Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Μεσογειακή δίαιτα: Η καλύτερη καρδιαγγειακή προστασία
- Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη μεσογειακή διατροφή και άλλες δίαιτες;
- Υψηλό λίπος, αλλά υγιές λίπος
- Εύλογη κατανάλωση αλκοόλ
- Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για την υγεία της καρδιάς
- Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη
- Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για τη νόσο του Alzheimer
Ιατρικό βίντεο: ✅ Μεσογειακή δίαιτα: Η καλύτερη καρδιαγγειακή προστασία
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένας τύπος διατροφής που είναι διάσημος σε διάφορα μέρη του κόσμου. Αυτή η δίαιτα προέρχεται από τη διατροφή των χωρών που βρίσκονται κατά μήκος των θαλάσσιων συνόρων της Μεσογείου. Παρόλο που οι εθνοτικές διαφορές, οι οικονομικές συνθήκες και η γεωργική παραγωγή προκαλούν μικρή διαφορά στην επιλογή των τύπων τροφίμων, συνολικά αυτή η διατροφή έχει τα ίδια χαρακτηριστικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη μεσογειακή διατροφή και άλλες δίαιτες;
Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια και οι σπόροι είναι τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά στη μεσογειακή διατροφή. Οι ντόπιοι Έλληνες λέγεται ότι καταναλώνουν σπάνια κόκκινο κρέας και καταναλώνουν κατά μέσο όρο εννέα μερίδες φρούτων κάθε μέρα. Πρέπει να έχετε ακούσει συχνά για τα οφέλη των λαχανικών και των φρούτων για την υγεία. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του σώματός σας. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν κυρίως για να εξουδετερώσουν τις δυσμενείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών οι οποίες, αν παραμείνουν ανεξέλεγκτες, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και να αυξήσουν τον κίνδυνο να υποφέρουν από διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες.
Οι κόκκοι, ιδίως το σιτάρι που χρησιμοποιούνται συνήθως για τη παρασκευή ζυμαρικών ή ψωμιού, είναι κυρίως με τη μορφή δημητριακών ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως. Οι κόκκοι όπως αυτό είναι καλύτεροι επειδή περιέχουν ακόμα βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Σε αντίθεση με τους σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία (όπως το άσπρο ρύζι) ή που ονομάζονται επίσης εξευγενισμένα σιτηρά, επειδή έχει περάσει από διάφορες διαδικασίες για να μεγιστοποιήσει τη διάρκεια ζωής ή να βελτιώσει την ποιότητα της εμφάνισης έτσι ώστε οι βιταμίνες και τα μέταλλα να είναι βαθιά εξευγενισμένα σιτηρά έχει μειωθεί πολύ.
Τα καρύδια είναι επίσης ένας τύπος τροφής που βρίσκεται ευρέως στη μεσογειακή διατροφή. Ακόμα κι αν είναι πλούσιο σε λιπαρά, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που βρίσκεται στα ξηροί καρποί είναι το ακόρεστο λίπος που είναι πραγματικά καλό για την υγεία της καρδιάς.
Υψηλό λίπος, αλλά υγιές λίπος
Μία από τις βασικές αρχές της μεσογειακής διατροφής είναι η αντικατάσταση των καθημερινών πηγών λίπους, η μείωση της πρόσληψης λίπους. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες από τις συνολικές θερμίδες που καταναλώνονται σε αυτή τη δίαιτα προέρχονται από λίπος. Η μεσογειακή διατροφή χρησιμοποιεί εναλλακτικές πηγές πιο υγιεινών λιπών, όπως λίπος από ξηρούς καρπούς, και λίπη από ελαιόλαδο, όπου και τα δύο περιέχουν περισσότερο ακόρεστα λίπη. Σε αντίθεση με το υδρογονωμένο κρέας και τα έλαια, τα οποία και τα δύο είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και trans λιπαρά. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα τυπικά της περιοχής της Μεσογείου. Βάζοντας από ένα μείγμα σαλατών, σε βασικά συστατικά βαμμένα για να συμπληρώσουν την κατανάλωση ψωμιού.
