Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Fat, Sick & Nearly Dead Full Documentary Greek Subtitles, English Subtitles
- Φρέσκα φρούτα
- Λαχανικά
- Το νέκταρ της Αγάης
- Ζάχαρη Stevia
Ιατρικό βίντεο: Fat, Sick & Nearly Dead Full Documentary Greek Subtitles, English Subtitles
Το κέικ είναι πράγματι ένα από τα πιάτα που είναι συνώνυμο της γλυκύτητας. Γενικά, η γλυκύτητα λαμβάνεται από ζάχαρη ή ραφιναρισμένη ζάχαρη. Ωστόσο, τα περισσότερα σάκχαρα δεν είναι καλά για την υγεία.
Ο περιορισμός της ζάχαρης δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε δελεαστικά κέικ. Υπάρχουν πολλά γλυκαντικά υποκατάστατα ζάχαρης που μπορείτε να κάνετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από τη ζύμη του κέικ.
Φρέσκα φρούτα
Τα φρούτα είναι το πιο φυσικό και υγιεινό συστατικό που αντικαθιστά τη ζάχαρη στα συστατικά του κέικ. Η γλυκύτητα των φρούτων προέρχεται κυρίως από την περιεκτικότητα σε σάκχαρα φρούτων φρουκτόζη και λεβουλόζη. Έτσι, η γλυκύτητα είναι πραγματικά καθαρή φυσική γλυκύτητα της ζάχαρης φρούτων.
Εκτός από την αντικατάσταση της ζάχαρης, τα γλυκά φρούτα λειτουργούν επίσης ως αρωματικά συστατικά ή ουσία φυσικό για κέικ.
Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται συχνά για κέικ είναι μπανάνες, ανανάδες, μάνγκο, πορτοκάλια, κεράσια, μήλα και πολλά άλλα είδη φρούτων που έχουν γλυκιά γεύση. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι να αναμειγνύεται ο καρπός και στη συνέχεια να το φιλτράρεται για να χρησιμοποιηθεί ο χυμός ως υποκατάστατο της ζάχαρης.
Λαχανικά
Αρκετά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τη φυσική ζάχαρη για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη στην παραγωγή κέικ. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συχνά είναι γλυκοπατάτες, κολοκύθες, καρότα, τεύτλα και άλλα λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Η μέθοδος επεξεργασίας είναι η ίδια με αυτή των φρούτων. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τον πολτό για να σχηματίσουν υφή, να εμπλουτίσουν τη γεύση και να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ίνες στο κέικ ή muffins Εσείς.
Το νέκταρ της Αγάης
Αυτό το φυσικό εκχύλισμα από ένα είδος φυτού κάκτου έχει μια γεύση πιο γλυκιά από το μέλι και η συνοχή του είναι λεπτότερη από το μέλι. Γλυκαιμικό δείκτη το νέκταρ αγαύης είναι χαμηλότερο έτσι ώστε αυτό το γλυκαντικό να μην προκαλεί ταχεία αύξηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, το νέκταρ αγαύης περιέχει 90% φρουκτόζη και όχι σακχαρόζη, επομένως πρέπει να προσέξετε τη δόση καθώς και να προσθέσετε στο κέικ σας.
Ζάχαρη Stevia
Η ζάχαρη Stevia είναι ένα φυσικό υποκατάστατο γλυκαντικών για τη ζάχαρη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κέικ. Αυτό το σάκχαρο από φύλλα στεβιάς έχει πολύ γλυκιά γεύση, αλλά περιέχει μηδενικές θερμίδες και λίγο υδατάνθρακα. Ναι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους ή την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά τη χρήση αυτής της ζάχαρης stevia.
Ακόμα κι έτσι, είναι ακόμα σοφό όταν χρησιμοποιείτε αυτό το φυσικό γλυκαντικό. Προσθέστε ζάχαρη stevia στο μίγμα του κέικ ακριβώς γιατί με την παραμικρή μερίδα το γλυκό. Έτσι, μπορείτε ακόμα να φάτε κέικ με πιο υγιεινό τρόπο.
