Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: ✅ 5 θρεπτικές ουσίες για δραστήριο και υγιή εγκέφαλο
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι μια ισχυρή οργανική μηχανή. Ο εγκέφαλος ελέγχει όλες τις σκέψεις, τις κινήσεις και τις αισθήσεις, ενώ παράλληλα εκτιμά και αντιδρά με την ταχύτητα του φωτός. Ο εγκέφαλος λειτουργεί επίσης ως αποθηκευτικός χώρος για δεδομένα εικόνας, κειμένου και ιδεών σε ένα ποσό που δεν παίζει πολλά. Ο εγκέφαλος λειτουργεί επίσης ως ρυθμιστής χιλιάδων σύνθετων λειτουργιών, συνήθως χωρίς να χρειάζεται να ενημερώνει τον ιδιοκτήτη του σώματος για τις ακριβείς λεπτομέρειες, όπως η ρύθμιση των κιρκαδικών ρυθμών, της ορμονικής ισορροπίας, της αναπνοής, της υποσυνείδητης δραστηριότητας και της ροής αίματος. Αυτό σημαίνει ότι ο εγκέφαλος συνεχίζει να εργάζεται χωρίς να σταματά - ακόμα και όταν κοιμόμαστε.
Γιατί χρειαζόμαστε ειδική τροφή για τον εγκέφαλο;
- Ο εγκέφαλος είναι το πιο άπληστο όργανο του σώματος της ενέργειας. Ζυγίζοντας μόνο το 2% του συνολικού βάρους του σώματος, ο εγκέφαλος μπορεί να φάει περισσότερο από το 20% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Στη συνέχεια, το ήμισυ της ενέργειας που εισέρχεται στο σήμα βιοηλεκτρικού μηνύματος που αποστέλλεται από τον εγκέφαλο μέσω των νευρώνων εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.
- Αυτό που τρώμε θα επηρεάσει την απόδοση του εγκεφάλου. Γνωρίζουμε ότι τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν το σώμα, αλλά αυτό που καταναλώνουμε επηρεάζει επίσης τη διάθεσή μας, την ενέργεια του εγκεφάλου, τη μνήμη και ακόμη και τη φυσική μας ικανότητα να αντιμετωπίζουμε το άγχος, τα δύσκολα προβλήματα ή ακόμα και απλά ένα απλό έργο.
- Ο εγκέφαλος αρέσει "επιλεκτικό φαγητό". Αυτή η μηχανή κίνησης σώματος απαιτεί μόνο σταθερή παροχή γλυκόζης και δεν χρειάζεται πραγματικά τίποτα άλλο για να λειτουργήσει σωστά. Αλλά όχι απλά γλυκόζη. Οι νευρώνες δεν αποθηκεύουν αυτά τα απλά σάκχαρα όπως άλλα κύτταρα του σώματος, έτσι θα λιμοκτονούν πάντα και θα απαιτούν πάντα τις ανάγκες τους. Ο εγκέφαλος μπορεί να χρειαστεί πολλή πρόσληψη ζάχαρης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε να φάμε απρόσεκτα φαγητό. Η μεταποιημένη ζάχαρη, όπως η κοκκοποιημένη ζάχαρη ή το σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης, δεν είναι η καλύτερη επιλογή, διότι εάν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα είναι πολύ υψηλό, η κατάσταση αυτή θα βλάψει τα κύτταρα σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, και θα κάνει τους νευρώνες πιο πεινασμένους.
Έτσι, ποια τρόφιμα είναι καλά για την υγεία του εγκεφάλου;
Εισαγάγετε αυτό το «σούπερ-τροφή» στην καθημερινή διατροφή σας και μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για να διατηρήσετε την υγεία του εγκεφάλου καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.
1. Αβοκάντο
Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε - συμπεριλαμβανομένων των αβοκάντο, τα οποία είναι επίσης υψηλά στην αντιοξειδωτική βιταμίνη C - έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης του Alzheimer.
