Τα βιολογικά τρόφιμα είναι υγιέστερα;

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Βιολογικά προϊόντα: Όσα θέλετε να ξέρετε
  
• Γιατί οι άνθρωποι ενδιαφέρονται περισσότερο για την αγορά βιολογικών τροφίμων;
  
• Είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά;
  
• Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά
  
• Πρέπει να αγοράσουμε βιολογικά τρόφιμα;
  
• Συμβουλές για τη μείωση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα συστατικά τροφίμων
  

Ιατρικό βίντεο: Βιολογικά προϊόντα: Όσα θέλετε να ξέρετε

Τα βιολογικά τρόφιμα θεωρούνται καλύτερη πηγή τροφής για κατανάλωση, επειδή υποστηρίζεται ότι αποτελεί τροφή χωρίς φυτοφάρμακα, καθαρό και φιλικό προς το περιβάλλον, επειδή δεν χρησιμοποιεί καθόλου φάρμακα ή χημικά για να βοηθήσει στην ανάπτυξή της. Ως εκ τούτου, τα βιολογικά τρόφιμα πωλούνται σε μια τιμή που είναι αρκετά ακριβό και συνήθως διατίθεται μόνο σε σούπερ μάρκετ. Αλλά είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι καλύτερα από τα μη βιολογικά τρόφιμα;

Γιατί οι άνθρωποι ενδιαφέρονται περισσότερο για την αγορά βιολογικών τροφίμων;

• Ασφαλέστερη. Τα βιολογικά επισημασμένα λαχανικά και φρούτα φυτεύονται συνήθως χωρίς τη χρήση χημικών παρασιτοκτόνων και λιπασμάτων. Βιολογικό κρέας που εκτρέφεται, έχει βιολογική τροφή και δεν έχει ενέσεις με ορμόνες.
• Φιλικό προς το περιβάλλον. Η βιολογική γεωργία έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τη ρύπανση του περιβάλλοντος, ώστε να μην κάνει το «βρώμικο» περιβάλλον.
• Υγιέστερο. Υπάρχει ελάχιστη έρευνα που αναφέρει ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά από τα μη βιολογικά τρόφιμα.

Είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά;

Μέχρι τώρα δεν υπήρχαν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι καλύτερα από τα μη βιολογικά τρόφιμα. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ αξιολόγησαν 250 μελέτες που συνέκριναν τα επίπεδα θρεπτικών ουσιών σε βιολογικά τρόφιμα με μη βιολογικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέας, πουλερικά και αυγά. Η έρευνα αυτή εξετάζει επίσης τις επιπτώσεις στην υγεία για τους καταναλωτές. Στη συνέχεια, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπήρξε πολύ μικρή διαφορά σε θρεπτικά συστατικά σε βιολογικά τρόφιμα και σε μη βιολογικά τρόφιμα. Υπάρχει μια ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα φωσφόρου σε διάφορα βιολογικά τρόφιμα και ωμέγα-3 λιπαρά στο γάλα και το οργανικό κοτόπουλο.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι σχεδιασμένα να έχουν επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που είναι λιγότερο από μη βιολογικά τρόφιμα, το οποίο είναι κατά 30% χαμηλότερο. Όμως, η χρήση φυτοφαρμάκων σε βιολογικά και μη βιολογικά τρόφιμα παραμένει σε λογικό επίπεδο και επιτρέπεται από την κυβέρνηση. Μέχρι στιγμής, δεν υπήρξαν επιστημονικά και επιστημονικά στοιχεία που να αξιολογούν τις επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων στα συστατικά τροφίμων για την υγεία, ιδίως σε παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά

Αν κοιτάξετε την τιμή για τα βιολογικά τρόφιμα, τουλάχιστον η τιμή που αναγράφεται εκεί μπορεί να είναι 50% έως 100% υψηλότερη από την τιμή των συνηθισμένων τροφίμων του ίδιου τύπου. Το υψηλό κόστος των βιολογικών τροφίμων οφείλεται στην ανάγκη να αυξηθεί ή να αυξηθεί η εργασία με βιολογικά τρόφιμα και να μην χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα σε οργανικά φυτά, έτσι ώστε η αποτυχία της καλλιέργειας να εμφανίζεται πιο συχνά. Για να μεγιστοποιήσετε τον προϋπολογισμό σας για την αγορά βιολογικών τροφίμων, η ομάδα εργασίας για το περιβάλλον της Washington DC συγκροτεί πιο ευάλωτα τρόφιμα και συστατικά τροφίμων που είναι ανθεκτικά στα φυτοφάρμακα.

