Περιεχόμενα:
- Διαφορά μεταξύ διατροφικού περιεχομένου μελιού και σιροπιού σφενδάμου
- Θερμίδες
- Υδατάνθρακες
- Λίπος
- Βιταμίνες και μέταλλα
- Άλλα συστατικά διατροφής
- Μέλι έναντι σιροπιού σφενδάμου, ποιο είναι υγιέστερο;
Μέλι και σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό και υγιές γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Το χρώμα του σιροπιού σφενδάμου πολύ παρόμοια με το μέλι, καφέ και παχιά. Γενικά, σιρόπι σφενδάμου που χρησιμοποιείται ως σιρόπι για τηγανιτές κρέπες. Όχι σπάνια, σιρόπι σφενδάμου που χρησιμοποιούνται σε μερικές συνταγές κέικ ή επιδόρπια για να δώσουν μια ξεχωριστή γεύση ή να διακοσμήσουν τα τρόφιμα. Ωστόσο, το μέλι θεωρείται συχνά ως συμπλήρωμα στις τηγανίτες που είναι πιο υγιείς από ότι είναι σιρόπι σφενδάμου. Είναι αλήθεια
Διαφορά μεταξύ διατροφικού περιεχομένου μελιού και σιροπιού σφενδάμου
Θερμίδες
Θερμίδες που βρέθηκαν στο μέλι και στο σιρόπι σφενδάμου σχεδόν το ίδιο. Μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου περιέχει 52 θερμίδες, ενώ μια κουταλιά της σούπας μέλι περιέχει 64 θερμίδες. Ένα φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου περιέχει 819 θερμίδες και 1.031 θερμίδες μελιού. Έτσι, οι θερμίδες στο μέλι είναι ελαφρώς υψηλότερες από το σιρόπι σφενδάμου.
Υδατάνθρακες
Κάθε μία κουταλιά της σούπας σφενδάμου περιέχει περίπου 13,5 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων 12,4 γραμμάρια προέρχονται από ζάχαρη. Ενώ σε μια κουταλιά της σούπας μέλι περιέχει 17,4 γραμμάρια υδατανθράκων με 17,3 γραμμάρια που προέρχονται από τη ζάχαρη. Αυτό εξηγεί ότι από την άποψη της ζάχαρης, σιρόπι σφενδάμου αποδείχθηκε ότι είναι καλύτερη από το μέλι λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιγότερο σακχαρόζη.
Λίπος
Το λίπος που περιέχεται σε μια κουταλιά της σούπας σφενδάμου είναι 0,1 γραμμάρια, με την ποσότητα του μη υγιούς λίπους (κορεσμένο λίποςλίγο, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Ωστόσο, το μέλι δεν περιέχει λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχει επίσης τρεις υποκατηγορίες αυτών των κακών λιπών.
Βιταμίνες και μέταλλα
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες του μελιού είναι υψηλότερη από το σιρόπι σφενδάμου. Το μέλι περιέχει μια πηγή βιταμίνης Β6 και βιταμίνη C, ενώ το σιρόπι σφενδάμου δεν περιέχει κανένα από τα δύο.
Αλλά από την άλλη πλευρά, σιρόπι σφενδάμου περιέχει περισσότερα μέταλλα από το μέλι. Αυτό το σιρόπι περιέχει πολύ σίδηρο, ασβεστίου, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και κάλιο. Επιπλέον, σιρόπι σφενδάμου παρέχει επίσης περισσότερο νάτριο από το μέλι.
Το μέλι περιέχει φθόριο το οποίο είναι επωφελές για την οδοντιατρική υγεία, ενώ το σιρόπι σφενδάμου δεν έχει τέτοιο περιεχόμενο.
Άλλα συστατικά διατροφής
Η περιεκτικότητα σε άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μέλι είναι ένα αμινοξύ. Σιρόπι σφενδάμου δεν περιέχει αμινοξέα, αλλά σιρόπι σφενδάμου περιέχει δύο φορές περισσότερο νερό από το μέλι.
Με βάση την έρευνα εκδίδεται από Το περιοδικό Journal of American Dietetic Research Association, σε σιρόπι σφενδάμου και το μέλι βρέθηκε αντιοξειδωτικό περιεχόμενο με ενδιάμεσο επίπεδο δραστηριότητας. Αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε 130 γραμμάρια μελιού ή σιροπιού σφενδάμου αυτό είναι ισοδύναμο με μια μερίδα ξηρών καρπών την ημέρα ή μούρα. Τα αντιοξειδωτικά είναι ευεργετικά για την καταπολέμηση καρκινικές ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνει τη γήρανση.
Μέλι έναντι σιροπιού σφενδάμου, ποιο είναι υγιέστερο;
Εάν έχετε διαβήτη ή θέλετε να μειώσετε τη λήψη ζάχαρης, τρώτε τόσο μέλι όσο και σιρόπι σφενδάμου πρέπει να αποφεύγονται ή να μειώνονται σε αριθμό. Χρησιμοποιήστε γλυκαντικές ουσίες χαμηλών θερμίδων ή φυσικών γλυκαντικών, όπως τα φύλλα stevia που δεν περιέχουν ζάχαρη και περιέχουν μόνο μηδενικές θερμίδες.
Ωστόσο, περιστασιακά καταναλώνει μέλι ή σιρόπι σφενδάμου σε φυσιολογικές ποσότητες, φυσικά μπορείτε. Αν ψάχνετε topping τηγανίτες με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου είναι μια καλύτερη επιλογή. Εάν θέλετε τη λήψη βιταμινών και μη λιπαρών, το μέλι είναι η καλύτερη επιλογή. Μέλι και σιρόπι σφενδάμου πρέπει να καταναλώνονται σωστά και επαρκώς για αποτρέπουν την υψηλή πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδες στο σώμα.
