Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ποιά είναι η κατάλληλη δίαιτα για το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου;
- Ποια τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή FODMAP;
- Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε στη διατροφή FODMAP
- Πώς να κάνετε τη διατροφή FODMAP
- 1. Στάδιο εξάλειψης
- 2. Στάδιο αναγνώρισης
- 3. Το τελικό στάδιο
Ιατρικό βίντεο: Ποιά είναι η κατάλληλη δίαιτα για το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου;
Η δίαιτα FODMAP είναι μια δίαιτα που ενθαρρύνει κάποιον να αποφεύγει τα τρόφιμα που περιέχουν πηγές υδατανθράκων, των οποίων η χημική δομή είναι βραχείας αλυσίδας. Εν τω μεταξύ, η σύντμηση αυτής της δίαιτας λαμβάνεται από τον τύπο του υδατάνθρακα που πρέπει να αποφευχθεί, δηλαδή Fκαταβλητέα Οligo, Δισακχαρίτη, Μονοσακχαρίτη, καθώς επίσης Pολιόλη.
Οι τύποι υδατανθράκων, εάν αφομοιωθούν από το σώμα, θα παράγουν αέρια όπως διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο και αέριο μεθανίου που προκαλεί το στομάχι σας να γίνει φουσκωμένο και κοιλιακό άλγος.
Τρόφιμα που βρίσκονται στην κατηγορία FODMAP, συνήθως υπάρχουν σε μερικά τρόφιμα φυσικά ή ως πρόσθετα. Αυτές περιλαμβάνουν φρουκτόζη (σε φρούτα και λαχανικά), φρουκτάνες (όπως φρουκτόζη που βρίσκονται σε μερικά λαχανικά και σπόρους), λακτόζη (γάλα), γαλακτάνιο (μπιζέλια) και πολυόλες (τεχνητά γλυκαντικά).
Ποια τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή FODMAP;
Τα τρόφιμα που απαγορεύονται στη διατροφή FODMAP, όχι όλα τα είδη θεωρούνται ανθυγιεινά. Υπάρχουν μερικοί που είναι υγιείς, μερικοί από τους οποίους περιέχουν φρουκτάνες, ινουλίνη και γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS). Παραδείγματα καλής τροφής είναι μεταξύ άλλων υγιεινών πρεβιοτικών τροφών που συμβάλλουν στην τόνωση της ανάπτυξης καλών εντερικών βακτηρίων. Δυστυχώς όμως, για ορισμένους ανθρώπους, το FODMAP έχει δυσμενή επίδραση στην πέψη, εκ των οποίων το ένα μπορεί να προκαλέσει IBS (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου). Εδώ είναι ένα καλό γεύμα εάν θέλετε να ακολουθήσετε τη διατροφή FODMAP:
Λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν:
- Λάδια φασολιών
- Πάπρικα
- Καρότα
- Πράσινα φασόλια
- Bok Choy
- Αγγούρι
- Μαρούλι
- Ντομάτες
Φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν:
- Πορτοκαλί
- Κρασί
- Πεπόνι μελιού
- Μπλε
- Μπανάνα
- Γκρέιπφρουτ
Άλλες πηγές τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν:
- Μη αγελαδινό γάλα χωρίς λακτόζη
- Το τυρί φέτα
- Βόειο, αρνίσιο, αρνίσιο, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά
- Τα προϊόντα σόγιας περιλαμβάνουν tofu και tempeh
- Κόκκοι
Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε στη διατροφή FODMAP
Κατάλογος κοινών τροφών που θα πρέπει να αποφύγετε ειδικά αν έχετε IBS συμπεριλαμβανομένων:
Λαχανικά που πρέπει να αποφεύγονται:
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Λάχανο
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
Φρούτα που πρέπει να αποφύγετε στη διατροφή FODMAP:
- Ροδάκινα
- Βερίκοκο
- Plum
- Μάνγκο
- Apple
- Καρπούζι
- Cherry
Γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λακτόζη:
- Αγελαδινό γάλα
- Τυρί
- Γιαούρτι
- Παγωτό
- Custard (συστατικά που παρασκευάζονται από μείγμα γάλακτος ή κρέμας και κρόκοι αυγών)
- Πουτίγκα
Πώς να κάνετε τη διατροφή FODMAP
Κατά την εφαρμογή της διατροφής FODMAP, υπάρχουν διάφορα στάδια που πρέπει να περάσετε. Ωστόσο, προτού συμβουλευτείτε πρώτα ένα γιατρό ή διατροφολόγο. Ο λόγος είναι ότι ο καθένας δεν θα δείξει τα ίδια αποτελέσματα εάν κάνει αυτή τη δίαιτα FODMAP. Έτσι, όταν πρόκειται να εφαρμόσετε αυτή τη δίαιτα FODMAP, ξεκινάει από:
1. Στάδιο εξάλειψης
Σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να περιορίσετε, ακόμη και να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν FODMAP για 3-8 εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο επίσης, σας ζητείται να δείτε αν τα συμπτώματα των πεπτικών διαταραχών που αντιμετωπίζετε είναι μειωμένα ή όχι.
2. Στάδιο αναγνώρισης
Αφού αποφύγετε τα ύποπτα τρόφιμα που προκαλούν συμπτώματα, θα σας ζητηθεί να τοποθετήσετε το ένα στο άλλο ξανά στο μενού. Αυτό γίνεται για 3-7 ημέρες για ένα είδος τροφής. Σε αυτό το στάδιο, θα δείτε φαγητό που έχει προκαλέσει τα συμπτώματα IBS σας.
3. Το τελικό στάδιο
Τώρα, αφού γνωρίζετε τι μπορεί να κάνει τα συμπτώματά σας IBS εμφανίζονται, τότε θα σας ζητηθεί να επιστρέψετε στην κατανάλωση τροφίμων κανονικά και μόνο να περιορίσετε τα τρόφιμα που είναι η μόνη σκανδάλη. Τα υπόλοιπα, μπορείτε να εφαρμόσετε τη διατροφή που είχατε προηγουμένως.
