Περιεχόμενα:
- Διατροφικό περιεχόμενο σε κρέας πάπιας
- Πρωτεΐνη
- Λίπος
- Βιταμίνες και μέταλλα
- Ποια είναι τα οφέλη του κρέατος πάπιας για την υγεία;
Το κρέας του πάπιας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης εκτός από το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Ακόμα κι έτσι, το κρέας πάπιας είναι επίσης γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Τότε τρώει κρέας πάπιας υγιές; Πριν μάθετε την απάντηση, ας μάθουμε πρώτα τα οφέλη του κρέατος πάπιας και του περιεχομένου του σε θρεπτικά συστατικά εδώ.
Διατροφικό περιεχόμενο σε κρέας πάπιας
Κρέας πάπιας ως πηγή πρωτεΐνης που έχει υψηλό αριθμό θερμίδων και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε 45 γραμμάρια κρέατος πάπιας (ένα κομμάτι), υπάρχουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 150 θερμίδες και 13 γραμμάρια λίπους. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με 45 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου με δέρμα. Τότε ποιες είναι οι θρεπτικές ουσίες σε αυτό;
Πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι η πιο απαραίτητη από το σώμα ουσία. Η πιο σημαντική λειτουργία της πρωτεΐνης είναι ως ουσία οικοδόμησης σώματος. Η πρωτεΐνη συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση της ανοσίας του σώματος, στην καταπολέμηση της λοίμωξης.
Σε 100 γραμμάρια κρέατος πάπιας παρέχει το 55 τοις εκατό των καθημερινών σας πρωτεϊνικών αναγκών.
Λίπος
Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έχει μεγαλύτερη επίδραση στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα από την πρόσληψη χοληστερόλης. Περιορίστε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σας σε όχι περισσότερο από 7-10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.
85 γραμμάρια κρέατος πάπιας που μαγειρεύεται στο δέρμα περιέχει 4 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και περιέχει 75 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Εν τω μεταξύ, 85 γραμμάρια κρέατος πάπιας που έχει μαγειρευτεί με το δέρμα περιέχει 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 70 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης.
Αυτό είναι περίπου 25 τοις εκατό του συνιστώμενου ορίου των 300 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ανά ημέρα για τους υγιείς ενήλικες. Εάν έχετε καρδιακή νόσο ή υψηλή χοληστερόλη, περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης στα 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Για παράδειγμα, οι ανάγκες σας σε θερμίδες σε μία ημέρα είναι 2.000 θερμίδες. Έτσι, το 20 τοις εκατό ή το 40 τοις εκατό της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών συνιστάται για εκείνη την ημέρα, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος πάπιας που έχετε.
Βιταμίνες και μέταλλα
Το κρέας πάπιας περιέχει άφθονες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό περιλαμβάνει σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνες Β, κάλιο και φώσφορο.
Ακόμα και το κρέας πάπιας αποτελεί μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, δηλαδή χυτοσίδηρο. Πρόκειται για μια ομάδα σιδήρου που βρίσκεται συχνά στο κρέας, όχι μόνο στις πάπιες, αλλά και στις αγελάδες και τα κοτόπουλα και στα ψάρια. Αυτός ο σίδηρος απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα σας από τον μη σιδηρούχο σίδηρο που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα. Ο σίδηρος ρυθμίζει διάφορες μεταβολικές δραστηριότητες, βοηθά στη ρύθμιση της κυτταρικής ανάπτυξης και βοηθά στην παραγωγή ορισμένων ενζύμων.
Στο κρέας πάπιας υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β12 και Β6. Η βιταμίνη Β βοηθά το σώμα σας να παράγει ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώτε.
Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι συστατικά που δεν μπορούν να εγκαταλειφθούν. Κάθε κατανάλωση 3,5 γραμμαρίων κρέατος πάπιας περιέχει 1,9 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου (δηλ. 17% δόση που απαιτείται από τους άνδρες και 24% δόση που χρειάζονται οι γυναίκες σε μία ημέρα) και 14 μικρογραμμάρια σελήνιο. Και οι δύο μπορούν να λειτουργήσουν για να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Ποια είναι τα οφέλη του κρέατος πάπιας για την υγεία;
Αν και πολλοί λένε ότι αυτό το κρέας είναι κακό για τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά το κρέας πάπιας έχει ακόμα οφέλη για την υγεία. Όταν βλέπουμε από τη διατροφική του περιεκτικότητα, τα οφέλη του κρέατος πάπιας είναι να αποτρέψει την αναιμία, να βοηθήσει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και ως καλή πηγή πρωτεΐνης.
Αν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, επιλέξτε το κρέας πάπιας μαγειρεμένο χωρίς να προσθέσετε πολύ λίπος ή χωρίς δέρμα. Περιορίστε την κατανάλωση, όχι περισσότερο από μία μερίδα πάπιων χωρίς δέρμα την ημέρα.
Αποφύγετε την κατανάλωση τραγανών πάπιων, γιατί συνήθως αυτές οι πάπιες τηγανίζονται με το δέρμα τους. Η ψητή ή βρασμένη πάπια είναι καλύτερη επιλογή από τη σάλτσα.
Φάτε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε χολεσερόλη και κορεσμένα λίπη για συμπληρωματικά τρόφιμα από πάπια.
