Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Bluewater Sailboat Tour #3 - Head Maintenance, Water Tank Repair, Chain Locker-Valiant 40
- Το περιεχόμενο αλουμινίου στα τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί
- Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου για το μαγείρεμα;
- Τι γίνεται αν υπάρχει πολύ αλουμίνιο στο σώμα;
- Συμπέρασμα
Ιατρικό βίντεο: Bluewater Sailboat Tour #3 - Head Maintenance, Water Tank Repair, Chain Locker-Valiant 40
Είστε αυτός που συχνά χρησιμοποιεί φύλλο αλουμινίου για μαγείρεμα; Πόσο συχνά; Συνήθως το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται για να ψήνουν τα τρόφιμα έτσι ώστε η θερμότητα που λαμβάνεται από τα τρόφιμα να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μαγειρεύεται το γρήγορο φαγητό ή να αποφεύγεται η απώλεια υγρασίας από τα τρόφιμα όταν μαγειρεύονται. Ωστόσο, είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για το μαγείρεμα; Είναι αβλαβές;
Το περιεχόμενο αλουμινίου στα τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί
Τι είναι το φύλλο αλουμινίου; Το φύλλο αλουμινίου είναι ένα λεπτό φύλλο αλουμινίου με πάχος μικρότερο από 0,2 mm. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε συχνά για μαγείρεμα. Αλλά να είστε προσεκτικοί, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο πάρα πολύ συχνά για το μαγείρεμα μπορεί να μην είναι καλό για την υγεία σας.
Η έρευνα δείχνει ότι η χρήση αλουμινόχαρτου για το μαγείρεμα μπορεί να κάνει το αλουμίνιο στο φαγητό σας Έτσι, η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο αυξάνεται.
Στην πραγματικότητα, ορισμένα τρόφιμα περιέχουν φυσικό αλουμίνιο, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, το κρέας, τα ψάρια, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο σε αυτό το τρόφιμο λαμβάνεται από το περιβάλλον, όπως από το έδαφος. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο σε αυτά τα τρόφιμα δεν αποτελεί πρόβλημα επειδή μόνο ένα μικρό μέρος αλουμινίου από τα τρόφιμα απορροφάται πλήρως από το σώμα και τα υπόλοιπα θα εκκενωθούν μέσω κοπράνων.
Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου κατά το μαγείρεμα των τροφίμων, η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο στα τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί. Αυτό εξαρτάται από:
- Η θερμοκρασία ψησίματος, το μαγείρεμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες επιτρέπει στο αλουμίνιο από αλουμινόχαρτο να εισέλθει στο φαγητό
- Η οξύτητα της τροφής, τα πιο όξινα τρόφιμα (όπως η παρουσία ντομάτας και λεμονιών), είναι πιθανότερο ότι το αλουμίνιο αλληλεπιδρά με την τροφή και εισέρχεται
- Η προσθήκη ορισμένων συστατικών, όπως το αλάτι και τα μπαχαρικά, επιτρέπει επίσης το αλουμίνιο να εισέλθει σε τροφή
Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου για το μαγείρεμα;
Εάν χρησιμοποιείτε συχνά αλουμινόχαρτο για το μαγείρεμα, τόσο περισσότερη περιεκτικότητα αλουμινίου στα τρόφιμα εισέρχεται στο σώμα σας. Αυτό ασφαλώς δεν είναι καλό. Η έρευνα έχει επίσης δείξει ότι η χρήση αλουμινόχαρτου τακτικά κατά το μαγείρεμα μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Ωστόσο, πολλές μελέτες αποδεικνύουν επίσης ότι το αλουμινόχαρτο είναι ασφαλές στη χρήση.
Σύμφωνα με τον Ghada Bassioni, καθηγητή και επικεφαλής του τμήματος χημικών στο Πανεπιστήμιο Ain Shams, πώς το αλουμίνιο μπορεί να βλάψει την υγεία σας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως η γενική υγεία σας και πόσο καλά το σώμα σας μπορεί να χειριστεί τη συσσώρευση αλουμινίου στο σώμα.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ή η ίδια η ΠΟΥ συμφωνούν ότι η περιεκτικότητα σε αλουμίνιο στο σώμα μικρότερη από 2 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους την εβδομάδα δεν θα προκαλέσει προβλήματα υγείας. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι χωνεύουν αλουμίνιο περισσότερο από το ποσό αυτό στο σώμα τους.
Τι γίνεται αν υπάρχει πολύ αλουμίνιο στο σώμα;
Παρόλο που το αλουμίνιο μπορεί να εισέλθει στο σώμα σας σε μικρές ποσότητες, εάν εμφανίζεται συχνά, η συσσώρευση αλουμινίου στο σώμα μπορεί να συμβεί σε χρόνια. Αυτό μπορεί επίσης να έχει επιπτώσεις στην υγεία σας.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι υπάρχουν υψηλά επίπεδα αλουμινίου στον ιστό του εγκεφάλου των ασθενών με Αλτσχάιμερ. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα υψηλά επίπεδα αλουμινίου στο σώμα συνδέονται με τη μείωση του ρυθμού ανάπτυξης των εγκεφαλικών κυττάρων. Ωστόσο, ο ακριβής ρόλος του αλουμινίου στην ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer δεν έχει επιβεβαιωθεί.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των Ηνωμένων Πολιτειών αναφέρουν επίσης ότι τα υψηλά επίπεδα αλουμινίου στο σώμα σχετίζονται με το νευρικό σύστημα, τον εγκέφαλο, τις παθήσεις των οστών και προκαλούν τον κίνδυνο αναιμίας. Επομένως, είναι σημαντικό να μειώσετε τη χρήση του.
Συμπέρασμα
Η χρήση αλουμινόχαρτου για το μαγείρεμα εξακολουθεί να θεωρείται ασφαλής. Παρόλο που μπορεί να υπάρξει αύξηση της περιεκτικότητας σε αλουμίνιο στα τρόφιμα, το σώμα σας μπορεί να απελευθερώσει λίγο αλουμίνιο που απορροφάται από το σώμα. Παρόλα αυτά, είναι καλή ιδέα να περιορίσετε τη χρήση αλουμινόχαρτου σε τρόφιμα, όχι πολύ συχνά. Επειδή, θα μπορούσε να είναι η συνήθεια να χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου προκαλώντας τη συσσώρευση αλουμινίου στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
