Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Τι αυξάνει τον κίνδυνο κοιλιοκάκης! - peptiko.gr
- Ο ΠΟΥ δηλώνει ότι το μεταποιημένο κρέας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου
- Η κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος άνω των 50 γραμμαρίων ημερησίως αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
- Η σημασία της εφαρμογής ενός υγιεινού τρόπου ζωής στο σύνολό της
Ιατρικό βίντεο: Τι αυξάνει τον κίνδυνο κοιλιοκάκης! - peptiko.gr
Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που φοβάται όλοι. Οι αιτίες αυτής της νόσου ποικίλλουν επίσης και δεν μπορούν να γίνουν γνωστές με βεβαιότητα. Ωστόσο, πρόσφατες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι το μεταποιημένο κρέας ή η συσκευασία έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει καρκίνο του παχέος εντέρου. Εκτιμάται ότι περισσότεροι από 34.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από καρκίνο εξαιτίας της κατανάλωσης κρέατος υψηλής επεξεργασίας. Γιατί είναι αυτό; Δείτε την πλήρη εξήγηση σε αυτό το άρθρο.
Ο ΠΟΥ δηλώνει ότι το μεταποιημένο κρέας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δήλωσε πρόσφατα ότι το μεταποιημένο ή συσκευασμένο κρέας περιλαμβάνεται στον κατάλογο καρκινογόνων τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Σύμφωνα με το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), ένα ερευνητικό ινστιτούτο για τον καρκίνο στο πλαίσιο της ΠΟΥ, το μεταποιημένο κρέας περιλαμβάνει λουκάνικα, ζαμπόν, καπνιστό κρέας, βόειο κρέας, σαλάμι, βόειο κρέας και άλλα.
Το μεταποιημένο κρέας είναι κόκκινο κρέας (αγελάδες, αίγες, κοτόπουλα, πρόβατα, χοίροι) που έχουν υποστεί αλλαγές, τόσο στη μορφή όσο και στη γεύση, μέσω αλάτων, ζύμωσης, υποκαπνισμού, συντήρησης ή άλλων τρόπων αύξησης της διάρκειας ζωής τους.Η επεξεργασία γίνεται συνήθως με την προσθήκη χημικών ουσιών στο κρέας. Λοιπόν, αυτά τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής μεταποιημένου κρέατος πιστεύεται ότι μπορούν να αλλάξουν την περιεκτικότητα σε κρέας, έτσι ώστε να αυξήσουν τελικά τον κίνδυνο καρκίνου.
Στο κόκκινο κρέας, η διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου εάν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως κάψιμο, τηγανητό ή ψημένο. Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες θα προκαλέσει την παρουσία ετεροκυκλικών αμινοξέων (HCAs) που θεωρούνται καρκινογόνοι. Ο άνθρακας που συνδέεται με το κρέας στη σχάρα περιέχει επίσης συστατικά καρκινογόνων πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων (PAH), έτσι ώστε και οι δύο να έχουν το ίδιο δυναμικό για την αύξηση του κινδύνου για καρκίνο.
Η κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος άνω των 50 γραμμαρίων ημερησίως αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
Αναφέρονται από τη σελίδα της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, καθώς και 22 εμπειρογνώμονες από 10 χώρες εξέτασαν περισσότερες από 800 μελέτες. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος κάθε μέρα (που ισοδυναμεί με κατανάλωση 4 τεμαχίων καπνιστού κρέατος ή 1 τεμαχίου κρέατος λουκάνικου) θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18%.Αν και ο αριθμός των ποσοστών φαίνεται σχετικά μικρός, ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου θα αυξηθεί ανάλογα με την ποσότητα κρέατος που καταναλώνεται ανά ημέρα.
Οι ερευνητές βρήκαν επίσης μια θετική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και της αύξησης του καρκίνου του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη. Τα δεδομένα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Lancet Oncology. Ωστόσο, οι ερευνητές λένε ότι τα στοιχεία που απελευθερώνουν είναι μόνο μια ειδοποίηση προς το κοινό, όχι ανθρώπινη απαγόρευση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.
Η σημασία της εφαρμογής ενός υγιεινού τρόπου ζωής στο σύνολό της
Αν και τα μεταποιημένα κρέατα και το κόκκινο κρέας έχουν τη δυνατότητα να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου, δεν σημαίνει ότι δεν επιτρέπεται να καταναλώνετε και τα δύο είδη τροφίμων. Οι ερευνητές συμφώνησαν ότι μερικές φορές τρώγοντας μια μικρή ποσότητα ελεγχόμενου κρέατος μπέικον, ασφαλώς δεν θα είχε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Υπό την προϋπόθεση ότι εφαρμόζετε επίσης έναν άλλο υγιεινό τρόπο ζωής.
Με λίγα λόγια, δεν πρέπει μόνο να περιορίσετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και να αποφύγετε την κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος. Ωστόσο, πρέπει επίσης να εφαρμόσετε ένα υγιεινό τρόπο ζωής στο σύνολό του.
Η μέθοδος μπορεί να ξεκινήσει από την προσοχή στην πρόσληψη τροφής που καταναλώνετε καθημερινά. Βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που καταναλώνετε περιέχουν ισορροπημένα θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από φρούτα και λαχανικά. Όχι μόνο αυτό, πρέπει επίσης να ελέγξετε το βάρος σας, να σταματήσετε το κάπνισμα και να μειώσετε την κατανάλωση αλκοόλ.
Τέλος, μην ξεχνάτε επίσης ότι πρέπει να είστε σωματικά ενεργός. Κάνετε ό, τι σωματική δραστηριότητα σας αρέσει να κάνει, είτε πρόκειται για περπάτημα, ποδηλασία, καθαρισμός και ούτω καθεξής. Στην ουσία, αυτές οι δραστηριότητες σας κρατούν σε κίνηση.Εάν εκτελείται με συνέπεια, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά και να μειώσετε τον κίνδυνο άλλων μορφών καρκίνου αργότερα.
