Περιεχόμενα:
- Οφέλη της βρώμης για την υγεία
- Κουρασμένος να τρώει γλυκιά πλιγούρι βρώμης; Έλα, δοκιμάστε να κάνετε αλατισμένο πλιγούρι βρώμης
- Η συνταγή για αλατισμένο πλιγούρι βρώμης είναι υγιεινή (τόσο για τους διαβητικούς όσο και για τους φυσιολογικούς ανθρώπους)
- 1. Μανιτάρια βρώμης
- 2. Βρώμη σκόρδο με τηγανητά αυγά
- 3. Μεξικάνικο πλιγούρι βρώμης
- 4. Πλιγούρι βρώμης με τοφου
- 5. Πλιγούρι βρώμης τυριού με ντομάτες και σχοινόπρασο
Αν ακούτε τη λέξη oatmeal, τι έχετε συνήθως κατά νου; Πλιγούρι βρώμης; Bland; Μπανάνα; Γάλα; Κανέλα; Ναι, σε πολλές περιπτώσεις, πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης γίνεται συχνά ως επεξεργασμένο γλυκό φαγητό. Αν και η επεξεργασία υγιεινών τροφών δεν είναι πάντοτε δυνατή μόνο ως γλυκό φαγητό. Μπορείτε να επεξεργαστείτε αλατισμένο πλιγούρι βρώμης με μερικές επιπλέον τροφές που είναι σίγουρα υγιείς.
Οφέλη της βρώμης για την υγεία
Πολλοί διατροφολόγοι συμφωνούν ότι το βρώμης είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Αυτό το φαγητό είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γι 'αυτό είναι πολύ καλό για όλους να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των ινών. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες είναι συνήθως δύσκολα για το σώμα να χωνέψει. Αυτό αναγκάζει τα τρόφιμα να παραμείνουν περισσότερο στο στομάχι, ώστε να μπορείτε να αισθάνεστε όλο και περισσότερο.
Η μακρόπνοη φύση του κάνει τις αλλαγές από σύνθετους υδατάνθρακες σε πλιγούρι βρώμης σε γλυκόζη να διαρκέσουν περισσότερο. Αυτή η κατάσταση καθιστά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να μην πηδήξουν γρήγορα τόσο γρήγορα όσο καταναλώνουμε ρύζι, για παράδειγμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης είναι επίσης καλό για τους διαβητικούς να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους σταθερά.
Ένα άλλο πλεονέκτημα που επιφέρει η πλιγούρι βρώμης είναι να μπορεί να διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Αυτό το φαγητό είναι επίσης καλό για τη φροντίδα της υγείας της καρδιάς. Εκτός από τις ίνες, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνη Β1 που λειτουργούν στον ενεργειακό σχηματισμό.
Κουρασμένος να τρώει γλυκιά πλιγούρι βρώμης; Έλα, δοκιμάστε να κάνετε αλατισμένο πλιγούρι βρώμης
Βασικά, το βρώμης έχει μια ήπια γεύση. Για να αυξήσετε την όρεξη, μπορείτε να προσθέσετε κάποια πρόσθετα τροφίμων, όπως φρούτα, γάλα ή μέλι. Για τους διαβητικούς, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο πρόσθετο φαγητό. Σίγουρα σκοπεύετε να έχετε μια καλύτερη ποιότητα ζωής με την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, σωστά; Μην το κάνετε, το φαγητό που προσθέτετε κάνει την αλλαγή του υδατάνθρακα και της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο μπολ που σερβίρει. Αντί να είστε υγιείς, μπορείτε να βρείτε έναν υψηλό αριθμό στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα συχνά επεξεργάζονται με την κυρίαρχη γλυκιά γεύση. Αυτό ασφαλώς πρέπει να είναι μια ανησυχία για τους διαβητικούς. Στην πραγματικότητα, αλατισμένο πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι μια ελκυστική επιλογή. Στην πραγματικότητα, για όσους από εσάς δεν έχουν διαβήτη αλλά βαριούνται ή δεν τους αρέσει να τρώνε γλυκά τρόφιμα, το αλμυρό βρώμης μπορεί να είναι η σωστή επιλογή.
Δοκιμάστε να ακολουθήσετε τη συνταγή αλατισμένης πλιγούρας βρώμης παρακάτω. Επιτρέψτε μου να μην βαρεθώ, μπορείτε ακόμα να είστε υγιείς.
Η συνταγή για αλατισμένο πλιγούρι βρώμης είναι υγιεινή (τόσο για τους διαβητικούς όσο και για τους φυσιολογικούς ανθρώπους)
1. Μανιτάρια βρώμης
Υλικά:
Βρώμη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- T κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 85 γραμμάρια βρώμης
- Αλατοπίπερο και γεύση
- 500 ml νερού
Μανιτάρια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 75 γραμμάρια μανιταριών, κομμένα σε φέτες
- Αλάτι
- ½ μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
Πώς να κάνετε:
- Μαγειρέψτε πρώτα την βρώμη σας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ. Σοταρίστε περίπου 30 δευτερόλεπτα και προσθέστε τη βρώμη σας. ανακατέψτε για λίγα λεπτά, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η βρώμη σας, αφήστε την στην άκρη.
- Σε ένα τσουγκράνα, ξεκινήστε να μαζεύετε τα μανιτάρια σας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σερβίρετε μέχρι να αρωματίσετε, στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση σας για να δώσετε γεύση. Αφήστε μέχρι να μαγειρευτεί, αφαιρέστε και σερβίρετε.
