Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Το τεράστιο κοτόπουλο που έχει χαζέψει το διαδίκτυο
- Διαφορά μεταξύ γηγενών κοτόπουλων και κατοικίδιων κοτόπουλων
- Πώς να φροντίσετε τα κοτόπουλα
- Διατροφικό περιεχόμενο του κρέατος κοτόπουλου
- Τότε ποιο κοτόπουλο είναι υγιέστερο;
- Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο επηρεάζει επίσης το διατροφικό του περιεχόμενο
Ιατρικό βίντεο: Το τεράστιο κοτόπουλο που έχει χαζέψει το διαδίκτυο
Το κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Σε συνδυασμό με την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που τείνει να είναι χαμηλότερη από το βόειο κρέας. Λοιπόν, όταν αγοράζετε κοτόπουλο, τι είδους κοτόπουλο επιλέγετε; Είναι κρέας κοτόπουλου ή κατοικίδιο κοτόπουλο; Και οι δύο είχαν διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο. Στη συνέχεια, από τους δύο τύπους κοτόπουλου, ποιο είναι πιο υγιεινό;
Διαφορά μεταξύ γηγενών κοτόπουλων και κατοικίδιων κοτόπουλων
Πώς να φροντίσετε τα κοτόπουλα
Το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ανυψώνεται από τους αγρότες. Τα κοτόπουλα θα βρουν το δικό τους φαγητό ή ο αγρότης θα παρέχει τακτική φαγητό όπως το υπόλοιπο ξηρό ρύζι. Το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής διατηρείται χωρίς ειδική επεξεργασία. Το κοτόπουλο μπορεί να συγκομιστεί μετά από έξι μήνες.
Ενώ τα κατοικίδια κοτόπουλα φροντίζονται ή συντηρούνται από αγρότες σε κλωβούς ή μεγάλους χώρους. Αυτά τα κοτόπουλα υποβάλλονται σε επεξεργασία και συντηρούνται με ειδική επεξεργασία για να παράγουν ανώτερα προϊόντα κρέατος.
Συνήθως οι αγρότες θα δώσουν ενέσεις αυξητικών ορμονών και αντιβιοτικών στα κοτόπουλα της χώρας. Τα αντιβιοτικά δίνονται για να αποφεύγουν τα κοτόπουλα από βακτήρια που μπορούν να παρεμβαίνουν στην ανάπτυξή τους.
Οι ορμόνες μπορούν να βοηθήσουν γρήγορα στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Όχι μόνο το μέγεθος μπορεί να αυξηθεί γρήγορα, τα κοτόπουλα που εγχύονται με ορμόνες παράγουν περισσότερα αυγά.
Αυτό φυσικά μπορεί να ωφελήσει τους παραγωγούς ή τους κτηνοτρόφους επειδή δεν χρειάζεται να περιμένουν μεγάλο χρονικό διάστημα για να μπορέσουν να συγκομίσουν και να μειώσουν το κόστος των ζώων. Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, αυτός ο τύπος κοτόπουλου μπορεί να συγκομιστεί μετά από τρεις μήνες.
Διατροφικό περιεχόμενο του κρέατος κοτόπουλου
Στην πραγματικότητα, σε σύγκριση με το θρεπτικό περιεχόμενο όπως οι θερμίδες και οι πρωτεΐνες, αυτοί οι δύο τύποι κοτόπουλου δεν είναι πολύ διαφορετικοί. Και οι δύο είναι καλές πηγές πρωτεϊνών. Και τα δύο αυτά κρέατα περιέχουν επίσης σημαντικά μεταλλικά στοιχεία για το σώμα όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος και ορισμένες βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Β1.
Λοιπόν, για το ίδιο το περιεχόμενο λίπους ίσως το εγχώριο κρέας κοτόπουλου τείνει να έχει περισσότερο λίπος, επειδή κατά τη διάρκεια των ενέσεων αναπαραγωγής ορμόνης δίνεται. Φυσικά αυτό θα επηρεάσει την περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας κοτόπουλου.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται επίσης από τη χρήση του δέρματος ή όχι. Το κρέας κοτόπουλου με δέρμα, είτε πρόκειται για γηγενή κοτόπουλο είτε για χώρα, έχει 50 θερμίδες περισσότερο από κρέας χωρίς δέρμα.
Τότε ποιο κοτόπουλο είναι υγιέστερο;
Και οι δύο τύποι κοτόπουλου είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και χρειάζονται από το σώμα. Αλλά λόγω της διαδικασίας συντήρησης και φροντίδας των εγχώριων κοτόπουλων που εγχύονται με ορμόνες και αντιβιοτικά, καθιστώντας τα οφέλη για την υγεία αυτού του τύπου κοτόπουλου αμφιβολία.
Οι ενέσεις ορμονών και τα αντιβιοτικά σε οικόσιτα κοτόπουλα μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Οι ορμόνες που συχνά ενίονται σε κοτόπουλα είναι στεροειδείς ορμόνες, με τη μορφή οιστρογόνων, προγεστερόνης και τεστοστερόνης.
Στους ανθρώπους, αυτές οι ορμόνες είναι ορμόνες που ρυθμίζουν και σχετίζονται με το αναπαραγωγικό σύστημα. Επομένως, η κατανάλωση κρέατος που περιέχει ορμόνες μπορεί να επηρεάσει την υγεία, ιδιαίτερα την αναπαραγωγική υγεία.
Οι επιπτώσεις της κατανάλωσης κοτόπουλων που εγχέονται μπορεί να επιταχύνουν την εφηβεία στα κορίτσια, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.
Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο επηρεάζει επίσης το διατροφικό του περιεχόμενο
Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πώς αντιμετωπίζεται το κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να κάνει κρέας κοτόπουλου υγιέστερο ή όχι, είναι το πώς το επεξεργάζεστε.
Το κρέας κοτόπουλου είναι χαμηλότερο σε σχέση με το βόειο κρέας. Ωστόσο, αυτό το κρέας περιέχει λίπος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κρέας κοτόπουλου βρίσκεται στο κάτω μέρος του δέρματος. Πρέπει να μεταχειριστείτε το κοτόπουλο χωρίς το δέρμα για να μειώσετε τα περιττά επίπεδα λίπους.
Επιπλέον, για να μειώσετε το λίπος από το κοτόπουλο, μπορείτε να επιλέξετε τεχνικές μαγειρέματος όπως τον ατμό, το ψήσιμο ή το sautéing, σε σύγκριση με το τηγάνισμα. Επειδή το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα συμβάλλει επίσης σε υψηλά επίπεδα λιπαρών και θερμίδων στο κρέας.
