλυκιά γεύση, 30-40 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
- Έχει οφέλη που σχετίζονται με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τον καρκίνο, τη χοληστερόλη, την υψηλή αρτηριακή πίεση
- Ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε είναι να το καταναλώσετε όπως είναι απαραίτητο
Εκχύλισμα Stevia
- Τα περισσότερα προϊόντα εξάγουν γλυκά και ελαφρώς πικρά μέρη (rebaudioside) από stevia. Δεν υπάρχουν οφέλη για την υγεία που υπάρχουν στο stevioside (γλυκά φύλλα stevia).
- Μην έχετε θερμίδες ή ζάχαρη
- Έχει μια πιο γλυκιά γεύση από τη στέβια που προέρχεται από τα φύλλα
- Ακόμα και 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
Είναι τα φυτά της stevia ασφαλή για κατανάλωση;
Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται καλά αφού καταναλώνουν στυάρια, αλλά θα πρέπει να τονιστεί ότι η αντίδραση της στέβιας σε κάθε άτομο θα ποικίλει. Τα οφέλη και τα αποτελέσματα της κατανάλωσης stevia εξαρτώνται από το είδος του stevia που καταναλώνετε. Όταν ένα γλυκαντικό χαμηλής θερμιδικής αξίας έχει εγκριθεί από την BPOM, σημαίνει ότι το γλυκαντικό είναι ασφαλές στη χρήση. Ωστόσο, δεν είναι όλα ισορροπημένα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι stevia που παράγονται με περισσότερες χημικές διεργασίες σε σχέση με το περιεχόμενο των stevi. Ακόμη και με τις αρνητικές επιπτώσεις, εξακολουθεί να χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστεί ο αρνητικός αντίκτυπος που πραγματικά προκαλείται από τα stevia.
Η Stevia δεν έχει θερμίδες και είναι 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη στην ίδια δοσολογία. Επειδή δεν υπάρχουν θερμίδες σε αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης, προφανώς θα υποθέσουμε ότι αυτό το γλυκαντικό είναι καλό για τη διατροφή. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι η αντικατάσταση των τεχνητών γλυκαντικών ή άλλων γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων δεν σας καθιστά αυτόματα πιο εύκολο να χάσετε βάρος.
Με βάση μια μελέτη στο Διεθνές Περιοδικό της Παχυσαρκίας και των Σχετικών Μεταβολικών Διαταραχών, μια μελέτη του 2004 σε ποντίκια έδειξε ένα γλυκαντικό χαμηλής θερμιδικής αξίας που έκανε τα ζώα να τρέφονται. Ένας συγγραφέας μιας μεταγενέστερης μελέτης πιστεύει ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αντιμετωπίσουν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την περίσσεια ζάχαρης, όπως το μεταβολικό σύνδρομο. Αυτό το σύνδρομο μπορεί να προκαλέσει διαβήτη.
Πρέπει να ξέρετε, υπάρχουν και άλλες απόψεις που αποκαλύπτουν ότι η stevia δεν έχει παρενέργειες σε βραχυπρόθεσμα μεταβολικά προβλήματα. Ακόμα και μια μελέτη το 2010, στην οποία συμμετείχαν 12 άτομα που ήταν παχύσαρκα και 19 άτομα που είχαν λεπτά σώματα, δεν βρήκαν υπερβολική διατροφική συμπεριφορά. Το σάκχαρο του αίματος μετά το φαγητό που περιέχει γεύμα stevia είναι επίσης χαμηλότερο σε σύγκριση με τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη. Η Stevia είναι επίσης σε θέση να μειώσει τα επίπεδα ινσουλίνης σε σύγκριση με άλλα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη και η σακχαρόζη.
Ποια είναι τα οφέλη της stevia;
Με βάση το site draxe.com, υπάρχουν αρκετές μελέτες που δείχνουν την ικανότητα της stevia ως φυσική θεραπεία. Αυτά τα φυτά μπορούν να αποφέρουν οφέλη στη διαδικασία επούλωσης. Ποιες είναι οι αιτήσεις παροχών;
- Έχουν αντικαρκινικές ικανότητες. Ένα περιοδικό χημείας τροφίμων που δημοσιεύθηκε στην κροατική μελέτη δείχνει ότι η stevia πιστεύεται ότι έχει πιθανά οφέλη για τη φυσική θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου σε συνδυασμό με τα φύλλα βατόμουρου.
- Καλό για τον διαβήτη. Η χρήση στεΐας έναντι ζάχαρης θα είναι πολύ χρήσιμη για τους διαβητικούς. Σύμφωνα με ένα περιοδικό που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Διατροφικής Συμπλήρωσης, υπάρχει μια αξιολόγηση του τρόπου με τον οποίο οι στεβιές επηρεάζουν τους αρουραίους που έχουν προσβληθεί από διαβήτη και έπειτα βρήκαν στους αρουραίους περίπου 200 και 500 mg ημερησίως μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τριγλυκερίδια και αλκαλική φωσφατάση. Ανθρώπινες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση stevia πριν από τα γεύματα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό και την ινσουλίνη.
- Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι γλυκοσίδες στο εκχύλισμα στεβιάς βρέθηκαν να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αυξάνουν τη δαπάνη νατρίου, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε υγιές επίπεδο.
Πράγματι πολλοί βρήκαν διάφορα είδη οφέλη από τη stevia, αλλά για να τα καταναλώσουν, θα έπρεπε να είναι αρκετά. Συνεχίστε να μην καταναλώνετε υπερβολικά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- 8 φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- Ποιο είναι το φυσιολογικό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα στο σώμα;
- 10 απροσδόκητα πράγματα που προκαλούν τη ζάχαρη αίματος να αυξηθεί
