Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ 5 Διατροφικά Λάθη Που Πρέπει Να Σταματήσετε Να Κάνετε Τώρα!
- 1. Πλύνετε τα χέρια με σαπούνι
- 2. Πλένετε φρούτα και λαχανικά
- 3. Ξεχωριστά τρόφιμα που είναι εύκολα μολυσμένα με βακτήρια ή ιούς
- 4. Μαγειρέψτε με τη σωστή θερμοκρασία
- 5. Φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο
- 6. Πότε μπορώ να πετάω φαγητό;
Ιατρικό βίντεο: ✅ 5 Διατροφικά Λάθη Που Πρέπει Να Σταματήσετε Να Κάνετε Τώρα!
Οι δραστηριότητες μαγειρικής είναι διασκεδαστικές. Ξεκινώντας από τη διαδικασία μαγειρέματος μέχρι το φαγητό. Ωστόσο, γνωρίζετε εάν η κουζίνα μπορεί να είναι μια θέση για την εξάπλωση της ασθένειας; Ειδικά οι ασθένειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα ή συνήθως αναφέρονται ως ασθένεια που προκαλείται από τρόφιμα. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν το φαγητό σας είναι μολυσμένο με βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε δηλητηρίαση που χαρακτηρίζεται από διάρροια, έμετο ή πυρετό. Αυτή είναι η σημασία της διατήρησης της καθαριότητας των τροφίμων και της κουζίνας σας. Εδώ είναι συμβουλές για τη διατήρηση της καθαριότητας στην κουζίνα κατά το μαγείρεμα, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε.
1. Πλύνετε τα χέρια με σαπούνι
Πριν αγγίξετε τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων, πρέπει να πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι, ειδικά αφού έχετε αγγίξει ωμό φαγητό, σκουπίδια, κατοικίδια ζώα και πηγαίνετε στην τουαλέτα. Αυτό είναι σημαντικό για να εξασφαλιστεί ότι τα χέρια σας είναι απαλλαγμένα από μικρόβια πριν από το μαγείρεμα ή το φαγητό.
Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν πολύ εύκολα από τα χέρια στα τρόφιμα και τα μαγειρικά σκεύη. Εκτός από το πλύσιμο των χεριών για την υγιεινή των χεριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά γάντια κατά το μαγείρεμα. Ειδικά αν έχετε κρυολόγημα ή διάρροια.
Όταν φτερνίζετε ή βήχετε ξαφνικά όταν μαγειρεύετε, πρέπει να καλύψετε το στόμα και τη μύτη σας. Εάν το κλείσετε με το χέρι, πρέπει να πλύνετε και πάλι τα χέρια σας με σαπούνι. Αν έχετε τη γρίπη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα κατά το μαγείρεμα για να αποφύγετε τη διάδοση του ιού που προκαλεί βήχα και κρυολογήματα στο φαγητό που ετοιμάζετε.
2. Πλένετε φρούτα και λαχανικά
Το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών με κρύο νερό προτού τα επεξεργαστείτε, συμπεριλαμβανομένου του ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών, μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της βρωμιάς στο φαγητό. Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά με καθαρό τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά πριν από την επεξεργασία ή το σερβίρισμα.
3. Ξεχωριστά τρόφιμα που είναι εύκολα μολυσμένα με βακτήρια ή ιούς
Τρόφιμα όπως το ωμό κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, μπορούν να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια απλωμένα εύκολα σε ό, τι αγγίζει. Επιπλέον, τρόφιμα και μαγειρικά σκεύη όπως μαχαίρια, κοπές και άλλα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να διαχωρίσετε τα ακατέργαστα συστατικά τροφίμων, ειδικά ωμό κρέας, με έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα, για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Συμβουλές:
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σανίδες κοπής ή σανίδες κοπής για το νωπό κρέας και άλλα συστατικά τροφίμων.
- Πλύνετε τις σανίδες κοπής, τα πιάτα και τα μαγειρικά σκεύη με σαπούνι και νερό αφού έρθετε σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.
- Ποτέ μην βάζετε τρόφιμα που μαγειρεύονται σε ένα πιάτο που μόλις χρησιμοποιήθηκε για να χρησιμοποιήσετε ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.
4. Μαγειρέψτε με τη σωστή θερμοκρασία
Για να εξασφαλιστεί η υγιεινή των τροφίμων, ορισμένα είδη συστατικών πρέπει να μαγειρευτούν στη σωστή θερμοκρασία για να σκοτώσουν τα επιβλαβή βακτήρια. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες θερμοκρασίας για το μαγείρεμα των τροφίμων σύμφωνα με την τοποθεσία WebMD για την υγεία.
- Το κρέας στη σχάρα και στη σχάρα είναι τουλάχιστον 62 βαθμοί Κελσίου.
- Όλα τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια) πρέπει να μαγειρευτούν στους 73 βαθμούς Κελσίου.
- Βράστε το βοδινό σε τουλάχιστον 71 βαθμούς Κελσίου.
- Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν οι κρόκοι αυγών και το λευκό.
5. Φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο
Η τοποθέτηση των τροφίμων στο ψυγείο μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των βακτηρίων στα τρόφιμα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας ώστε να διατηρείται θερμότερη από 4 βαθμούς Κελσίου και καταψύκτη όχι θερμότερο από -17 βαθμούς Κελσίου.
Συμβουλές:
- Ψύξτε ή καταψύξτε φθαρτά τρόφιμα, έτοιμα φαγητά και υπολείμματα.
- Ποτέ μην λιώνετε κρύα ή κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε να το κάνετε, μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό με νερό στο ψυγείο, κάτω από κρύο αέρα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Κρατήστε το ψυγείο όχι πολύ γεμάτο, για να εξασφαλίσετε ότι ο ψυχρός αέρας του ψυγείου εξαπλώνεται βέλτιστα.
6. Πότε μπορώ να πετάω φαγητό;
Μπορείτε να πετάξετε το φαγητό που θέλετε να μαγειρέψετε αν δεν είστε σίγουροι πόσο καιρό έχει αποθηκευτεί το φαγητό, το φαγητό έχει μυρίσει ή φαίνεται διαφορετικό από αυτό που θα έπρεπε. Επίσης, απορρίψτε συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν περάσει από την ημερομηνία λήξης του προϊόντος.
Ομοίως, αν τα μαγειρεμένα τρόφιμα έχουν αναμειχθεί με ωμό φαγητό. Αυτό γίνεται για να διατηρηθεί η καθαριότητα των τροφίμων, αποφεύγοντας τις βακτηριακές λοιμώξεις που προκαλούν ασθένειες.
