Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ 4 “υγιεινά” τρόφιμα που πρέπει να διώξεις από την κουζίνα σου ΤΩΡΑ!
- Υγιεινές και νόστιμες δημιουργίες συνταγών φύκια
- 1. Σούπα φύκια
- 2. Αγγούρια και σαλάτες με φύκια
- 3. Τumis γνωρίζουν φύκια
- Θυμηθείτε, μην τρώτε φύκια
Ιατρικό βίντεο: ✅ 4 “υγιεινά” τρόφιμα που πρέπει να διώξεις από την κουζίνα σου ΤΩΡΑ!
Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα φύκια που είναι κρίμα να χάσετε. Ξεκινώντας από τα υγιεινά σνακ διατροφής, επειδή μετριούνται χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, για να ενισχύσει τα οστά και τα δόντια. Όλα αυτά τα οφέλη μπορούν να επιτευχθούν χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα στα φύκια, όπως το ασβέστιο, το ιώδιο, ο σίδηρος, οι πρωτεΐνες, οι ίνες και οι βιταμίνες, ιδιαίτερα η βιταμίνη Κ και το φολικό οξύ.
Τα φύκια είναι ένα φαγητό που είναι ήδη οικείο στους κατοίκους της Ινδονησίας, να γίνει ζελατίνη ή να τα βάλει σε φρέσκα ποτά.Αλλά ξέρατε ότι τα φύκια είναι εύκολο να μεταποιηθούν σε πλάγια πιάτα και άλλα υγιεινά σνακ; Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή για τις δημιουργίες φυκιών παρακάτω για την επόμενη σας ιδέα μαγειρέματος.
Υγιεινές και νόστιμες δημιουργίες συνταγών φύκια
Η απόλαυση ενός μπολ με ζεστή σούπα από φύκια κατά τη διάρκεια της εποχής των βροχών είναι η σωστή επιλογή. Εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να ζεσταθεί το σώμα, αυτή η σούπα με φύκια είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, επομένως είναι καλό για την υγεία σας. Εδώ είναι η συνταγή των θαλασσινών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
1. Σούπα φύκια
Υλικό:
- 500 ml ζωμού βοοειδών
- 500 γραμμάρια άπαχου βοδινού
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
- ½ κουταλάκι αλάτι (για γεύση)
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού (για γεύση)
- 100 γραμμάρια μανιτάρια κουμπιά, κομμένα σε φέτες
- ½ κουταλάκι σουσαμέλαιο
- 200 γραμμάρια φύκια αράμι, απολαύστε πρώτα ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
- 1 στέλεχος των πράσων, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φύλλα σέλινου (για γεύση)
Πώς να κάνετε:
- Προετοιμάστε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε το σησαμέλαιο. Στη συνέχεια, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να αρωματίσετε.
- Προσθέστε το ζωμό, το βόειο κρέας, τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι βρασμού.
- Προσθέστε τα φύκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακά φύκια. Στη συνέχεια, σηκώστε και βάλτε ένα μπολ.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα και ψιλοκομμένο σέλινο. Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό. Μπορείτε να φάτε αυτή τη σούπα με φύκια με ρύζι.
2. Αγγούρια και σαλάτες με φύκια
Υλικό:
- 2 μεσαία αγγούρια
- 80 mL φυτικού ελαίου
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 2 κουταλάκια σάκχαρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινου τσίλι
- 1 φύλλο ξερά φύκια
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι και μαύρο σουσάμι
Πώς να κάνετε:
- Οι φέτες αγγουριού γίνονται κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αποκομίστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και πετάξτε τα μακριά. Κόψτε τις φέτες διαγώνια, 3,5 cm το καθένα.
- Ανακατέψτε καλά το λάδι με φέτες ξίδι, κόλιαντρο, ζάχαρη και κόκκινο τσίλι σε ένα μεγάλο μπολ
- Φέτα το φύλλο φύκια σε 2,5 cm κομμάτια και προσθέστε στο μπολ.
- Προσθέστε αγγούρι και σουσάμι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει
- Αφήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
3. Τumis γνωρίζουν φύκια
Υλικό:
- 350 γραμμάρια λευκού τόφου σε κύβους περίπου 2 x 2 εκ
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινο τσίλι φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κομμένα σε λεπτές φέτες (η ποσότητα του τσίλι μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση)
- 100 γραμμάρια μανιταριών shitake χωρίζονται σε 4 μέρη
- 200 γραμμάρια wakame φύκια, απολαύστε το ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν)
- Αλάτι σάλτσα σόγιας
- ½ κουταλάκι αλάτι (για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (για γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Πώς να κάνετε:
- Ετοιμάστε ένα δοχείο για να απολαύσετε καρυκεύματα που περιέχουν: tofu, σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τσίλι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθούν τα πάντα και αφήνουμε να σταματήσουν για περίπου 5 λεπτά.
- Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια και τα καρυκεύματα στο τηγάνι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρωματίζονται και καφέ χρώματος tofu και στις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, προσθέστε wakame φύκια, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
- Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
- Τα σοταρισμένα φύκια tofu είναι έτοιμα για σέρβις.
Θυμηθείτε, μην τρώτε φύκια
Ακόμα κι αν τα φύκια προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία στο σώμα, θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο αυτά τα τρόφιμα, ειδικά για άτομα που έχουν υπερθυρεοειδισμό (υπερβολική θυρεοειδής αδένας). Επειδή η υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στα φύκια θα τονώσει τον θυρεοειδή αδένα στο σώμα.
Όχι μόνο αυτό, τα φύκια απορροφούν επίσης όλα τα είδη ορυκτών στη θάλασσα. Θα μπορούσε να είναι ότι το φυτό απορροφά το αρσενικό και περιέχει μολυσμένα χημικά απόβλητα στη θάλασσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, εάν καταναλώνονται υπερβολικά, δεν θα είναι καλό για την υγεία του σώματος.
