Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Βάζει ένα φακελάκι τσάι κάτω από τον καθρέφτη του αυτοκινήτου του. Μόλις δείτε το λόγο, σίγουρα θα
- Γιατί το άρωμα των τροφίμων μας κάνει να θέλουμε να φάμε;
- Η πείνα σας κάνει πιο ευαίσθητο στο άρωμα των τροφίμων
- Η πείνα και το άρωμα των τροφίμων μπορούν να σας κάνουν να τρώτε περισσότερο
Ιατρικό βίντεο: ✅ Βάζει ένα φακελάκι τσάι κάτω από τον καθρέφτη του αυτοκινήτου του. Μόλις δείτε το λόγο, σίγουρα θα
Όταν περπατάει και ξαφνικά μυρίζει το φαγητό, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται τότε πεινασμένοι και θέλουν να φάνε. Η μυρωδιά του αρώματος του φαγητού αντί να βλέπουμε φαγητό κάνει μερικές φορές να νιώθουμε πεινασμένοι. Επιπλέον, η μυρωδιά που μυρίζουμε είναι το φαγητό που μας αρέσει. Πάει, πρέπει να ήταν μια φορά για να αρνηθεί την επιθυμία να φάει. Όμως, γιατί η μυρωδιά του φαγητού μας κάνει να πεινάμε;
Γιατί το άρωμα των τροφίμων μας κάνει να θέλουμε να φάμε;
Το φαγητό είναι πολύ δελεαστικό πράγματι. Δεν βλέπουμε τρόφιμα, απλώς μυρίζοντας το άρωμα μπορεί να μας κάνει να πεινάμε και να μας κάνει να θέλουμε να τρώμε ξανά και ξανά. Οι προμηθευτές τροφίμων χρησιμοποιούν επίσης αυτό για να προσελκύσουν πελάτες. Μπορεί να έχετε συχνά βρει πωλητές τροφίμων που θέτουν σκόπιμα τις κουζίνες τους ή μαγειρεύουν φαγητά κοντά στον τρόπο που οι άνθρωποι επιθυμούν να περπατήσουν. Αυτό μπορεί να είναι ένας τρόπος για να προσελκύσετε ανθρώπους που βρίσκονται στο δρόμο για την αγορά τροφίμων.
Το άρωμα των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σήματα σάλιου για να αυξήσει τη δραστηριότητα στον εγκέφαλο κατά την αποστολή πληροφοριών. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι τα γλυκά ή λιπαρά αρώματα μπορούν να ενεργοποιήσουν τις περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τα κίνητρα για να πάρουν αυτά τα τρόφιμα. Έτσι, μην εκπλαγείτε εάν είστε πεινασμένοι και μπορεί να πεινασμένοι όταν μυρίσετε το φαγητό. Αυτό το άρωμα των τροφίμων σχετίζεται με το τμήμα του εγκεφάλου που ελέγχει την πρόσληψη τροφής.
Η πείνα σας κάνει πιο ευαίσθητο στο άρωμα των τροφίμων
Όταν είστε πεινασμένοι, η ικανότητά σας να μυρίσετε τα τρόφιμα είναι καλύτερη. Η μύτη σας μπορεί να μυρίσει το φαγητό ακόμα και λίγο, ώστε να αρχίσετε να ενδιαφέρεστε να το ψάξετε και να πεινάτε. Αυτό μπορεί να είναι ένα φυσικό ένστικτο από τον άνθρωπο. Παρόλο που ο μηχανισμός με τον οποίο ο εγκέφαλος ελέγχει την αίσθηση της πείνας, του αρώματος και της πρόσληψης τροφής δεν έχει κατανοηθεί περαιτέρω.
Όταν πεινάτε, ο μηχανισμός του εγκεφάλου να μυρίζει το άρωμα των τροφίμων αυξάνεται. Αυτό μπορεί να συμβεί εξαιτίας του ενδοκανναβινοειδούς συστήματος. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Neuroscience, δείχνει ότι το ενδοκανναβινοειδές σύστημα μπορεί να ελέγξει την πρόσληψη τροφής χρησιμοποιώντας την αίσθηση της όσφρησης. Το ενδοκανναβινοειδές είναι μια χημική ουσία που παράγεται από το σώμα και χρησιμεύει για την αποστολή μηνυμάτων μεταξύ των κυττάρων. Οι υποδοχείς στο ενδοκανναβινοειδές σύστημα συνδέονται με αισθήσεις, όπως η ευφορία, το άγχος και ο πόνος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι υποδοχείς κανναβινοειδών CB1 στον εγκέφαλο συνδέουν το νευρικό σύστημα που επεξεργάζεται οσμές (οσφρητικός λαμπτήρας) με υψηλότερη δομή του εγκεφάλου που σχετίζεται με οσμή (οσφρητικός φλοιός). Η αίσθηση της πείνας μπορεί να ενεργοποιήσει τους δέκτες CB1, τότε αυτό θα ενεργοποιηθεί οσφρητικός λαμπτήρας και τον οσφρητικό φλοιό. Έτσι, ο μηχανισμός που εμφανίζεται στον εγκέφαλο μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία σας στο άρωμα των τροφίμων όταν πεινάει. Στη συνέχεια, αυτό μπορεί να αυξήσει την επιθυμία σας να φάτε επίσης.
Η πείνα και το άρωμα των τροφίμων μπορούν να σας κάνουν να τρώτε περισσότερο
Η έρευνα στο περιοδικό Appetite δείχνει ότι η 24ωρη πείνα μετά από νηστεία μπορεί να βελτιώσει την αίσθηση της όσφρησης και να σας κάνει να θέλετε να τρώτε περισσότερο από το συνηθισμένο. Δεν είναι περίεργο, όταν είστε πεινασμένοι και μυρίζετε το φαγητό, θα γίνετε πιο πεινασμένοι και θέλετε να φάτε αμέσως.
Η έρευνα αυτή ενισχύθηκε επίσης από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Eating Behaviors το 2003. Η μελέτη αυτή δείχνει ότι το άρωμα των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει ένα άτομο να υπερκατανείμει. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που είναι υπέρβαρα μπορούν να τρώνε περισσότερο μετά από τη μυρωδιά των τροφίμων. Το ισχυρό άρωμα του φαγητού όταν είστε πραγματικά πεινασμένος μπορεί να κάνει την όρεξή σας να αυξηθεί σημαντικά και να σας κάνει να τρώτε ξανά και ξανά. Στο τέλος, κερδίζετε βάρος.