Τα παρακάτω είναι διάφορα είδη τροφίμων που είναι ευαίσθητα σε φυτοφάρμακα και ενδέχεται να έχουν υψηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων:

• Apple
• Φράουλες
• Αχλάδια
• Σπανάκι
• Πατάτες
• Μαρούλια φύλλα
• Κρασί

Ενώ τα παρακάτω είναι συστατικά τροφίμων που έχουν χαμηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων:

• Μπρόκολο
• Λάχανο ή λάχανο
• Παπάγια
• Μπανάνα
• Ακτινίδια
• Μάνγκο
• Ανανάς
• Αβοκάντο
• Κρεμμύδι

Μπορείτε να αγοράσετε ομάδες τροφίμων που είναι πιο ανθεκτικά στα φυτοφάρμακα στην αγορά, αγοράζοντας τρόφιμα ευαίσθητα σε φυτοφάρμακα στα σούπερ μάρκετ και επιλέγοντας προϊόντα με βιολογικά σήματα.

Πρέπει να αγοράσουμε βιολογικά τρόφιμα;

Για ορισμένους ανθρώπους, ίσως δεν είναι πρόβλημα να πληρώσετε υψηλότερη τιμή, επειδή πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον. Ωστόσο, η απόφαση αγοράς εξαρτάται από κάθε άτομο, τι χρειάζονται και πόσο πρέπει να δαπανηθεί ο προϋπολογισμός γι 'αυτό. Εάν αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα επειδή πιστεύετε ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινά από τα μη βιολογικά τρόφιμα, τότε αυτό είναι μια ψευδής υπόθεση. Έχει αναφερθεί προηγουμένως ότι η διατροφική περιεκτικότητα σε βιολογικά τρόφιμα και μη βιολογικά τρόφιμα δεν είναι πολύ διαφορετική και τα υπολειπόμενα επίπεδα φυτοφαρμάκων και στα δύο είναι σχετικά ασφαλή. Δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα εάν τρώτε βιολογικά τρόφιμα.

Ως εκ τούτου, ανάλογα με την επιλογή σας, αν έχετε προϋπολογισμό το σωστό και θέλετε να τρώτε βιολογικά τρόφιμα, οπότε προχωρήστε. Αλλά αν όχι, τα μη βιολογικά τρόφιμα είναι εξίσου υγιεινά και φρέσκα. Μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά ή φρούτα στον αγρότη άμεσα, έτσι ώστε να αποκτήσετε φρέσκα και «φυσικά» προϊόντα ακόμη και αν δεν έχουν σημανθεί βιολογικά.

Το πιο σημαντικό είναι η επιλογή αυτών των συστατικών τροφίμων, είτε πρόκειται για βιολογικά προϊόντα είτε για μη βιολογικά προϊόντα.

Συμβουλές για τη μείωση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα συστατικά τροφίμων

Ακολουθούν οι συμβουλές για τη μείωση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε οργανικά και μη βιολογικά συστατικά τροφίμων:

• Πλύνετε και τρίψτε τα συστατικά τροφίμων κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό αποσκοπεί στην απομάκρυνση βακτηριδίων, ρύπων και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στην επιφάνεια του προϊόντος.
• Πριν από την κατανάλωση φρούτων ή λαχανικών που έχουν δέρμα, είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε το εξωτερικό δέρμα στο προϊόν, για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων που μπορεί να βρεθούν στο εξωτερικό δέρμα.
• Επιλέξτε διάφορα συστατικά τροφίμων για κατανάλωση. Αυτό θα κάνει τα τρόφιμά σας πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θα διατηρήσουν την υγειονομική σας κατάσταση και το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
• Είναι καλύτερο να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά όταν έρχεται η εποχή. Με την αγορά συστατικών τροφίμων κατά τη διάρκεια της σεζόν, υπάρχουν πολλές επιλογές προϊόντων για να διαλέξετε. Επιλέξτε ένα που φαίνεται φρέσκο, δεν μαραζώνει, και είναι καθαρό.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• 5 κακά ευυπόληπτα τρόφιμα που αποδίδουν καλό για την υγεία
• 5 τρόποι για την αντιμετώπιση υγιεινής πατάτας από τηγανητές πατάτες
• 4 μύθοι που είναι λάθος γύρω από την κατανάλωση αυγών