Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Φάτε 7 καρύδια και περιμένετε 4 ώρες. Αυτό που θα σας συμβεί θα σας εκπλήξει!
- Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα;
- Ποιες είναι οι πηγές των αντιοξειδωτικών;
- Αντιοξειδωτικά και πρόληψη ασθενειών
Ιατρικό βίντεο: ✅ Φάτε 7 καρύδια και περιμένετε 4 ώρες. Αυτό που θα σας συμβεί θα σας εκπλήξει!
Έχετε ακούσει ποτέ για τις ελεύθερες ρίζες; Τα συστατικά που αναφέρονται μπορούν να προκαλέσουν διάφορα είδη αυτής της ασθένειας που αποδεικνύεται ότι είναι γύρω σας κάθε μέρα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ένα υποπροϊόν της μεταποίησης τροφίμων στην ενέργεια. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να πάρετε ελεύθερες ρίζες από τα τρόφιμα, τον αέρα, ακόμα και από την αντίδραση του σώματός σας στο φως του ήλιου. Λοιπόν, το σώμα μας έχει έναν ειδικό αμυντικό μηχανισμό για να εξουδετερώσει τις κακές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, δηλαδή των αντιοξειδωτικών.
Υπάρχουν δύο τύποι αντιοξειδωτικών, δηλαδή ενδογενών που παράγονται από το σώμα, και εξωγενείς που λαμβάνονται από έξω από το σώμα, ειδικά από τα τρόφιμα. Αν και μπορεί να παράγει τα δικά της αντιοξειδωτικά, ο οργανισμός τείνει να εξαρτάται περισσότερο από τα αντιοξειδωτικά από το εξωτερικό. Αυτά τα αντιοξειδωτικά θα δουλέψουν δίνοντας ηλεκτρόνια σε μόρια ελευθέρων ριζών, ώστε να εξουδετερώσουν την κακή φύση αυτών των ελεύθερων ριζών.
Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα;
Ο τρόπος εργασίας των αντιοξειδωτικών σχετίζεται με το πώς λειτουργούν οι ελεύθερες ρίζες. Ελεύθερες ρίζες στο σώμα με τη μορφή μορίων που έχουν ελεύθερα ηλεκτρόνια, όπου τα ηλεκτρόνια πρέπει να είναι ζεύγη. Αυτά τα ελεύθερα ηλεκτρόνια καθιστούν τις ελεύθερες ρίζες πολύ αντιδραστικές, ώστε να προκαλέσουν βλάβη στα γύρω κύτταρα. Λόγω της σύζευξης των ηλεκτρονίων, τα ελεύθερα ηλεκτρόνια σε αυτά τα μόρια ελεύθερης ρίζας μπορούν να δώσουν ηλεκτρόνια ή να λάβουν ηλεκτρόνια από υγρά κύτταρα υγιούς σώματος. Τα υγιή μόρια κυττάρων του σώματος θα είναι τότε ίδια με τις ελεύθερες ρίζες, προκαλώντας πολλές άλλες ελεύθερες ρίζες. Αντιδραστικές ελεύθερες ρίζες επηρεάζουν στη συνέχεια τη μεμβράνη στον πυρήνα του κυττάρου και βλάπτουν τα συστατικά που περιέχονται σε ένα κύτταρο, προκαλώντας το κύτταρο να καταστραφεί. Αν και μπορεί να επιτεθεί σε όλους τους τύπους κυττάρων, οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν κυρίως τα λιπώδη κύτταρα, τα κύτταρα νουκλεϊκού οξέος και τις πρωτεΐνες.
Η κύρια λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι η δωρεά ηλεκτρονίων στα μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια σε μόρια ελεύθερης ρίζας, εμποδίζοντας τα ελεύθερα ηλεκτρόνια να τραβούν ηλεκτρόνια από υγιή κύτταρα. Αυτό που είναι ιδιαίτερο για το έργο των αντιοξειδωτικών είναι ότι μετά την παροχή ηλεκτρονίων, τα αντιοξειδωτικά δεν θα μετατραπούν σε ελεύθερες ρίζες όπως και άλλα κύτταρα που δίνουν ηλεκτρόνια. Έτσι, τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν σαν να εξουδετερώνουν την αντιδραστική φύση των μορίων των ελεύθερων ριζών.
Ποιες είναι οι πηγές των αντιοξειδωτικών;
Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά που μπορείτε εύκολα να βρείτε στα τρόφιμα και τα ποτά σας καθημερινά. Παραδείγματα αντιοξειδωτικών είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη, η βήτα καροτένιο και το λυκοπένιο, όπου υπάρχουν πολλά λαχανικά και φρούτα. Η βιταμίνη Ε βοηθάει στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, Η βιταμίνη Ε συνήθως συνεργάζεται με τη βιταμίνη C για την πρόληψη διαφόρων εκφυλιστικών ασθενειών. Μπορείτε να βρείτε βιταμίνη Ε σε φυτικά έλαια, προϊόντα ολικής αλέσεως, σπόροι και ξηροί καρποί.
Εκτός από τη βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C είναι ίσως ο πιο γνωστός τύπος αντιοξειδωτικού. Βοηθά στην προστασία του σώματος από τη μόλυνση, αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία λειτουργεί για να προσκολλάται στα οστά στους μύες, είναι μερικά από τα οφέλη της βιταμίνης C. Μπορείτε να βρείτε βιταμίνη C σε εσπεριδοειδή, μάνγκο, παπάγια, φράουλες, μπρόκολο και πατάτες.
Εκτός από τις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βρεθούν σε φυτοθρεπτικά συστατικά, ένα συστατικό που απαντά μόνο στα λαχανικά και στα φρούτα και παίζει ρόλο στο να δώσει το χρώμα ή το άρωμα που είναι τυπικό για αυτά τα φρούτα. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά από την ομάδα καροτενοειδών περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν βήτα καροτίνη, λυκοπένιο και λουτεΐνη, τα οποία απαντώνται κυρίως σε καρότα, ντομάτες και σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κέλυφος.
Αντιοξειδωτικά και πρόληψη ασθενειών
Όπως εξηγήσαμε προηγουμένως, τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Αν παραμείνει ανεξέλεγκτη, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα υγιή κύτταρα του σώματος. Οι ελεύθερες ρίζες πιστεύεται ότι είναι η αιτία διάφορων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, η μειωμένη οπτική ικανότητα, στο Αλτσχάιμερ. Τα αντιοξειδωτικά, επειδή εξουδετερώνουν τις αντιδραστικές ιδιότητες των ελευθέρων ριζών, μπορούν να αποτρέψουν αυτές τις ασθένειες, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μεγαλύτερο εάν τα αντιοξειδωτικά καταναλωθούν στη φυσική τους μορφή και δεν καταναλώνονται υπό μορφή συμπληρώματος.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων έχει ελάχιστη επίδραση στην πρόληψη των ασθενειών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Αν και αυτές οι μελέτες έχουν τους δικούς τους περιορισμούς, η έρευνα που σχετίζεται με τα οφέλη της κατανάλωσης λαχανικών που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά δίνει πραγματικά θετικά αποτελέσματα για την αντιμετώπιση των δυσμενών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Γνωρίστε φυτοθρεπτικά συστατικά: Διαφορετικά χρώματα τροφίμων, διαφορετικά θρεπτικά συστατικά
- Δύο βιταμίνες που κάνουν τη γρίπη καθαρή να πλησιάσει
- Η βιταμίνη C είναι καλύτερη από το φαγητό ή τα συμπληρώματα;
