Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 18 Απριλίου 2018
- 1. Δεν υπάρχουν σκουλήκια σε κονσέρβες σαρδέλας, αλλά σε ορισμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα σκουμπριού
- 2. Αυτός ο σκουλήκι σε κονσερβοποιημένο σκουμπρί είναι νεκρός
- 3. Ποιες είναι οι συνέπειες εάν έχετε φάει σκουλήκια σε κονσέρβες ψαριού;
Ιατρικό βίντεο: 18 Απριλίου 2018
Τον τελευταίο καιρό η κοινότητα έχει συγκλονιστεί από το θέμα των σκουληκιών σε κονσέρβες σαρδέλας. Αυτό είναι σίγουρα επιζήμιο για πολλά μέρη, δεδομένου ότι οι σαρδέλες είναι ψάρια που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ωφέλιμα για την υγεία. Ωστόσο, υπάρχει πραγματικά ένα σκουλήκι σε κονσέρβες σαρδέλας; Είναι αυτό το σκουλήκι κίνδυνο για το σώμα; Τι μπορεί να περιέχει σαρδέλες σε κονσέρβες; Χαλαρώστε, μπορείτε να ανατρέξετε σε όλα τα παρακάτω γεγονότα.
1. Δεν υπάρχουν σκουλήκια σε κονσέρβες σαρδέλας, αλλά σε ορισμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα σκουμπριού
Όπως εξηγείται από τον Οργανισμό Εποπτείας Τροφίμων και Φαρμάκων (POM), τα σκουλήκια δεν απαντώνται σε κονσέρβες σαρδέλας. Τα προϊόντα με σκουλήκια αποδείχθηκαν τρεις μάρκες κονσερβοποιημένων ψαριών σκουμπριού. Οι τρεις μάρκες σκουμπριού που περιέχουν αυτά τα σκουλήκια είναι Farmerjack, IO και HOKI. Αυτά τα τρία προϊόντα έχουν αποσυρθεί από την κυκλοφορία επειδή δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
2. Αυτός ο σκουλήκι σε κονσερβοποιημένο σκουμπρί είναι νεκρός
Τα αποτελέσματα της ανάλυσης και των πορισμάτων του POM ανέφεραν ότι τα σκουλήκια στα προϊόντα κονσερβοποιημένων σκουμπριών ήταν νεκρά, όχι ζωντανά σκουλήκια.
Τα σκουλήκια που βρέθηκαν ήταν Anisakis sp. Στο περιοδικό Clinical Microbiology Reviews, λέγεται ότι αυτό το σκουλήκι βρίσκεται σε πολλά θαλάσσια ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του σκουμπριού που συσκευάζεται σε δοχεία. Εάν καταναλώνονται από ανθρώπους, αν και είναι νεκρό, αυτά τα σκουλήκια μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
3. Ποιες είναι οι συνέπειες εάν έχετε φάει σκουλήκια σε κονσέρβες ψαριού;
Αναφορικά με το περιοδικό Foodborne Pathogens and Disease το 2010, υπάρχουν δύο πράγματα που μπορεί να συμβούν εάν καταναλώσετε σκουλήκια σε σαρδέλες ή σκουμπρί, τόσο νεκρά όσο και ζωντανά σκουλήκια. Το πρώτο είναι δυσπεψία, με συμπτώματα ναυτίας, εμέτου και διάρροιας. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι που τρώνε σκουλήκια από τα θαλάσσια ψάρια μπορεί να μην αισθάνονται κανένα πεπτικό σύμπτωμα.
Το δεύτερο πράγμα που μπορεί να συμβεί είναι μια αλλεργική αντίδραση σε Anisacic σκουλήκια. Η πιθανότητα εμφάνισης αυτής της αντίδρασης έχει επίσης προειδοποιηθεί από την POM, έτσι ώστε τελικά τα προϊόντα να αποσύρονται από την αγορά.
Τα σκουλήκια σε σαρδέλες ή σκουμπρί έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις επειδή περιέχουν συγκεκριμένες χημικές ουσίες όπως πρωτεΐνες που δεν είναι φιλικές προς τον άνθρωπο. Ως αποτέλεσμα, όταν τρώγονται από το ανοσοποιητικό σύστημα (ανοσοποιητικό), θα το θεωρήσετε ως επίθεση ξένων ουσιών που είναι επιβλαβείς για το σώμα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις που εμφανίζονται μπορεί να είναι ήπιες έως σοβαρές.
Τα συμπτώματα μιας ήπιας αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό το σκουλήκι περιλαμβάνουν μια ρινική καταρροή, το δέρμα του σώματος και την περιοχή γύρω από τον κνησμό του στόματος, και φαγούρα και φαγούρα μάτια. Ενώ μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να συμβεί είναι αναφυλακτικό σοκ. Το αναφυλακτικό σοκ χαρακτηρίζεται από δυσκολία στην αναπνοή και η πίεση του αίματος μειώνεται δραματικά. Αν δεν λάβετε θεραπεία έκτακτης ανάγκης, αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει θάνατο.
Αν έχετε τρώει μόνο κονσερβοποιημένα σκουμπρί και έχετε τα παραπάνω συμπτώματα, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