Εύλογη κατανάλωση αλκοόλ
Αν και τα οφέλη από το αλκοόλ για την υγεία εξακολουθούν να είναι αμφισβητήσιμα, οι μη υπερβολικές ποσότητες κατανάλωσης αλκοόλ συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου σε αρκετές μελέτες. Η μεσογειακή κοινότητα περιλαμβάνει το αλκοόλ στην καθημερινή τους διατροφή, και ιδίως τον τύπο αλκοόλης που προέρχεται από τη ζύμωση του κρασιού ή κρασί. Η ποσότητα που καταναλώνεται δεν υπερβαίνει τα 150 ml ημερησίως για τις γυναίκες και τα 300 ml για τους άνδρες κάτω των 65 ετών.
Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για την υγεία της καρδιάς
Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για τα οφέλη της για την υγεία της καρδιάς. Η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η μείωση των επιπέδων LDL είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία που παράγονται από τη μεσογειακή διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη μεσογειακή διατροφή, τονίζεται η σημασία της πηγής λίπους που καταναλώνετε. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους αυτής της δίαιτας προέρχεται από ακόρεστα λίπη.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό New England Journal of Medicine το 2013, διαπιστώθηκε ότι το 30% των περιπτώσεων καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων καρδιακών παθήσεων θα μπορούσε να αποφευχθεί αν οι ομάδες υψηλού κινδύνου ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή. Η μελέτη αυτή εξέτασε τον τρόπο με τον οποίο η δίαιτα μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και η μελέτη αυτή σταμάτησε επίσης νωρίτερα από την προγραμματισμένη, επειδή τα αποτελέσματα ήταν πολύ σαφή ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί πραγματικά να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εξαρτώνται ήδη από μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη
Όχι μόνο οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης μπορεί επίσης να προληφθεί από τη μεσογειακή διατροφή. Ένας παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη είναι το υπερβολικό βάρος, η μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση και ακόμη και να χάσει βάρος. Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή μπορεί επίσης να σας εμποδίσει να πάσχετε από μεταβολικό σύνδρομο, μια κατάσταση που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο να πάσχετε από διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetology το 2013 εξέτασε τη διατροφή περισσότερων από 20.000 ανθρώπων σε διάστημα 11 ετών, τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή ή την καθημερινή διατροφή στη μεσογειακή διατροφή έχουν 12% χαμηλότερο κίνδυνο να υποφέρουν Ο διαβήτης τύπου 2 αργότερα στη ζωή σε σύγκριση με αυτούς που δεν υποβάλλονται στη δίαιτα.
Οφέλη από τη μεσογειακή διατροφή για τη νόσο του Alzheimer
Ένα από τα κλειδιά για τη νόσο του Alzheimer είναι τα επίπεδα χοληστερόλης. Παρόλο που δεν είναι ακόμη γνωστό πώς προκαλείται από τον μηχανισμό της χοληστερόλης το Αλτσχάιμερ, μερικές θεωρίες αποκαλύπτουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και κακή χοληστερόλη μπορούν να παρεμποδίσουν τη διαδικασία σκέψης, εκμάθησης και θυματοποίησης και την απώλεια ορισμένων νευρώνων και άλλων σημείων της νόσου του Alzheimer. Άλλες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι η υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους διπλασιάζει την πιθανότητα να υποφέρει από το Αλτσχάιμερ αργότερα στη ζωή. Ακόμη και η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων trans λίπους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο του Alzheimer σε 2 έως 3 φορές μεγαλύτερη. Αντίθετα, η κατανάλωση ακόρεστων λιπών συσχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης του Alzheimer.
Η αλλαγή της πηγής λίπους σε υγιές λίπος είναι μια από τις αρχές της μεσογειακής διατροφής. Αυτό ασφαλώς μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για την πρόληψη ή την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer. Όχι μόνο είναι συγκεκριμένο στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer, αλλά μπορεί να προληφθεί και η μείωση της γνωστικής λειτουργίας, επειδή αυτή η διατροφή είναι πλούσια σε ωμέγα 3 και ωμέγα 6 από ολικής αλέσεως, τα ψάρια, το ελαιόλαδο και τα καρύδια. Το Ωμέγα 3 παίζει σημαντικό ρόλο στην λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του εγκεφάλου.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Οδηγός για τη διατροφή μιας διατροφής τύπου αίματος
- Δίαιτα Μάγιο: Αποτελεσματικά χαμηλότερο βάρος, αλλά είναι υγιές;
- Η διατροφή χωρίς γλουτένη είναι πραγματικά υγιέστερη;
