Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ζάχαρη & αλάτι: Οι λευκοί δολοφόνοι
- Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικά παιδιά;
- Αλλά η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει την συμπεριφορά
Ιατρικό βίντεο: Ζάχαρη & αλάτι: Οι λευκοί δολοφόνοι
Έχετε ακούσει ποτέ ότι η κατανάλωση ζάχαρης στα παιδιά μπορεί να προκαλέσει την υπερκινητικότητα της συμπεριφοράς ενός παιδιού; Εάν ναι, τότε δεν είστε μόνοι. Πολλοί γονείς ανησυχούν για τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ζάχαρης στη συμπεριφορά του παιδιού τους. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικότητα στα παιδιά.
Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικά παιδιά;
Η απάντηση είναι όχι. Μέχρι τώρα δεν έχουν γίνει μελέτες που να αποδεικνύουν επιστημονικά ότι τα συστατικά που περιέχονται στη ζάχαρη μπορούν να προκαλέσουν υπερκινητικά παιδιά. Το ενδιαφέρον για τη ζάχαρη και η σχέση του με την υπερκινητικότητα στα παιδιά μπορεί να έχει ξεκινήσει από το 1973, όταν ένας αλλεργιολόγος Benjamin Feingold, M.D., δημοσίευσε τη διατροφή Feingold. Ο Feingold εισάγει μια δωρεάν διατροφή σαλικυλιών, συντηρητικών και τεχνητού χρωματισμού στα παιδικά τρόφιμα για να ξεπεράσει το πρόβλημα της υπερκινητικότητας στα παιδιά. Αν και ο Feingold δεν αναφέρει τη ζάχαρη ως συστατικό που μπορεί να οδηγήσει σε υπερδραστηριότητα, φαίνεται ότι οι γονείς πιστεύουν ότι η εξάλειψη κάθε είδους πρόσθετων από το παιδικό φαγητό είναι μια καλύτερη ιδέα. Η ζάχαρη είναι επίσης ένα από τα συστατικά που θεωρείται περιορισμένο.
Μετά από αυτό, οι ειδικοί άρχισαν να εξετάζουν την επίδραση της ζάχαρης στη συμπεριφορά των παιδιών, αλλά δεν υπήρχαν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι η ζάχαρη προκαλεί υπερκινητικότητα. Έρευνες από το Πανεπιστήμιο του Κεντάκι παρατήρησαν ότι δεν υπήρξε αποτέλεσμα προσθήκης και μείωσης των πρόσθετων ουσιών στα τρόφιμα των παιδιών, παρόλο που οι γονείς αυτών των παιδιών ανέφεραν υπερκινητική συμπεριφορά στα παιδιά τους. Οι κλινικές δοκιμές υποστηρίζουν επίσης τα αποτελέσματα αυτών των μελετών. Άλλες μελέτες σχετικά με τη ζάχαρη και την υπερδραστηριότητα διεξήχθησαν επίσης από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα. Ο γιατρός Wolraich διαιρεί τα παιδιά σε δύο ομάδες, οι οποίες είναι φυσιολογικές και οι οποίες αναφέρονται ως ευαίσθητες στη ζάχαρη. Και στις δύο ομάδες παιδιών δόθηκε ζάχαρη, ασπαρτάμη και σακχαρίνη. Αλλά δεν υπήρχαν διαφορές στη συμπεριφορά μεταξύ των δύο ομάδων.
Τότε γιατί μέχρι τώρα υπάρχουν πολλοί που πιστεύουν ότι η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικά παιδιά; Αυτό προκαλείται περισσότερο από ψυχολογικούς παράγοντες. Μερικοί ερευνητές λένε ότι εάν περιμένετε ότι η ζάχαρη θα προκαλέσει την υπερκινητικότητα του παιδιού σας, τότε η άποψή σας θα αλλάξει επίσης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Abnormal Child Psychology δείχνει ότι οι γονείς τείνουν να θεωρούν τα παιδιά τους υπερκινητικά όταν τους λένε ότι το παιδί τους έχει μόλις καταναλώσει αναψυκτικά που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Επιπλέον, τα παιδιά συνήθως γίνονται πιο ενεργά σε γεμάτα περιβάλλοντα, όπως πάρτυ γενεθλίων, για παράδειγμα, όπου υπάρχει συνήθως πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ασυνείδητα, αυτό επηρεάζει και τις απόψεις των γονέων σχετικά με τη ζάχαρη και την υπερκινητικότητα.
Αλλά η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει την συμπεριφορά
Αν και δεν αναφέρεται ρητά ότι η κατανάλωση ζάχαρης σημαίνει ότι το παιδί σας θα γίνει υπερκινητικό, η ζάχαρη μπορεί πράγματι να επηρεάσει τη συμπεριφορά ενός ατόμου. Διεξήχθη μελέτη για να ελεγχθεί η επίδραση της ζάχαρης στο επίπεδο συγκέντρωσης. Εκείνοι που έτρωγαν πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είχαν χαμηλότερες συγκεντρώσεις γρηγορότερα από όσους δεν είχαν πρωινό ή πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως. Μια άλλη μελέτη από το Πανεπιστήμιο Yale δήλωσε ότι τα παιδιά που λαμβάνουν ζάχαρη θα έχουν τότε υψηλότερα επίπεδα αδρεναλίνης. Αυτό είναι το αποτέλεσμα των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη είναι ένας απλός υδατάνθρακας που απορροφάται εύκολα από το σώμα, προκαλώντας ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα αδρεναλίνης μπορεί να έχουν επίδραση στην υπερκινητική συμπεριφορά στα παιδιά.
Η κατανάλωση ζάχαρης δεν αυξάνει μόνο τα επίπεδα αδρεναλίνης. Όταν τα παιδιά τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται δραματικά Αυτό προκαλεί περισσότερη παραγωγή ινσουλίνης για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να πέσουν γρήγορα. Η αιφνίδια μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να προκαλέσει στα παιδιά να γίνουν θλιβερά επειδή το σώμα φαίνεται να στερείται ενέργειας και τα κύτταρα του σώματος να λιμοκτονούν. Εάν συμβεί αυτό, το παιδί σας μπορεί να ζητήσει πάλι γλυκά και θα εμφανιστεί ξανά ένας σχετικά γρήγορος κύκλος αύξησης και μείωσης του σακχάρου στο αίμα. Εάν αυτό επιτρέπεται να συνεχιστεί, όχι μόνο η αλλαγή της συμπεριφοράς, το παιδί σας θα διατρέξει τον κίνδυνο να εμφανίσει αντίσταση στην ινσουλίνη αργότερα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- 5 βήματα μειώνουν την κατανάλωση ζάχαρης
- Ζάχαρη εναντίον τεχνητών γλυκαντικών, ποιο είναι καλύτερο;
- Χρήση αλατιού που επιτρέπεται στο φαγητό του παιδιού σας
