Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο
- Γιατί υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κρέας;
- Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στο κρέας;
- Ποιο κρέας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση;
Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο
Οι τροφικές αλλεργίες είναι ένας από τους συνηθέστερους τύπους αλλεργιών. Συνήθως, τρόφιμα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις είναι το γάλα, τα αυγά, τα θαλασσινά, τα φασόλια και ορισμένα φρούτα ή λαχανικά. Ωστόσο, έχετε ακούσει ποτέ τις αλλεργίες του κρέατος;
Εάν μετά την κατανάλωση κρέατος το δέρμα σας αρχίζει να αναπτύσσεται με κοκκινωπό ερεθισμό, το στομάχι αισθάνεται ναυτία, ακόμη και με μώλωπες ή μύτη, αυτό είναι ένδειξη ότι μπορεί να έχετε αλλεργία στο κρέας. Ναι, αν και είναι σπάνιο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε όλους τους τύπους ζωικού κρέατος.
Γιατί υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κρέας;
Η αλλεργία είναι μια αφύσικη αντίδραση που το ανοσοποιητικό σύστημα εγείρει ενάντια σε κάτι που τρώτε, πίνετε, αγγίζετε ή αναπνέετε που είναι πραγματικά αβλαβές. Επειδή το σώμα σας θεωρεί ότι είναι ένας κίνδυνος (αν και, ούτως ή άλλως, όχι), το ανοσοποιητικό σύστημα απελευθερώνει αντισώματα για την καταπολέμηση της "απειλής". Υπάρχει μια ποικιλία αλλεργικών αντιδράσεων που μπορούν να επηρεάσουν το δέρμα, τον πεπτικό σωλήνα, στο αναπνευστικό ή στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Οι γιατροί δεν γνωρίζουν γιατί μερικοί άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν τροφικές αλλεργίες. Οι περισσότερες αλλεργίες μειώνονται στην οικογένεια. Έτσι, εάν έχετε στενά μέλη της οικογένειας που έχουν αλλεργίες, ο κίνδυνος σας θα είναι μεγαλύτερος για να αντιμετωπίσετε αλλεργίες.
Τώρα κάθε φορά που το κρέας μαγειρεύεται, υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που απελευθερώνεται και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, ειδικά σε μερικούς ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι ή ευαίσθητοι σε αλλεργίες. Επιπλέον, το κρέας θηλαστικών περιέχει φυσικά αντισώματα gΑλατόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη, επίσης γνωστή ως άλφα-γαλ, η οποία μπορεί να αλληλεπιδρά με υδατάνθρακες που βρίσκονται στο κρέας. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ των δύο μπορεί να προκαλέσουν φαγούρα σε όλο το σώμα, ψύχωση, εξανθήματα και πρήξιμο, και κοιλιακό άλγος.
Το Alpha-gal μεταφέρεται στους ανθρώπους από τις ψείρες Lone Star. Τα δαγκώματα από ψύλλους Lone Star μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία στο κόκκινο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου και του χοιρινού κρέατος. Αυτοί οι ψύλλοι βρίσκονται στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, από το Τέξας, τη Lowa, μέχρι τη Νέα Αγγλία.
Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στο κρέας;
Τα συμπτώματα αλλεργίας στο κρέας περιλαμβάνουν συνήθως φαγούρα, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο, δυσκολία στην αναπνοή / δυσκολία στην αναπνοή, αίσθημα παλμών, δερματικά εξανθήματα και πρήξιμο. Οι αλλεργικές αντιδράσεις του κρέατος μπορούν να εμφανιστούν αμέσως μέσα σε λίγα λεπτά μετά το τελευταίο δάγκωμα ή να εμφανιστούν αργότερα σε λίγες ώρες.
Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί επίσης να διαφέρει μεταξύ των ανθρώπων. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, που ονομάζονται αναφυλακτικό σοκ, και αυτή είναι ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης, διότι μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
Ποιο κρέας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση;
Όλα τα κρέατα από ζώα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες σε ευαίσθητους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων βοδινού, πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια κ.λπ.), χοιρινό κρέας και αίγες και πρόβατα.
Βασικά, οι αλλεργίες στο κρέας περιλαμβάνουν όλους τους τύπους πρωτεΐνης κρέατος. Αλλά μέχρι στιγμής, το βόειο κρέας είναι η πιο κοινή μορφή αλλεργίας στο κρέας. Εν τω μεταξύ, γενικά οι άνθρωποι που έχουν αλλεργίες στο χοιρινό κρέας έχουν αλλεργία στη γούνα γάτας.
Αναφέρονται από τη σελίδα πολύ καλά, οι αλλεργίες βοδινού επηρεάζουν έως και το 20% των παιδιών, ειδικά σε εκείνους που είναι επιρρεπείς σε ατοπική δερματίτιδα. Από αυτά, το 93% είχε αλλεργίες στο γάλα. Έτσι, τα παιδιά που έχουν ιστορικό αλλεργίας στο γάλα μπορεί επίσης να είναι αλλεργικά στο βόειο κρέας.
Γενικά, εάν είστε αλλεργικοί σε ένα είδος κρέατος, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε χοίρους και πουλερικά.
