Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Κεφίρ – kefir: Τo ποτό της μακροζωίας! Πως παρασκευάζεται.
- Τι είναι το γάλα κέφι;
- Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος κεφίρ;
- 1. Πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου
- 2. Βοηθά στην αποτοξίνωση των δηλητηρίων
- 3. Αυξάνει την ασυλία
- 4. Αυξήστε την αντοχή των οστών
- 5. Αποτρέψτε τις αλλεργίες και το άσθμα
- 6. Απελευθερώνει τη δυσανεξία στη λακτόζη
Ιατρικό βίντεο: ✅ Κεφίρ – kefir: Τo ποτό της μακροζωίας! Πως παρασκευάζεται.
Το γάλα Kefir είναι μια από τις γαστρονομικές κληρονομιές που κληρονόμησε από τον προφήτη Μωάμεθ, το οποίο παραλήφθηκε και αναπτύχθηκε από την κοινωνία της Μέσης Ανατολής από πριν από 1400 χρόνια. Αλλά τώρα, η εξάπλωση των ποτών με κεφίρ μπορεί ήδη να επιτευχθεί στην Ινδονησία. Ποια είναι τα οφέλη και τα οφέλη του ποτού του προφήτη; Εξετάστε την ακόλουθη συζήτηση.
Τι είναι το γάλα κέφι;
Το γάλα Kefir είναι ένα παχύ ποτό που παράγεται με τη ζύμωση του γάλακτος και των κεφίρ, συνήθως από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Ενώ οι σπόροι κεφίρ παρασκευάζονται από βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, ζύμες και πολυσακχαρίτες. Από άποψη μορφής, αυτό το γάλα κέφι είναι παρόμοιο με το γιαούρτι με παχιά υφή και η ξινή γεύση είναι επίσης εμφανής στη γλώσσα.
Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος κεφίρ;
Αυτός ο τύπος προβιοτικού ποτού είναι πλούσιος σε βακτήρια Lactobacillus acidophilus και Bifidobacterium bifidum. Επιπλέον, υπάρχουν καλές θρεπτικές ουσίες για το σώμα, όπως βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Λοιπόν, εδώ είναι τα οφέλη του γάλακτος κεφίρ που έχει δοκιμαστεί επιστημονικά για καλή υγεία:
1. Πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου
Τα ποτά από γάλα Kefir είναι πράγματι ένα από τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση και τα οποία μπορείτε να υπολογίσετε για να γίνει καθημερινή πρόσληψη υγιεινής. Ο λόγος είναι, Εφημερίδα της Γαλακτοκομικής Επιστήμης δηλώνει ότι τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν αποδειχθεί ότι μπορούν να εξοντώσουν τους τύπους όγκων και καρκίνων που ελέγχθηκαν σε ποντίκια. Η περιεκτικότητα σε κεφίρ μπορεί επίσης να αυξήσει την ανοσία του σώματος και να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου στο μαστό.
2. Βοηθά στην αποτοξίνωση των δηλητηρίων
Για όσους έχουν αλλεργίες στα φιστίκια, γνωρίζετε ότι το πόσιμο γάλα κέφι μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα των αλλεργιών στα φιστίκια; Η ουσία αφλατοξίνης είναι μια ουσία που παράγεται από μύκητες και φιστίκια. Η αφλακτοσίνη έχει κακή επίδραση στο σώμα, όπως προκαλώντας αλλεργίες ή μείωση της ανοσίας. Ενώ το γάλα κέφι περιέχει γαλακτικό οξύ το οποίο είναι ικανό να καταπολεμά την μαγγαντοσίνη. Ως εκ τούτου, έμμεσα ποτά κεφίρ γίνει μια πρόσληψη αποτοξίνωσης που σας βοηθά να καταπολεμήσετε ορισμένες τροφικές αλλεργίες.
3. Αυξάνει την ασυλία
Μια μελέτη από το University College Cork στην Ιρλανδία, υποδηλώνοντας ότι εάν αισθάνεστε ότι το σώμα σας δεν είναι υγιές, δεν χρειάζεται να παίρνετε αντιβιοτικά και να πιείτε μόνο γάλα σε σκόνη. Γιατί είναι αυτό; Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα προβιοτικά τρόφιμα και τα ποτά λειτουργούν καλύτερα από τα αντιβιοτικά φάρμακα, όπου τα προβιοτικά μπορούν να εξαλείψουν τα βακτήρια που μολύνουν το σώμα και ακόμη και να αποτρέψουν τα συμπτώματα.
4. Αυξήστε την αντοχή των οστών
Μια μελέτη του 2014 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Osteoporosis International διαπίστωσε ότι το πόσιμο γάλα κέφι κάθε μέρα μπορεί να αυξήσει την οστική πυκνότητα και να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η περιεκτικότητα σε κεφίρ σπέρματος αυξάνει την απορρόφηση οστικών ορυκτών, ασβεστίου και μαγνησίου και σημαντικές ουσίες για την αύξηση της πυκνότητας των οστών, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου, της βιταμίνης D και της βιταμίνης K2.
5. Αποτρέψτε τις αλλεργίες και το άσθμα
Journal of Immunology στην Αμερική δημοσίευσε μια νέα μελέτη που εξηγεί ότι τα ποτά κέφι έχουν αποδειχθεί καλά αποτελέσματα όταν λαμβάνονται από πάσχοντες από αλλεργίες και άσθμα. Σε αυτή τη μελέτη, το κεφίρ κατέστειλε σημαντικά φλεγμονώδη αίτια, όπως κύτταρα ιντερλευκίνης-4, Τ-βοηθός και IgE ανοσοσφαιρίνες. Οι ερευνητές δήλωσαν ότι η κεφίρ έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμη στην πρόληψη του άσθματος.
6. Απελευθερώνει τη δυσανεξία στη λακτόζη
Παρόλο που η κεφίρ παρασκευάζεται από γάλα, η διαδικασία ζύμωσης που χρησιμοποιείται στη διαδικασία παρασκευής καθιστά απαλλαγμένη από βακτήρια λακτόζης. Σε μια μελέτη στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2003, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Οχάιο εξέτασαν 15 άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Στη συνέχεια βρέθηκαν τα αποτελέσματα, ότι το γάλα κεφίρ μειώνει τα συμπτώματα όπως το αέριο στο στομάχι, τον κοιλιακό πόνο και τη διάρροια, κάτι που συμβαίνει συχνά σε άτομα αλλεργικά στο γάλα.
Το τυρόπηγμα (παχιά υφή) σε κεφίρ είναι μικρότερο από το περιεχόμενο σε τυρόπηγμα στο γιαούρτι, επομένως είναι συνήθως εύκολο να χωνέψει. Αλλά, για όσους από εσάς έχετε μια κατάσταση δυσανεξίας, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το γάλα κέφι που θα καταναλωθεί.