- Ανακατέψτε τα επεξεργασμένα μανιτάρια πάνω από τα μαγειρεμένα πλιγούρια βρώμης (oatmeal). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά αυγά, σάλτσα σόγιας και κρεμμυδάκια για να το κάνετε πιο γευστικό.
Ποσότητα σερβιρίσματος: 1 - 2 μερίδες
2. Βρώμη σκόρδο με τηγανητά αυγά
Υλικά:
Βρώμη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 85 γραμμάρια βρώμης
- 500 ml νερού
- 110 γραμμάρια τυριού cheddar (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), τριμμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικού
Αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας ή σκόνη τσίλι
- Αλάτι και πιπέρι για να μπαχαρικά
Πώς να κάνετε:
- Μαγειρέψτε πρώτα τη βρώμη. Η μέθοδος είναι να θερμάνετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο για λίγο (περίπου 15 δευτερόλεπτα), ώστε να μην καίγεται, στη συνέχεια προσθέστε βρώμη. Ανακατέψτε τη βρώμη και το σκόρδο για λίγο και προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Πριν από τη μεταφορά της βρώμης σε ένα δοχείο / πιάτο σερβιρίσματος, προσθέστε τυρί και βασιλικό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τη μαγειρευμένη βρώμη στην πλάκα εξυπηρέτησης.
- Για τα αυγά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και βάζετε τα αυγά ένα προς ένα. Ή μπορείτε να το τηγανίζετε αμέσως σύμφωνα με τη γεύση. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το πιπέρι και το αλάτι και την πάπρικα / σκόνη τσίλι για γεύση.
- Προσθέστε αυγά στη βρώμη σας. Σερβίρουμε.
Ποσότητα μερίδας: 1 - 2 μερίδες
3. Μεξικάνικο πλιγούρι βρώμης
Υλικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 60 γραμμάρια βρώμης μάγειρας γρήγορα
- 1/2 κουταλιά της σούπας tacos
- T κέικ σκόνη πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη
- 500 ml νερού
- Αλάτι
- Καλαμπόκι, ντοματίνια, τριμμένο τυρί τσένταρ, αβοκάντο και jalapeno για ψεκασμούς
Πώς να κάνετε:
- Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε βρώμη, taco μπαχαρικά, σκόνη πάπρικας, χυμό ασβέστη, αλάτι και νερό. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί και στη συνέχεια αφήστε να σταματήσει μέχρι να ψηθεί. Χρειάζεται συνήθως 3-4 λεπτά.
- Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε με καλαμπόκι, ντομάτες, τριμμένο τυρί τσένταρ, αβοκάντο και jalapeno στην κορυφή. Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.
Ποσότητα μερίδων: 1 μερίδα
4. Πλιγούρι βρώμης με τοφου
Υλικά:
- 30 γραμμάρια μεταξιού tofu
- 175 γραμμάρια καλαμποκιού (μπορεί να είναι κατεψυγμένα ή πραγματικά καλαμπόκι)
- 150 γραμμάρια αποφλοιωμένου edamame
- 150 γραμμάρια αρακά
- 60 γραμμάρια βρώμης (χρησιμοποιήστε πρώτες, όχι γρήγορες ή στιγμιαίες)
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κορίανδρου που έχουν τεμαχιστεί
- 1 αυγό, κουνήστε το
- 2 κουταλιές της σούπας πράσα
- Κέτσαπ (γεύση)
Πώς να κάνετε:
- Συνδυάστε το tofu, το καλαμπόκι, το edamame, τα μπιζέλια, τη βρώμη και το κοράνι και μαγειρέψτε με μεγάλη ζέστη. Ανακατέψτε και συνθλίψτε το tofu σε μικρότερα κομμάτια. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά για να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε νερό ανάλογα με το γούστο σας σε σχέση με το επίπεδο πάχους που περιμένετε.
- Βάλτε τα χτυπητήρια αυγών στο τηγάνι σας και ανακατέψτε απαλά ομοιόμορφα.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσα και ανακατέψτε καλά.
- Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, αν θέλετε. Σερβίρουμε.
Ποσότητα μερίδας: 1 μερίδα
5. Πλιγούρι βρώμης τυριού με ντομάτες και σχοινόπρασο
Υλικά:
- 8 λεπτές φέτες κρέατος
- 250 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 125 ml νερού
- 350 ml αποθέματος κοτόπουλου
- 45 γραμμάρια βρώμης
- 50 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
- 15 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύλλα που έχουν κοπεί σε κομμάτια
- Αλάτι και πιπέρι
- Ντοματίνια σε γεύση
Πώς να κάνετε:
- Στρώνετε λεπτό κρέας ένα προς ένα χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να τραγανή για περίπου 5-8 λεπτά. Στραγγίστε.
- Προσθέστε το στο τηγάνι, το γάλα, το νερό και το ζωμό με υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια προσθέστε τη βρώμη και μειώστε τη θερμότητα. Ανακατέψτε τη βρώμη για 25-30 λεπτά μέχρις ότου η οξική και οι βρώμες αρχίσουν να μαλακώσουν. Προσθέστε τυρί, σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι.
- Πριν το σερβίρετε, συνθλίψτε τις λεπτές φέτες κρέατος, βάλτε τις σε βρώμη και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Μεταφέρετε το χυλό βρώμης στο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε τις ντομάτες και το σχοινόπρασο. Σερβίρουμε.
Ποσότητα μερίδων: 4 μερίδες
