Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: «Η δίαιτα που πετυχαίνει» Η ζωή μου, η υγεία μου (ΕΡΤ WebTV, 02/05/2017)
Για τους περισσότερους ανθρώπους, όταν πρόκειται για απογευματινό καφέ, δεν αισθάνεται καλά αν δεν συνοδεύεται από ζεστή τηγανητά πιάτα. Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα. Σχεδόν κάθε φορά που τρώω Bakwan goreng, ο λαιμός μου αισθάνεται κολλώδης και φαγούρα και βήχει ατέλειωτα. Γιατί είναι η κατανάλωση τηγανισμένων τροφών να κάνει βήχα;
Το τηγανισμένο φαγητό κάνει βήχα εξαιτίας του πετρελαίου
Η πλειοψηφία των περιπτώσεων βήχα προκαλούνται από μολυσματικές ασθένειες όπως το κοινό κρυολόγημα ή διάφορες άλλες ιατρικές καταστάσεις (π.χ. άσθμα ή βρογχίτιδα). Αλλά ο βήχας μπορεί επίσης να προκληθεί από ξένα ερεθιστικά, όπως τα αγαπημένα σας τηγανητά σνακ.
Στην πραγματικότητα, ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση των τηγανισμένων τροφίμων κάνει το βήχα δεν είναι το ίδιο το φαγητό, αλλά χρησιμοποίησε μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα. Προκειμένου να εξοικονομηθεί το κόστος παραγωγής, οι πωλητές οδικής διατροφής υποχρεούνται συχνά να επαναλαμβάνουν τη χρήση του μαγειρικού ελαίου έως ότου πωληθούν τα εμπορεύματα.
Η επαναλαμβανόμενη χρήση λαδιού μαγειρέματος προκαλεί σχηματισμό ακρολεϊνης λόγω της θερμοκρασίας θέρμανσης του μαγειρικού ελαίου που έχει ξεπεράσει το σημείο καπνού. Η ακρολεΐνη είναι μια ένωση που είναι υπεύθυνη για την ενεργοποίηση της φλεγμονής στο λαιμό που προκαλεί σπασμωδικό κνησμό. Και βασικά, ο βήχας είναι ένα γενικό ανθρώπινο αντανακλαστικό που χρησιμεύει για να καθαρίσει το λαιμό και τα αναπνευστικά μονοπάτια από ξένα σωματίδια, μικρόβια, ρύπανση, βλέννα και ερεθιστικά.
Το τηγάνισμα είναι επίσης συχνά τηγανητό ξηρό και έχει μια τραχιά υφή, η οποία μπορεί να ερεθίσει το λαιμό τοίχο σας. Επιπλέον, λιπαρά και λιπαρά τρόφιμα είναι πιο δύσκολα για το σώμα να χωνέψει ώστε να καταστείλουν την ανοσοποιητική σας διαδικασία - που μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή του λάρυγγα. Αυτό είναι όπου η υπόθεση της κατανάλωσης τηγανητών τροφίμων κάνει τον βήχα να προέρχεται από.
Αλλά να γνωρίζετε, βήχα μετά από να φάει τα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να είναι ένα σημάδι της αύξησης του στομαχικού οξέος
Το τηγάνισμα δεν είναι άμεση αιτία βήχα, αλλά λειτουργεί μόνο ως παράγοντας κινδύνου που σας κάνει πιο επιρρεπείς στο να το δοκιμάσετε.
Ωστόσο, το άνω μέρος του πεπτικού συστήματος και η αναπνοή σας τείνουν στο λαιμό και μοιράζονται την ίδια οδό νεύρου. Ως αποτέλεσμα, οι δραστηριότητες φαγητού μπορούν άμεσα ή έμμεσα να διεγείρουν το βήχα μετά το φαγητό. Αυξημένο οξύ στομάχου, διαταραχές κατάποσης και τροφικές αλλεργίες είναι μια πιθανή αιτία του γιατί βήχετε μετά από να φάτε τα τηγανητά τρόφιμα.
Το οξύ στομάχου που ανεβαίνει στην κορυφή μπορεί να ερεθίσει τον οισοφάγο και να προκαλέσει βήχα επειδή οι νευρικές οδούς χρησιμοποιούνται μαζί μεταξύ του οισοφάγου και των πνευμόνων. Ορισμένα περιεχόμενα του στομάχου μπορούν να ανεβαίνουν αρκετά μακριά για να φτάσουν στο λαιμό για να μπουν στον ανώτερο αεραγωγό των πνευμόνων. Αυτό στη συνέχεια προκαλεί φλεγμονή στους αεραγωγούς έτσι ώστε να διεγείρει το αντανακλαστικό βήχα. Ειδικά σε άτομα που έχουν GERD και άσθμα, η γαστρική παλινδρόμηση μπορεί να προκαλέσει συστολή του αεραγωγού, η οποία οδηγεί σε βήχα και συριγμό μετά το φαγητό.
