Περιεχόμενα:
- Τι είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2;
- Βιταμίνη Κ1
- Βιταμίνη Κ2
- Οι βιταμίνες K1 και K2 απορροφώνται με διαφορετικούς τρόπους
- Οφέλη από τις βιταμίνες Κ1 και Κ2
- 1. Θρόμβοι αίματος
- 2. Διατήρηση της υγείας των οστών
- 3. Αποφύγετε τις καρδιακές παθήσεις
- Ποια είναι η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ1 και βιταμίνης Κ2 στο σώμα;
Ίσως πολλοί γνωρίζουν ήδη και γνωρίζουν τη βιταμίνη Κ. Τι γίνεται με τις βιταμίνες Κ1 και Κ2; Ναι, αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2 είναι άλλες μορφές αυτής της βιταμίνης. Αν και τα οφέλη δεν είναι πολύ διαφορετικά, η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2 έχουν επίσης κάποιες διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε. Οτιδήποτε, ε; Εδώ είναι η πλήρης εξήγηση.
Τι είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2;
Η βιταμίνη Κ είναι μια κατηγορία λιποδιαλυτών βιταμινών. Η βιταμίνη Κ αποτελείται από διάφορους τύπους, αλλά τα συνηθέστερα ευρήματα στα ανθρώπινα τρόφιμα είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2. Αν και προέρχεται από την ίδια μορφή βιταμίνης, υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ των δύο.
Βιταμίνη Κ1
Η βιταμίνη Κ1 είναι μια άλλη μορφή βιταμίνης Κ γνωστή ως φυλλοκινόνη. Η κύρια πηγή βιταμίνης Κ1 είναι φυτικές τροφές όπως τα πράσινα λαχανικά. Από τη συνολική πρόσληψη βιταμίνης Κ που καταναλώνεται από τον άνθρωπο, υπάρχουν τουλάχιστον 75 έως 90 τοις εκατό της βιταμίνης Κ1 σε αυτό.
Εδώ είναι ένα περιεχόμενο βιταμίνης Κ1 σε κάθε 230 γραμμάρια μαγειρεμένα λαχανικά, όπως:
- Kale: 1,062 mcg
- Σπανάκι: 889 mcg
- Πράσινο ραπανάκι: 529 mcg
- Μπρόκολα: 220 mcg
- Λάχανο: 218 mcg
Βιταμίνη Κ2
Ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη Κ2 είναι οι μενακινόνες (MKs). Διαφορετικά από τη βιταμίνη Κ1, η πηγή της βιταμίνης K2 ζυμώνει τρόφιμα και ζωικά προϊόντα. Ακόμα και γνωστό εάν αυτή η βιταμίνη παράγεται από τα εντερικά βακτήρια στο σώμα σας.
Στην πραγματικότητα, οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης K2 διαφέρουν σημαντικά, ανάλογα με τον υπότυπο. Ο υποκείμενο MK-4 της βιταμίνης K2 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως κοτόπουλο, κρόκοι αυγών και βούτυρο.
Αυτός ο υπότυπος της βιταμίνης Κ2 δεν παράγεται από βακτηρίδια καθόλου. Εν τω μεταξύ, οι βιταμίνες Κ2 ΜΚ-5 έως ΜΚ-15 υποτύπων παράγονται από βακτήρια και μπορούν να βρεθούν σε ζυμωμένα τρόφιμα.
Τα παρακάτω είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ2 σε κάθε 100 γραμμάρια τροφής, συμπεριλαμβανομένων:
- Σκληρό τυρί: 76 mcg
- Κοτόπουλα και μηροί: 60 mcg
- Μαλακό τυρί: 57 mcg
- Κρόκος αυγού: 32 mcg
Οι βιταμίνες K1 και K2 απορροφώνται με διαφορετικούς τρόπους
Η κύρια λειτουργία όλων των τύπων βιταμίνης Κ είναι η ενεργοποίηση πρωτεϊνών που παίζουν ρόλο στην πήξη του αίματος, τη διατήρηση της υγείας των οστών και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Αν όμως απαχθεί περισσότερο, κάθε βιταμίνη Κ έχει διαφορετικό ρόλο στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Κ1 και Κ2. Επομένως, η διαδικασία απορρόφησης θα είναι επίσης διαφορετική.
Η απορρόφηση της βιταμίνης Κ1 είναι περίπου 10 τοις εκατό της συνολικής ποσότητας βιταμινών στα τρόφιμα. Όσο για την απορρόφηση της ίδιας της βιταμίνης K2, δεν είναι γνωστή μέχρι τώρα.
Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ2 απορροφάται καλύτερα από το σώμα, επειδή βρίσκεται σε τρόφιμα που περιέχουν λίπος. Επειδή η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη, έτσι ώστε η απορρόφησή της να είναι καλύτερη όταν καταναλώνεται με λιπαρά τρόφιμα.
Επιπλέον, η βιταμίνη Κ2 έχει μεγαλύτερη πλευρική αλυσίδα σε σύγκριση με τη βιταμίνη Κ1. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βιταμίνη Κ2 μπορεί να ρέει περισσότερο στο αίμα για μέρες, ενώ η βιταμίνη Κ1 είναι στο αίμα για λίγες μόνο ώρες.
Αυτή η μεγαλύτερη κυκλοφορία επιτρέπει στη βιταμίνη Κ2 να χρησιμοποιηθεί περισσότερο από τους ιστούς του σώματος. Ενώ η βιταμίνη Κ1 αποστραγγίζεται απευθείας και χωνεύεται από το συκώτι.
Οφέλη από τις βιταμίνες Κ1 και Κ2
Βασικά, τόσο η βιταμίνη Κ1 όσο και η βιταμίνη Κ2 παρέχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία του σώματος. Ωστόσο, κάθε βιταμίνη έχει ένα σημαντικότερο όφελος από τις άλλες βιταμίνες.
1. Θρόμβοι αίματος
Το κύριο όφελος της βιταμίνης Κ είναι η επιτάχυνση της διαδικασίας πήξης του αίματος. Μεταξύ των πολλών τύπων βιταμίνης Κ, η βιταμίνη Κ2 έχει μεγαλύτερη επίδραση στους θρόμβους αίματος.
Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη που έδειξε ότι η κατανάλωση μιας δόσης natto πλούσια σε βιταμίνη K2 μπορεί να επιταχύνει τους θρόμβους αίματος για έως και τέσσερις ημέρες. Αυτή η επίδραση θεωρείται πολύ μεγαλύτερη από την πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ1.
2. Διατήρηση της υγείας των οστών
Η πρόσληψη βιταμίνης Κ στο σώμα μπορεί να ενεργοποιήσει τις πρωτεΐνες που χρειάζονται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των οστών.
Αναφέροντας από την Healthline, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση του υποτύπου βιταμίνης K2 MK-4 μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τον κίνδυνο καταγμάτων. Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί ποια είναι πιο αποτελεσματικά μεταξύ της βιταμίνης Κ1 και του K2 στην υγεία των οστών.
3. Αποφύγετε τις καρδιακές παθήσεις
Εκτός από την πήξη του αίματος και τα υγιή οστά, η βιταμίνη Κ διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Η βιταμίνη Κ μπορεί να ενεργοποιήσει πρωτεΐνες που βοηθούν στην πρόληψη της συσσώρευσης ασβεστίου στις αρτηρίες.
Ο λόγος, αυτή η συσσώρευση ασβεστίου μπορεί να σχηματίσει πλάκες που στη συνέχεια εμποδίζουν τα αιμοφόρα αγγεία. Ως αποτέλεσμα, αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ2 είναι μια βιταμίνη που είναι καλή στην μείωση της συσσώρευσης ασβεστίου και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αλλά άλλες μελέτες ποιότητας έχουν αποδείξει ότι τόσο η βιταμίνη Κ1 όσο και η βιταμίνη Κ2 (ειδικά το MK-7) είναι και οι δύο επωφελείς για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Για το λόγο αυτό, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να το αποδείξουμε.
Ποια είναι η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ1 και βιταμίνης Κ2 στο σώμα;
Αναφορικά με το ποσοστό διατροφικής επάρκειας (AKG) από το Υπουργείο Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας, η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Κ που βασίζεται αποκλειστικά στη βιταμίνη Κ1 είναι 55 μικρογραμμάρια ημερησίως για ενήλικες γυναίκες και 65 μικρογραμμάρια για ενήλικες άνδρες.
Μπορείτε να εκπληρώσετε αυτή την ανάγκη καταναλώνοντας μία μερίδα σπανάκι και ομελέτα ή μισή μερίδα μπρόκολου για δείπνο. Ολοκληρώστε τη διατροφή σας με κρόκους αυγών ή ελαιόλαδο, επειδή αυτά τα δύο συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της απορρόφησης της βιταμίνης Κ στο σώμα.
Μέχρι τώρα δεν έχει υπάρξει συγκεκριμένη σύσταση σχετικά με το πόση ποσότητα βιταμίνης K2 χρειάζεται από το σώμα. Το πιο σημαντικό είναι να συνδυάσετε τη διατροφή σας με πηγές βιταμίνης Κ1 και βιταμίνης Κ2 για να εξισορροπήσετε τις διατροφικές σας ανάγκες.
