Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Τα χαμηλά λιπαρά alias δεν είναι πάντα υγιεινά

Περιεχόμενα:

Ιατρικό βίντεο: ✅ Τελικά οι ρυζογκοφρέτες είναι όσο υγιεινές νομίζεις;
‘Χαμηλό σε λιπαρά'Αλλά υψηλό σε trans λίπος
Όχι μόνο το λίπος trans, τα επίπεδα ζάχαρης είναι επίσης υψηλά
Πώς να αποφύγετε τις παγίδες τροφίμων με επισήμανση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά?

Ιατρικό βίντεο: ✅ Τελικά οι ρυζογκοφρέτες είναι όσο υγιεινές νομίζεις;

Πηγή φωτογραφίας: lifewithgreens.com

Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος ή να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, τότε φάτε τα τρόφιμα με ετικέτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)ή χωρίς λίπος (χωρίς λιπαρά) δεν μπορεί να είναι το κύριο κλειδί στη διατροφή σας. Ετικέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά για τα τρόφιμα μπορεί να σας εξαπατήσει, διότι σε αυτά τα προϊόντα διάφορα πράγματα μπορούν να εμποδίσουν τη διατροφή και να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

‘Χαμηλό σε λιπαρά'Αλλά υψηλό σε trans λίπος

Από τη δεκαετία του 1980, τα προϊόντα έχουν επισημανθεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά έχει αναπτυχθεί και γίνει ένα «κέντρο προσοχής» για τους καταναλωτές που θέλουν να κάνουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αξιώσεις που προκύπτουν από το προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι σε θέση να βελτιώσει και να διατηρήσει την κατάσταση υγείας των καταναλωτών, ιδιαίτερα την υγεία της καρδιάς. Τα ανθυγιεινά λίπη συνήθως προέρχονται από ζωικό λίπος, το οποίο έχει τη μορφή κορεσμένων λιπαρών. Τα κορεσμένα λίπη από ζωικά λίπη μπορούν να προκαλέσουν εναπόθεση στα αιμοφόρα αγγεία και να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα, επομένως συνιστάται να μην καταναλώνετε υπερβολικό κόκκινο κρέας, πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος και μερικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Αλλά όταν τα λίπη αντικαθίστανται από παραγωγούς, αντικαθιστούν το ζωικό λίπος με φυτικά λιπαρά, τα οποία είναι βασικά ακόρεστα λίπη. Όταν λαμβάνει χώρα η επεξεργασία, η υδρογόνωση εμφανίζεται στα συστατικά τροφίμων. Αυτή η διαδικασία υδρογόνωσης μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στα φυτικά λίπη στα τρόφιμα. Το υδρογονωμένο φυτικό λίπος στη συνέχεια γίνεται trans trans λιπαρά που είναι πολύ επικίνδυνο αν εισέλθει στο σώμα, επειδή μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επομένως, τα τρόφιμα είναι επισημασμένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όχι πάντα χαμηλά λιπαρά. Είναι καλύτερο να αγοράσετε το γεύμα ή το ποτό, να ελέγξετε και να διαβάσετε τις πληροφορίες θρεπτικής αξίας στη συσκευασία.

Όχι μόνο το λίπος trans, τα επίπεδα ζάχαρης είναι επίσης υψηλά

Τα περισσότερα προϊόντα χρησιμοποιούν ετικέτες χωρίς λιπαρά ή ακόμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχει συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και πρόσθετα σε σύγκριση με τρόφιμα με κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια μελέτη που διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο δήλωσε ότι τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά Αντίθετα, έχει 10% υψηλότερες θερμίδες και 40% υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα συνηθισμένα προϊόντα. Όταν το λίπος ενός προϊόντος μειωθεί ή ακόμα και εξαλειφθεί, θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος. Για να βελτιωθεί η γεύση, τα αποβουτυρωμένα λίπη αντικαθίστανται από υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης, αλατιού και προσθέτων.

Επιπλέον, η μελέτη διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές που συχνά καταναλώνουν τρόφιμα που φέρουν σήμανση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Αντίθετα, τείνει να είναι υπέρβαρο. Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν επίσης ότι είναι εντάξει να καταναλώνουν ένα ετικετοποιημένο προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά σε μεγάλες ποσότητες, επειδή οι θερμίδες, η ζάχαρη και το λίπος σε αυτό είναι επίσης χαμηλές. Αυτό μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να τρώνε φαγητό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία.

Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες όπως η ζάχαρη, το σώμα θα το χωνέψει γρήγορα και θα μετατραπεί σε σάκχαρο του αίματος, έτσι ώστε το σάκχαρο του αίματος να αυξηθεί δραματικά. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική πείνα που σας κάνει να φάτε πάλι τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτό, όχι μόνο μία ή δύο φορές, ίσως μπορείτε να το καταναλώσετε πολλές φορές επειδή σκέφτεστε να φάτε φαγητό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά η περίσσεια δεν έχει σημασία. Αυτό κάνει τους καταναλωτές να τρέφονται και δεν μπορούν να ελέγξουν τις θερμίδες που τρώνε.

Πώς να αποφύγετε τις παγίδες τροφίμων με επισήμανση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά?

Το πιο σημαντικό είναι να διαβάσετε τις πληροφορίες θρεπτικής αξίας σε κάθε ετικέτα τροφίμων ή ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Συγκρίνετε αυτό με προϊόντα με κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά, εάν τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν υψηλότερες θερμίδες, ζάχαρη, αλάτι ή άλλα πρόσθετα σε σύγκριση με τα κανονικά τρόφιμα. Εάν ναι, καλύτερα να επιλέξετε τρόφιμα με κανονικά επίπεδα λίπους.
Προσέξτε με το μέγεθος κάθε συσκευασμένου φαγητού, επειδή δεν έχουν όλα τα πακέτα το ίδιο μέγεθος διατροφής. Υπάρχουν τρόφιμα με μέγεθος φαγητού ανά συσκευασία, ανά τεμάχιο ή ανά γραμμάριο. Είναι καλύτερα αν μετρήσετε τις συνολικές θερμίδες, το συνολικό λίπος και τη ζάχαρη σε ένα πακέτο και μην ξεγελιέστε από το μέγεθος που μπορεί να γίνει σε μέγεθος ανά γραμμάριο, όχι για ένα πακέτο.
Εάν έχετε μεγάλη όρεξη, τότε θα πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που είναι φυσιολογικά σε λιπαρά από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής. Ακόμη και μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα υποκατάστατα λίπους στα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει υπερβολική πείνα και αυτό μπορεί να σας κάνει να τρώτε ανεξέλεγκτα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