Είναι αλήθεια ότι τα αβοκάντο είναι φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά η περιεκτικότητα σε λίπη στα νόμιμα φρούτα ταξινομείται ως μονοακόρεστα λίπη, τα οποία συμβάλλουν στην υγιή κυκλοφορία του αίματος. Η υγιή ροή αίματος σημαίνει έναν υγιή εγκέφαλο.
Η υπέρταση είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τη μείωση της ποιότητας των γνωστικών ικανοτήτων. Τα αβοκάντο μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Δηλαδή, η μείωση της αρτηριακής πίεσης θα βελτιώσει τη συνολική υγεία του εγκεφάλου.
Λάβετε υπόψη ότι οι θερμίδες στα αβοκάντο είναι υψηλές. Είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση αβοκάντο σας σε ένα τέταρτο και το 1/2 για ένα γεύμα την ημέρα.
Τα εσπεριδοειδή και τα λαμπερά λαχανικά είναι επίσης υψηλές πηγές αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του εγκεφάλου. Υπάρχουν πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι το λυκοπένιο, μια ένωση που περιέχεται στις τομάτες, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του εγκεφάλου από την καταστροφή των κυττάρων εξαιτίας των ελεύθερων ριζών που δημιουργούνται στην ανάπτυξη της άνοιας, ειδικά της νόσου του Alzheimer.
2. Berry
Αναφορά από Υγεία, η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι τα βακκίνια, οι φράουλες και το μούρο acai μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσουν οι γνωστικές ικανότητες που μειώνονται λόγω της ηλικίας, διατηρώντας έναν μηχανισμό καθαρισμού του εγκεφάλου που μπορεί να φθαρεί καθώς μεγαλώνουμε.
Αυτός ο μηχανισμός "καθαρισμού" βοηθά να απαλλαγούμε από τοξικές πρωτεΐνες και ελεύθερες ρίζες που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης από τη γήρανση και προστατεύει τους νευρώνες από ζημιές.
Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν από το Πανεπιστήμιο Tuft, τα οποία αναφέρονται από το WebMD, δείχνουν ότι η κατανάλωση μούρων, ιδιαίτερα των βακκίνων, μπορεί να είναι αποτελεσματική στη βελτίωση ή στην καθυστέρηση της στιγμιαίας απώλειας μνήμης. Τα βακκίνια επίσης βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου από το οξειδωτικό στρες και μπορούν να μειώσουν τις επιδράσεις άλλων γνωστικών συνθηκών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Alzheimer και η άνοια.
Επιπλέον, καταναλώνουν και άλλα φρούτα και λαχανικά που είναι σκούρα κόκκινα ή μοβ (δαμάσκηνα, ρόδια, τεύτλα, μαύρη σταφίδα ή μοβ λάχανο), τα οποία περιέχουν την ίδια προστατευτική ένωση που ονομάζεται ανθοκυανίνες.
3. Ψάρια
Ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και άλλα λιπαρά ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά για τη γενική υγεία και καρδιά. Αυτό που κάνει τα λιπαρά ψάρια τόσο καλά είναι ότι περιέχουν την ενεργή μορφή αυτού του λίπους, EPA και DHA, σε έτοιμη μορφή, που επιτρέπει στο σώμα να το χρησιμοποιήσει εύκολα.
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα δεν μπορούν να παραχθούν φυσικά από το σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνονται από την πρόσληψη τροφής. Αυτό το λίπος είναι σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου. Το DHA έχει επίσης σημαντικό ρόλο στη βιωσιμότητα της λειτουργίας των νευρώνων.
Τα χαμηλά επίπεδα DHA έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο απώλειας της νόσου του Alzheimer και της μνήμης ενώ παράλληλα έχουν επαρκείς καταθέσεις EPA και DHA για να μας βοηθήσουν να προσαρμοστούν καλύτερα στο άγχος και να παράγουν χημικές ουσίες στον εγκέφαλο που σχετίζονται με καλές διαθέσεις σεροτονίνης.
Εάν είστε χορτοφάγος, σκεφτείτε να πάρετε φυτικά συμπληρώματα ωμέγα-3, καθώς και αρκετή φυσική πρόσληψη προσθέτοντας σπόρους τσιά, λιναρόσπορο, σόγια, σπόρους κολοκύθας, καρύδια και λάδι - τα οποία είναι επίσης υψηλά σε βιταμίνη Ε.
4. Σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά
Το κέικ, το σπανάκι, το μπρόκολο και άλλα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι μεγάλες πηγές τροφίμων της βιταμίνης Ε και του φυλλικού οξέος.
Για παράδειγμα, 225 γραμμάρια ακατέργαστου σπανακιού έχουν το 15% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε και 100 γραμμάρια μαγειρεμένου σπανακιού περιέχουν 25% της ημερήσιας σας πρόσληψης.
Ο ακριβής τρόπος λειτουργίας του φολικού ως προστάτη της υγείας του εγκεφάλου είναι ακόμα ασαφής, αλλά μπορεί να επιτευχθεί με τη μείωση του επιπέδου των αμινοξέων, γνωστών ως ομοκυστεΐνη, στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν θάνατο των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο, αλλά το φολικό οξύ βοηθά στη διάλυση των συγκεντρώσεων ομοκυστεΐνης. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται επίσης με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι αποτελεσματικό στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και στη βελτίωση της εγκεφαλικής ικανότητας. Το μπρόκολο περιέχει επίσης υψηλές ενώσεις γλυκοζινολικών, οι οποίες λειτουργούν για να επιβραδύνουν τη βλάβη του νευροδιαβιβαστή, της ακετυλοχολίνης, η οποία είναι απαραίτητη έτσι ώστε το κεντρικό νευρικό σύστημα στον εγκέφαλο να μπορεί να λειτουργήσει καλά και παράλληλα να διατηρεί την αιχμηρή υγεία του εγκεφάλου και της μνήμης. Τα χαμηλά επίπεδα ακετυλοχολίνης έχουν συνδεθεί με το Alzheimer's.
Το 10% των γυναικών πάσχουν από αναιμία από έλλειψη σιδήρου και μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και ένα ήπιο στάδιο αυτής της κατάστασης μπορεί να επηρεάσει τη μάθηση, τη μνήμη και την εστίαση. Ευτυχώς, η αποκατάσταση των επιπέδων σιδήρου στα κανονικά όρια θα μειώσει επίσης αυτό το πρόβλημα.
5. Ολόκληρος σίτος (ολόκληρο σιτάρι)
Ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς ενέργεια. Η ικανότητά του να εστιάζει και να συγκεντρώνεται προέρχεται από σταθερή και επαρκή πρόσληψη γλυκόζης. Η γλυκόζη μπορεί να ληφθεί από σπόρους ολικού σίτου με χαμηλό επίπεδο GI. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από ολόκληρο το σιτάρι θα πέφτουν πολύ αργά από το σώμα, πράγμα που σας επιτρέπει να είστε σε θέση να μείνετε έγκυος και εστιασμένος για ώρες.
Ολόκληροι κόκκοι, όπως πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, σιτηρά σίτου και καστανό ρύζι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια υγιής καρδιά σημαίνει ότι η κυκλοφορία του αίματος είναι επίσης καλή. Καλή καρδιαγγειακή υγεία, που σημαίνει ότι προωθείτε καλή πρόσληψη αίματος σε όλα τα συστήματα οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.
Εκτός από την πλούσια σε φυτικές ίνες, οι ολικές σπόροι είναι επίσης υψηλές σε βιταμίνη Ε και ωμέγα-3.
Οι παραλλαγές ορισμένων από τα παραπάνω τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία του εγκεφάλου. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να ακολουθείται από τακτική άσκηση που μπορεί να διατηρήσει μια ομαλή παροχή αίματος και οξυγόνου στον εγκέφαλο. Οι έρευνες δείχνουν ότι η τακτική άσκηση μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία, να επιβραδύνει τη διαδικασία της ψυχικής γήρανσης και να μας βοηθήσει να μπορούμε να επεξεργαζόμαστε τις πληροφορίες πιο αποτελεσματικά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- 5 υγιεινές τροφές για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών
- Ελαιόλαδο και φοινικέλαιο, ποιο είναι το καλύτερο;
- Μπορεί ανανά να κάνει τον κόλπο νιώθουν γλυκιά;
