Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4
- Είναι αυτό το όξινο pH;
- Ποια είδη τροφίμων έχουν όξινο pH;
- Τότε, τι θα συμβεί εάν τρώμε πολύ πολύ όξινο pH;
- Πώς εμποδίζετε το σώμα να γίνει όξινο;
- Η σημασία της εξισορρόπησης του pH του σώματος
Ιατρικό βίντεο: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4
Το φαγητό ή το ποτό που τρώτε δεν επηρεάζει μόνο τη διατροφική σας κατάσταση και το βάρος σας, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλαγή στο pH στο σώμα σας. Η κανονική τιμή pH στο σώμα είναι περίπου 7,4, ενώ για κάθε τροφή και το ποτό έχει το δικό του pH. Στη συνέχεια, εάν τρώτε τρόφιμα ή ποτά που μπορούν να αλλάξουν το όξινο pH και να επηρεάσουν την υγεία;
Είναι αυτό το όξινο pH;
Το pH είναι ένα μέτρο που δείχνει αν κάτι είναι όξινο, βασικό ή ουδέτερο. Η οξύτητα ταυτοποιείται ως ρΗ 0 έως 7, ενώ οι βάσεις υποδεικνύονται με τιμή ρΗ μεγαλύτερη από 7 έως 14. Στο σώμα, είναι γνωστό ότι κάθε μέρος στο σώμα έχει διαφορετικό ρΗ. Για παράδειγμα, το αίμα στο σώμα ενός υγιούς ατόμου έχει τιμή pH 7,35 έως 7,45 όπου η κατάσταση περιλαμβάνεται σε αλκαλική κατάσταση. Ενώ το pH στο στομάχι είναι αρκετά όξινο, δηλαδή 3,5. Αυτή η κατάσταση οξέος κάνει τα τρόφιμα να αφομοιώνονται εύκολα και να διασπώνται σε απλούστερες ουσίες.
Ποια είδη τροφίμων έχουν όξινο pH;
Για τη διατήρηση των σωματικών λειτουργιών, το pH στο σώμα πρέπει να είναι ισορροπημένο και να διατηρείται. Εάν υπάρχει μια μικρή αλλαγή στην τιμή του pH, αυτό θα επηρεάσει τη συνολική λειτουργία του σώματος ενός ατόμου. Οξύση θα συμβεί όταν το pH του οργανισμού αλλάξει ώστε να γίνει πολύ όξινο, το οποίο μπορεί να επηρεαστεί από τρόφιμα που έχουν όξινο pH. Μερικά παραδείγματα τροφίμων με pH έχουν την τάση να είναι όξινα, και συγκεκριμένα:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί και το βούτυρο
- Διάφορα μεταποιημένα τρόφιμα
- Νωπό κρέας και μεταποιημένο κρέας, όπως corned beef
- Σόδα και διάφορα γλυκά ποτά
- Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ορισμένα είδη συμπληρωμάτων
- Μερικά είδη ψαριών
- Ζάχαρη
- Καφές και αλκοόλ
- Ορισμένοι τύποι εσπεριδοειδών έχουν αρκετά όξινο pH περίπου 3 έως 4
Τότε, τι θα συμβεί εάν τρώμε πολύ πολύ όξινο pH;
Η κανονική τιμή pH του σώματος μπορεί να διαταραχθεί ή να εμφανιστεί μια μικρή αλλαγή. Μόλις μια μικρή αλλαγή στο pH συμβαίνει, έτσι η πρόσκρουση που προκαλείται είναι πολύ μοιραία. Όταν το σώμα γίνει όξινο, το κεντρικό νευρικό σύστημα θα αντιμετωπίσει κατάθλιψη και φυσικά θα προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου, διαταραχές της ηπατικής λειτουργίας και διάφορες καρδιακές παθήσεις.
Τα ήπια συμπτώματα που μπορεί να προκληθούν από αλλαγές στο pH είναι η κατάθλιψη, ο πονοκέφαλος, οι διακυμάνσεις της διάθεσης, τα ευαίσθητα ούλα, τα εύθραυστα νύχια και τα μαλλιά και οι διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Ενώ οι αλλαγές στο pH κάτω από 7 μπορούν να προκαλέσουν ένα πρόσωπο σε κώμα ή ακόμα και να πεθάνει.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition περιελάμβανε 9.000 γυναίκες που έβλεπαν τη διατροφή τους για 7 χρόνια. Από τη μελέτη, ήταν γνωστό ότι οι περισσότερες από αυτές τις γυναίκες είχαν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν ευθραυστότητα των οστών λόγω της κατανάλωσης πάρα πολλών ζωικών πρωτεϊνικών τροφών και κατανάλωσης λιγότερων λαχανικών που στη συνέχεια προκάλεσαν χρόνια οξέωση στο σώμα.
Πώς εμποδίζετε το σώμα να γίνει όξινο;
Το αντίθετο του οξέος είναι η βάση. Όταν το σώμα είναι πολύ όξινο, αυτό που πρέπει να γίνει είναι να επιστρέψει στο φυσιολογικό pH, το οποίο δεν είναι όξινο και επίσης αλκαλικό. Μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα που τείνουν να έχουν αλκαλικό pH, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. Η έρευνα που διεξάγεται από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια αναφέρει ότι η κατανάλωση τροφίμων που τείνουν να είναι αλκαλικά όπως φρούτα και λαχανικά τουλάχιστον 3 μερίδες την ημέρα μπορεί να διατηρήσει την ισορροπία του pH στο σώμα. Επιπλέον, η κατανάλωση τροφίμων που έχουν ένα pH που τείνει να είναι αλκαλικό μπορεί επίσης να κρατήσει το σώμα από το να χάσει τη μυϊκή μάζα και να βελτιώσει την ικανότητα να θυμάται.
Οι πηγές τροφίμων που έχουν αλκαλικό pH είναι:
- Σόγια
- Αυγό
- Μέλι
- Σχεδόν όλα τα είδη λαχανικών
- Σχεδόν όλα τα είδη φρούτων, εκτός από τα φρούτα που έχουν ξινή γεύση όπως τα πορτοκάλια
- Μπαχαρικά
Η σημασία της εξισορρόπησης του pH του σώματος
Μια αλλαγή στο pH μόλις 0,2 μπορεί να προκαλέσει θάνατο, επειδή είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία pH. Το pH του σώματος επηρεάζεται από τα τρόφιμα που τρώμε και μπορείτε να διατηρήσετε αυτήν την ισορροπία καταναλώνοντας τη σωστή και ισορροπημένη πηγή τροφής. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ένας από τους σωστούς τρόπους για την πρόληψη της οξέωσης. Επιπλέον, μειώστε τις πηγές τροφίμων που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επειδή θα προκαλέσει διάφορες αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση σπανάκι μπορεί να αυξήσει την ουρική αρθρίτιδα;
- 8 τρόφιμα που προκαλούν διαταραχές του έλκους και του στομαχικού οξέος
- Τα τρόφιμα με βάσεις pH υγιέστερα;
