Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Τι αυξάνει τον κίνδυνο κοιλιοκάκης! - peptiko.gr
- Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ειδικά για άτομα με κοιλιοκάκη
- Αντίκτυπος που συμβαίνει εάν το σώμα είναι υγιές αλλά υποβάλλονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
- 1. Δυνατότητα βίαιης έλλειψης ορισμένων θρεπτικών ουσιών
- 2. Απώλεια βάρους, όχι μόνο επειδή δεν τρώει γλουτένη
- 3. Προσέξτε ότι αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς
- 4. Μην επιλέγετε μόνο προϊόντα χωρίς γλουτένη, δείτε επίσης άλλα συστατικά
Ιατρικό βίντεο: Τι αυξάνει τον κίνδυνο κοιλιοκάκης! - peptiko.gr
Πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, παρόλο που δεν εμφανίζουν κοιλιοκάκη ή είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Αυτή η διατροφή θεωρείται ότι κάνει το σώμα πιο υγιές και μπορεί να χάσει βάρος. Αυτή η υπόθεση καθιστά τη γλουτένη λόγο για τον οποίο κάποιος δεν είναι υγιής και μπορεί να είναι λιπαρός. Κάποιοι άλλοι άνθρωποι τελικά ενδιαφέρονται και ακολουθούν αυτή τη δίαιτα. Λοιπόν, τι συμβαίνει αν οι άνθρωποι που δεν έχουν κοιλιοκάκη κάνουν αυτή τη δίαιτα χωρίς γλουτένη;
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ειδικά για άτομα με κοιλιοκάκη
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι η μόνη επιλογή για άτομα με κοιλιοκάκη, η οποία είναι σοβαρή δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη. Αυτή η πρωτεΐνη βοηθά το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά να έχουν το σχήμα και την υφή που συναντάτε συχνά.
Κανονικά, η γλουτένη δεν είναι επιβλαβής για το σώμα. Πράγματι, αρκετές μελέτες δηλώνουν ότι η γλουτένη έχει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, σε ανθρώπους που παρουσιάζουν κοιλιοκάκη, η πρωτεΐνη στο σιτάρι δεν πέφτει σωστά, προκαλώντας διάφορα συμπτώματα.
Αντίκτυπος που συμβαίνει εάν το σώμα είναι υγιές αλλά υποβάλλονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
Εάν είστε υγιείς και δεν έχετε κοιλιοκάκη ή είστε αλλεργικοί στη γλουτένη, δεν χρειάζεται να μείνετε μακριά από τη γλουτένη. Εάν το κάνετε, θα αντιμετωπίσετε ακόμη και μια ποικιλία ανεπιθύμητων ενεργειών. Ποιες είναι οι πιθανές επιπτώσεις όταν ένα υγιές άτομο βρίσκεται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη;
1. Δυνατότητα βίαιης έλλειψης ορισμένων θρεπτικών ουσιών
Εάν θέλετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει να καταλάβετε ότι θα υπάρξουν κάποια τρόφιμα που πρέπει να εγκαταλειφθούν. Πρέπει να είστε έτοιμοι να αφήσετε τρόφιμα όπως ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά και διάφορα παρασκευάσματα αλεύρου σίτου. Η γλουτένη είναι επίσης διαθέσιμη σε πολλά εργοστάσια επεξεργασμένα τρόφιμα, μεταποιημένα κατεψυγμένα λαχανικά, σάλτσες, σάλτσα σόγιας, μερικά φάρμακα και φυσικά αρώματα.
Αυτό σημαίνει ότι είναι επίσης δυνατό να βιώσετε μια έλλειψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, τα δημητριακά είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Β επειδή τα περισσότερα δημητριακά εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β. Όταν επιλέγετε δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα χάσετε την ευκαιρία να ικανοποιήσετε τις ανάγκες των βιταμινών Β που συνήθως λαμβάνετε εύκολα από τα δημητριακά.
