Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ | ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2018!
- Αποθήκευση υγρού γάλακτος στη συσκευασία
- Μπορείτε να πιείτε το υπόλοιπο υγρό γάλα του οποίου η συσκευασία είναι ανοικτή;
- Παστεριωμένο γάλα
- Γάλα UHT
- Ποιο είναι το σημάδι ότι το γάλα είναι παγωμένο και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση;
Ιατρικό βίντεο: ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ | ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2018!
Μπορεί συχνά να αγοράσετε υγρό γάλα στη συσκευασία. Λοιπόν, ολοκληρώνετε πάντα το περιεχόμενο μετά το άνοιγμα ή το γάλα που έχει ανοιχθεί στη συσκευασία συχνά δεν εξαντλείται; Κατά προσέγγιση ασφαλής ή όχι, ναι, πίνετε γάλα της οποίας η συσκευασία έχει ανοιχτεί από καιρό; Εδώ είναι η απάντηση από έναν διατροφολόγο.
Αποθήκευση υγρού γάλακτος στη συσκευασία
Το υγρό γάλα χωρίζεται σε διάφορους τύπους, ανάλογα με τη διαδικασία επεξεργασίας. Υπάρχει νωπό γάλα (νωπού γάλακτος), παστεριωμένο γάλα και γάλα UHT. Η ανθεκτικότητα κάθε τύπου γάλακτος είναι φυσικά διαφορετική. Το γάλα με τη μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης είναι το γάλα UHT, ακολουθεί το παστεριωμένο γάλα και τέλος το νωπό γάλα.
Τα καλά νέα είναι ότι το πιο συσκευασμένο γάλα έχει υποστεί επεξεργασία με παστερίωση ή UHT, που δεν είναι πλέον ωμή. Έτσι, το συσκευασμένο γάλα είναι συνήθως πιο ανθεκτικό από το νωπό γάλα το οποίο εκτράφηκε απευθείας από τα βοοειδή χωρίς αποστείρωση.
Πριν από το άνοιγμα της συσκευασίας, το παστεριωμένο γάλα μπορεί συνήθως να διαρκεί μία εβδομάδα έως δύο εβδομάδες μετά την παραγωγή. Ενώ το γάλα UHT μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο εάν η συσκευασία δεν έχει ανοιχτεί, η οποία είναι μέχρι και αρκετούς μήνες. Σημειώστε ότι το γάλα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος (ιδανικά σε ψυγείο), μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και όχι υγρό ή υγρό.
Μπορείτε να πιείτε το υπόλοιπο υγρό γάλα του οποίου η συσκευασία είναι ανοικτή;
Ίσως έχετε αγοράσει ένα κουτί υγρού αγελαδινού γάλακτος και το έπιναν για μια εβδομάδα, δεν ξοδεύτηκε αμέσως. Ή το παιδί σας ζητά να πιει συσκευασμένο γάλα, αλλά στη συνέχεια δεν το τελειώνει και ζητά το υπόλοιπο γάλα να αποθηκευτεί για τη νύχτα ή ακόμα και αύριο.
Λοιπόν, το ασφαλές ή μη πόσιμο γάλα του οποίου η συσκευασία είναι ανοιχτή εξαρτάται από τον τύπο γάλακτος και τον τρόπο αποθήκευσης. Εδώ είναι η εξήγηση.
Παστεριωμένο γάλα
Το παστεριωμένο γάλα έχει πράγματι υποβληθεί σε επεξεργασία ώστε να μην περιέχει κακά βακτήρια και να είναι ασφαλές για κατανάλωση. Ωστόσο, εάν η συσκευασία έχει ανοιχτεί, το γάλα είναι επίσης ευάλωτο σε έκθεση σε περισσότερα κακά βακτηρίδια (επαναμόλυνση). Ειδικά αν μετά το άνοιγμα του γάλακτος δεν ξαναγεμίζει αμέσως στο ψυγείο.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία είναι ισοδύναμη με την Ινδονησιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων στην Ινδονησία, σας συνιστούμε να μην καταναλώνετε παστεριωμένο γάλα εάν παραμείνει ανοιχτό έξω από το ψυγείο για 1-2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα εκείνη τη στιγμή. Όσο θερμότερο είναι ο καιρός και ο αέρας, τόσο μικρότερη είναι η αντίσταση του παστεριωμένου γάλακτος που έχει ανοιχτεί.
Ενώ εάν το γάλα αποθηκευτεί στο ψυγείο μετά το άνοιγμα του, πρέπει να το ξοδέψετε αμέσως. Μην το αφήνετε για ημέρες, πόσο μάλλον μια εβδομάδα. Επειδή η διατροφή του γάλακτος που έχει ανοιχθεί και δεν καταναλώνεται αμέσως δεν είναι πλέον βέλτιστη.
Γάλα UHT
Λίγο διαφορετικό από το παστεριωμένο γάλα, το γάλα UHT έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Μετά το πρώτο άνοιγμα, το γάλα UHT μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι περίπου 4 ημέρες μετά. Είναι ακόμη ασφαλές για κατανάλωση και τα θρεπτικά συστατικά του είναι ακόμη ξύπνιοι.
Ωστόσο, το ίδιο με το παστεριωμένο γάλα, εάν έχει ανοιχτεί και δεν αποθηκεύεται απευθείας στο ψυγείο μέσα σε 1-2 ώρες, μην το καταναλώνετε ξανά.
Ποιο είναι το σημάδι ότι το γάλα είναι παγωμένο και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση;
Ένας ειδικός στη διατροφική επιστήμη, Δρ. Ο Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., μίλησε για αυτό όταν συναντήθηκε στην Pacific Place, Νότια Τζακάρτα την Παρασκευή (14/09). Σύμφωνα με τον ίδιο, το γάλα πρέπει να πιει και να ξοδεύεται αμέσως. Επιπλέον, ο Δρ. Ο Ματθαίος εξήγησε: "Το ανοικτό υγρό γάλα μπορεί να μολυνθεί από κακά βακτήρια που παράγουν αέρια, ξινή γεύση ή αποχρωματισμό".
Αυτή η βακτηριακή μόλυνση, είπε ο Δρ. Ο Ματθαίος, ο οποίος έκανε γάλα και το γεύμα άλλαξε. Το γάλα που δεν είναι πόσιμο θα κάνει συνήθως φουσκωμένο, ξινό, και το χρώμα θα γίνει κιτρινωπό ή η υφή θα πυκνώσει.
Δρ. Ο Matthew εξήγησε επίσης ότι ίσως εάν οι αλλαγές δεν είναι πολύ προφανείς, το γάλα εξακολουθεί να είναι βιώσιμο, παρόλο που η διατροφή δεν είναι βέλτιστη όταν είναι ακόμα φρέσκο. Ωστόσο, ο Δρ. Ο Matthew προειδοποιεί ότι αν το γάλα έχει ανοιχτεί πολύ και δεν είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο ή εάν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητά του, είναι καλύτερα να το πετάξετε αμέσως.
