Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Film Le Cycle de la Terre, le vélo qui sème son chemin
- Συγκρίνετε τα ψητά φασόλια και τα ωμά φασόλια
- Εξετάζεται από τη θρεπτική αξία
- Κρίνοντας από τον παράγοντα γεύσης
- Προβολή από το περιεχόμενο των βακτηριδίων
- Συμπέρασμα
Ιατρικό βίντεο: Film Le Cycle de la Terre, le vélo qui sème son chemin
Φιστίκια μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ αρκεί να το φάτε με τον σωστό τρόπο. Πολλές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση καρπών με κέλυφος έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα. Στη συνέχεια, μεταξύ των δύο πιο δημοφιλείς τρόπους για να φάει καρύδια, ποιο είναι πιο υγιεινό; Φρυγμένα φιστίκια ή ωμά φασόλια; Μάθετε τις απαντήσεις σε αυτό το άρθρο.
Συγκρίνετε τα ψητά φασόλια και τα ωμά φασόλια
Εξετάζεται από τη θρεπτική αξία
Εκατό γραμμάρια ακατέργαστων ξηρών καρπών περιέχουν περίπου 500-600 θερμίδες. Τα ψημένα φασόλια σίγουρα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα λίπους και θερμίδων από τα ωμά φασόλια, επειδή έχουν περάσει από τη διαδικασία μαγειρέματος με πετρέλαιο και (ίσως λίγο) αλάτι. Επιπλέον, ορισμένα αντιοξειδωτικά και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε καρύδια χάνουν επίσης όταν ψηθούν.
Κρίνοντας από τον παράγοντα γεύσης
Παρόλο που τα ωμά φασόλια μπορούν επίσης να μολυνθούν, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν τα ψητά φασόλια επειδή η γεύση είναι πιο πικάντικη και τραγανή. Ενώ τα ωμά φασόλια έχουν πολύ ελαφριά και απλή γεύση. Αυτό κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται συχνά βαρεθεί όταν το τρώνε.
Προβολή από το περιεχόμενο των βακτηριδίων
Τα ακατέργαστα φασόλια μπορεί να έχουν δυνητικά επικίνδυνα βακτήρια,όπως Salmonella και Ε. Coli. Εάν το έδαφος όπου αναπτύσσονται τα φασόλια μολυνθεί με βακτήρια, τα φασόλια θα είναι εύκολα μολυσμένα με βακτήρια. Όχι μόνο αυτό, το νερό που έχει μολυνθεί κατά τη συγκομιδή ή μετά τη συγκομιδή θα αυξήσει επίσης τον κίνδυνο των πρώτων κόκκων που εκτίθενται σε βακτήρια.
Μια μελέτη ανέφερε ότι περιείχε σχεδόν το 1% των δειγμάτων από διάφορα καρύδια Salmonella, με το υψηλότερο επίπεδο μόλυνσης στα καρύδια macadamia και το χαμηλότερο στα φουντούκια. Ωστόσο, το ποσό Salmonella το χαμηλό επίπεδο ανίχνευσης. Έτσι, δεν μπορεί να προκαλέσει ασθένεια σε υγιείς ανθρώπους.
Ενώ η διαδικασία ψησίματος καθιστά αδύνατο τα βακτήρια να επηρεάσουν εύκολα τα ψητά φασόλια. Στην πραγματικότητα, η ποσότητα μόλυνσης μπορεί να χαθεί εάν τα φασόλια - ανεξάρτητα από τον τρόπο με τον οποίο κοιτάζουν, καθαρίζονται και επεξεργάζονται κατάλληλα, έτσι ώστε τα φασόλια να είναι ασφαλή για την υγεία.
Συμπέρασμα
Τα ακατέργαστα φασόλια και τα ψητά φασόλια προσφέρουν ποικίλα διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Τα ακατέργαστα φασόλια είναι πολύ υγιή, αλλά ο κίνδυνος να περιέχουν βακτήρια είναι επίσης υψηλός. Ωστόσο, τα ωμά φασόλια δεν θα προκαλέσουν ασθένειες εάν η διαδικασία καθαρισμού γίνει με τον σωστό τρόπο.
Από την άλλη πλευρά, τα ψητά φασόλια είναι απαλλαγμένα από τους κινδύνους των βακτηριδίων αλλά ενδέχεται να περιέχουν λιγότερα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Επιπλέον, η υγιής περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί επίσης να καταστραφεί λόγω της διαδικασίας οξείδωσης όταν ψήνεται. Ωστόσο, ο κίνδυνος θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία και τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος και τον τύπο των φασολιών που χρησιμοποιούνται.
Συνολικά, εάν τα φασόλια ψήνονται σε χαμηλές έως μέτριες θερμοκρασίες, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά δεν θα μειωθεί σημαντικά.