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει τη δυνατότητα να κάνει τους ανθρώπους έλλειψη ινών, σιδήρου, φυλλικού οξέος, νιασίνης, θειαμίνης, ασβεστίου, βιταμίνης Β12, φωσφόρου και ψευδαργύρου. Οι κόκκοι που περιέχουν γλουτένη είναι καλές πηγές ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ενώ τα προϊόντα με ετικέτες χωρίς γλουτένη συχνά παρασκευάζονται με επεξεργασμένους κόκκους και χαμηλές σε θρεπτικά συστατικά.
Εάν επιλέξετε να το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τις διατροφικές σας ανάγκες από άλλες πηγές τροφίμων που είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Πρέπει επίσης να εξισορροπήσετε τη διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά.
2. Απώλεια βάρους, όχι μόνο επειδή δεν τρώει γλουτένη
Πολλοί άνθρωποι που σκέφτονται δίαιτες χωρίς γλουτένη τους κάνουν να χάσουν βάρος. Στην πραγματικότητα, αυτή η μείωση δεν οφείλεται στην αποφυγή της γλουτένης. Μερικοί τύποι τροφίμων που περιέχουν γλουτένη είναι γλυκά τρόφιμα που έχουν υψηλές θερμίδες, ζάχαρη και λίπος, όπως γλυκά ή άλλα γλυκά κέικ.
Τώρα, όταν οι άνθρωποι που βρίσκονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη αποφεύγουν αυτά τα γλυκά τρόφιμα, φυσικά η πρόσληψη θερμίδων ανά ημέρα θα μειωθεί. Αυτό κάνει το βάρος κάτω.
Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα μαγικό για την αφαίρεση της γλουτένης. Μπορείτε να χάσετε βάρος. Κάθε άτομο που μειώνει ή αφήνει τα αρτοσκευάσματα από το φαγητό τους και τα αντικαθιστά με λαχανικά και φρούτα, το οποίο επίσης γίνεται σε διατροφή με γλουτένη, θα έχει σίγουρα καλύτερες συνθήκες.
3. Προσέξτε ότι αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς
Ένας λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι πηγαίνουν σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι να μειώσουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης ή καρδιακών παθήσεων. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θεωρείται ότι προλαμβάνει και τις δύο ασθένειες επειδή μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή.
Στην πραγματικότητα, όπως αναφέρθηκε στην ιστοσελίδα του Medscape, μια μελέτη που εξέτασε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σε απλούς ανθρώπους που δεν έπασχαν από κοιλιοκάκη το 2017 βρήκαν πραγματικά τα αντίθετα αποτελέσματα.
Στη μελέτη αναφέρθηκε ότι οι ερωτώμενοι που είχαν τη χαμηλότερη πρόσληψη γλουτένης είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου από αυτούς που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες γλουτένης.
Αυτή η μελέτη δείχνει καθαρά ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν εμποδίζει πάντα την καρδιακή νόσο, μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την καρδιά, διότι σε αυτή τη δίαιτα οι απλοί άνθρωποι χωρίς κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα, όπως σπόροι, για παράδειγμα σε σπόρους σιταριού.
Αν και οι κόκκοι περιέχουν μονο- και πολυακόρεστα λίπη που είναι υγιή και σημαντικά για την πρόληψη της φλεγμονής και τη διατήρηση της κανονικής δομής των κυττάρων στο σώμα.
4. Μην επιλέγετε μόνο προϊόντα χωρίς γλουτένη, δείτε επίσης άλλα συστατικά
Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα τρόφιμα που επιλέγετε. Εάν αφαιρεθεί κάτι από ένα προϊόν διατροφής, τότε το ερώτημα είναι ποιες ουσίες προστίθενται στο προϊόν;
Η απάντηση είναι ότι ουσίες που περιέχουν ζάχαρη, θερμίδες και λίπος σύμφωνα με τον γιατρό Leonard αναφέρθηκαν στο Medscape. Έτσι, πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί αυτή η δίαιτα μπορεί πραγματικά να σας κάνει υπερβολικές θερμίδες.
