Περιεχόμενα:
- Το έλαιο canola βοηθάει στη μείωση του βάρους
- Ωστόσο, προσέξτε τους κινδύνους για την υγεία
- Επιλέξτε κρύο πιεσμένο λάδι canola
Το έλαιο canola είναι μία από τις πιο υγιεινές επιλογές για το μαγείρεμα, επειδή περιέχει 63% μονοακόρεστα λιπαρά. Τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη LDL, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιακής νόσου.
Αν και τα οφέλη είναι αρκετά ωφέλιμα, το έλαιο canola δεν είναι απαραιτήτως καλό να συμπεριληφθεί στο σχέδιο διατροφής σας.
Το έλαιο canola βοηθάει στη μείωση του βάρους
Μια μελέτη ανέφερε από Ιατρική Καθημερινή δείχνει ότι η αντικατάσταση του συνηθισμένου μαγειρικού ελαίου με έλαιο canola μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους της κοιλιάς σε μόλις τέσσερις εβδομάδες.
Η μελέτη περιελάμβανε 101 άτομα τα οποία είχαν διαστολική κοιλία και περιφέρεια μέσης πάνω από το κανονικό μέγεθος. Καθένας από αυτούς ζήτησε στη συνέχεια να εφαρμόσει μια υγιεινή διατροφή για 4 εβδομάδες προσθέτοντας έλαιο canola e στην καθημερινή διατροφή τους. Κάθε γεύμα των συμμετεχόντων δεν ξεχνά να προσαρμοστεί στις ανάγκες σε θερμίδες με βάση το σωματικό βάρος και σίγουρα δεν υπερβαίνει τις καθημερινές ανάγκες σε θερμίδες.
Η Penny M. Kris-Etherton, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, δήλωσε ότι το υπερβολικό λίπος στο στομάχι και το σωματικό βάρος των συμμετεχόντων μειώθηκαν σημαντικά μετά από δίαιτα με έλαιο canola.
Το έλαιο canola είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και λινολεϊκό οξύ που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Η αναφορά από την Health Line, άλλη έρευνα δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους στο ίδιο επίπεδο με δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Ωστόσο, προσέξτε τους κινδύνους για την υγεία
Τα φυτικά έλαια που περιέχουν μονοακόρεστα λίπη, όπως το έλαιο canola, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Από την άλλη πλευρά, το έλαιο ελαιοκράμβης είναι υψηλό σε λινολεϊκό οξύ. Το λινολεϊκό οξύ είναι παράγωγο ω-6 λιπαρών οξέων τα οποία αν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο πολλών προβλημάτων υγείας.
Το λάδι Canola δεν είναι ιδανικό για ψησίματα σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν θερμαίνεται, η περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 σε αυτό το έλαιο θα οξειδώσει και θα παράγει ενώσεις εικοσανοειδών που προκαλούν φλεγμονή. Η φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τους παράγοντες κινδύνου για αρκετές σοβαρές ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις, η φλεγμονή των αρθρώσεων (αρθρίτιδα), η κατάθλιψη και ακόμη και ο καρκίνος. Η φλεγμονή που προκαλείται από τα ωμέγα-6 μπορεί επίσης να βλάψει τη δομή του DNA.
Επιπλέον, περίπου το 90% των προϊόντων πετρελαίου κόνεως στην αγορά παράγονται από φυτά τροποποιημένης γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας (ΓΤΟ). Το μεγαλύτερο μέρος του ελαιοκράμβης επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας μεθόδους αφύσικης επεξεργασίας, χρησιμοποιώντας πολύ υψηλές θερμοκρασίες, απόσμηση (διαδικασία απομάκρυνσης οσμών) και επεξεργάζεται με χημικούς διαλύτες εξανίου οι οποίοι είναι τοξικοί για το σώμα.
Η διαδικασία εξευγενισμού του πετρελαίου επίσης συχνά προσθέτει λίγο λίπος trans. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι το έλαιο ελαιοκράμβης περιείχε περίπου 0,56-4,2% trans λίπος.Αυτός ο τύπος λίπους είναι πολύ επικίνδυνος για το σώμα. Ένας από αυτούς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
Επιλέξτε κρύο πιεσμένο λάδι canola
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε λάδι canola, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το οργανικό λάδι canola το οποίο επεξεργάζεται μέσω της μεθόδου cold-pressed. Αυτός ο τύπος έλαιο κανόλας δεν υπόκειται σε επικίνδυνη διαδικασία παραγωγής, επομένως δεν έχει επικίνδυνη περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά.
Μια ασφαλής διατροφή επιλέγει σοφά μια υγιεινή και ισορροπημένη υψηλή θρεπτική πηγή τροφής. Μην ξεχάσετε να συνεχίσετε να ασκείτε τακτικά εάν θέλετε να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο.
