Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ντοκυμαντέρ για την Ζάχαρη και την Διατροφή με υποτίτλους
- Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
- Δεν είμαι διαβητικός, πρέπει να δώσω προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων;
- Ο γλυκαιμικός δείκτης τροφίμων μπορεί να αγνοηθεί, εφόσον ...
Ιατρικό βίντεο: Ντοκυμαντέρ για την Ζάχαρη και την Διατροφή με υποτίτλους
Είναι γνωστό ότι οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και γλυκά κέικ. Επειδή αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τη γλυκόζη του αίματος πιο γρήγορα και ανεξέλεγκτα. Λοιπόν, τι γίνεται με ανθρώπους που δεν έχουν διαβήτη, πρέπει να δώσουν προσοχή και στον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων, ή μπορούν να τρώνε ελεύθερα όσο θέλουν; Μάθετε με τις ακόλουθες κριτικές.
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Όλα τα τρόφιμα και τα ποτά που εισέρχονται στο στομάχι σας θα επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επειδή, κάθε τρόφιμο έχει ένα γλυκαιμικό δείκτη που θα καθορίσει την άνοδο και την πτώση του σακχάρου στο αίμα σας.
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια τιμή που δείχνει πόσο γρήγορα το σώμα σας μετατρέπει υδατάνθρακες σε σάκχαρο του αίματος. Κάθε τύπος τροφής και ποτού έχει διαφορετική τιμή γλυκαιμικού δείκτη. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων, οι υδατάνθρακες θα μετατρέπονται πιο γρήγορα στο σάκχαρο του αίματος. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο σώμα θα αυξηθούν επίσης ταχύτερα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ναι, ο στόχος είναι να διατηρηθεί σταθερός ο διαβητικός σακχάρου στο αίμα από μέρα σε μέρα. Διότι αν αφεθεί να συνεχίσει να αυξάνεται, αυτή η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει άλλα όργανα και να προκαλέσει επιπλοκές του διαβήτη.
Δεν είμαι διαβητικός, πρέπει να δώσω προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων;
Έχοντας διαβήτη σας κάνει να πρέπει να είστε επιλεκτικοί για τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για το σάκχαρο του αίματος. Για παράδειγμα, θα πρέπει να είστε πρόθυμοι να αντικαταστήσετε το άσπρο ρύζι με πατάτες που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, έτσι ώστε το σάκχαρό σας να μην αυξάνεται γρήγορα.
Τι γίνεται με τους ανθρώπους που δεν έχουν προβλήματα διαβήτη; Πρέπει να πάτε μαζί με την παρακολούθηση του δείκτη τροφίμων ή μπορείτε να επιλέξετε τρόφιμα ελεύθερα;
Αναφορικά με την Healthline, ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων δεν είναι μόνο σημαντικός για τους διαβητικούς, αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους - που δεν έχουν διαβήτη. Στην πραγματικότητα, αυτό ισχύει και για όσους από εσάς προσπαθείτε να χάσετε βάρος για να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Όταν τρώτε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα τρόφιμα θα πέσουν πιο γρήγορα και θα απορροφηθούν. Ως αποτέλεσμα, το στομάχι θα εκκενωθεί γρηγορότερα και πάλι θα εμφανιστεί πείνα. Αυτό είναι που σας κάνει να θέλετε να τρώτε περισσότερα και να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα διατροφής που είναι μια συνολική αποτυχία.
Όχι μόνο αυτό, οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα αυξήσουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Αντί να κάνει το σώμα υγιές, αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσει στην παχυσαρκία καθώς και στον διαβήτη.
Αντίθετα, τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τείνουν να απορροφώνται πιο αργά από το σώμα. Δηλαδή, το στομάχι θα αισθανθεί όλο το χρόνο και θα σας εμποδίσει να φάτε. Και το πιο σημαντικό, το σάκχαρό σας δεν θα αυξηθεί γρήγορα.
Ο γλυκαιμικός δείκτης τροφίμων μπορεί να αγνοηθεί, εφόσον ...
Σε μικρή αντίθεση με την προηγούμενη δήλωση, ο Eckel, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Colorado Anschutz Medical Campus, αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι που δεν έχουν διαβήτη μπορεί να παραμελούν το θέμα του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων. Αλλά με μια σημείωση, βεβαιωθείτε ότι τρώτε τροφές που είναι καλές για την υγεία της καρδιάς σας.
Προφανώς, όλα τα τρόφιμα που είναι καλά για την καρδιά είναι επίσης ωφέλιμα για άλλες λειτουργίες του σώματος, όπως η χοληστερόλη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η αρτηριακή πίεση και το βάρος. Για παράδειγμα, οι σπόροι σόγιας είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορούν να θρέψουν την καρδιά διατηρώντας παράλληλα τη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα.
Ναι, η σόγια είναι μια από τις επιλογές υγιεινών σνακ που έχουν χαμηλό επίπεδο γλυκαιμικού δείκτη. Δηλαδή, αυτό το σνακ μπορεί να διαρκέσει περισσότερο στο στομάχι, ώστε να σας κάνει να γελάσετε περισσότερο. Μεσνακπριν σνάκ σε σόγια, δεν θα φάτε όταν τρώτε μεγάλο αργότερα.
