Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Χοληστερίνη: Πόσα αυγά επιτρέπεται να τρώτε την ημέρα
- Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε αυγά ορτυκιών
- Είναι αλήθεια ότι το κορεσμένο λίπος στα ορτύκια προκαλεί χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση;
- Έτσι, οι υψηλοί πάσχοντες από χοληστερόλη τρώνε αυγά ορτυκιών;
Ιατρικό βίντεο: ✅ Χοληστερίνη: Πόσα αυγά επιτρέπεται να τρώτε την ημέρα
Τα αυγά ορτυκιών είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για το σώμα. Εκτός από την εύγευστη γεύση, αυτό το αυγό μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Ωστόσο, τα αυγά ορτυκιών έχουν επίσης καλή φήμη επειδή μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της χοληστερόλης. Είναι αλήθεια αυτό;
Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε αυγά ορτυκιών
Τα αυγά ορτυκιών είναι αυγά που παράγονται από βάζα ορτυκιών. Μπορεί να το βρείτε συχνά σε διάφορα πιάτα, όπως σε σούπα. Μικρότερα σχήματα από τα συνηθισμένα αυγά κάνουν πιθανότατα να καταναλώνετε περισσότερο σε ένα γεύμα. Αλλά, περιμένετε, τα περισσότερα από αυτά τα αυγά μπορεί να μην είναι καλά ούτε.
Μια μερίδα αυγών ορτυκιών (5 κόκκων) περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Η σχετικά λίγη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη καθιστά τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται σε αυτό επίσης σχετικά μικρό, που είναι μόνο περίπου 71 θερμίδες σε μία μερίδα.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε αυτά τα αυγά είναι σχετικά υψηλή. Σε 5 αυγά περιείχαν 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Το ποσό αυτό είναι ακόμη υψηλότερο από τα αυγά κοτόπουλου που περιέχουν έως και 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε ένα είδος.
Η σύγκριση της περιεκτικότητας σε κρόκο αυγού περισσότερο από το ασπράδι αυγού σε αυγά ορτυκιών μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα κορεσμένου λίπους που βρίσκεται στα αυγά ορτυκιών. Αυτό το κορεσμένο λίπος μπορεί στη συνέχεια να αυξήσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο σώμα σας.
Είναι αλήθεια ότι το κορεσμένο λίπος στα ορτύκια προκαλεί χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση;
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να φοβούνται ότι η αρτηριακή πίεση τους θα αυξηθεί αν τρώνε ωάρια λόγω του κορεσμένου λίπους ή της χοληστερόλης. Η αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα μπορεί να προκαλέσει επίσης αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, αυτό μπορεί να απαιτήσει μια σύντομη διαδικασία.
Αν και τα αυγά ορτυκιών περιέχουν σχετικά υψηλά κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, αυτό μπορεί να μην αυξάνει απαραίτητα τη χοληστερόλη στο αίμα και τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη δεν σας υποχρεώνουν να δοκιμάσετε υψηλή χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Το ίδιο το σώμα χρειάζεται πραγματικά χοληστερόλη για να κάνει ορισμένες ορμόνες, να παράγει βιταμίνη D, και να χτίσει κύτταρα. Το ήπαρ που παράγει χοληστερόλη στο σώμα δεν μετατρέπει όλη την χοληστερόλη από το φαγητό σε χοληστερόλη αίματος. Το σώμα θα ρυθμίζει τη χρήση της χοληστερόλης για σωματικές λειτουργίες και θα μετατρέπεται σε χοληστερίνη του αίματος.
Έτσι, οι υψηλοί πάσχοντες από χοληστερόλη τρώνε αυγά ορτυκιών;
Ωστόσο, η αντίδραση ενός ατόμου στα επίπεδα χοληστερόλης από τα τρόφιμα μπορεί να διαφέρει. Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που βιώνουν αύξηση της χοληστερόλης, ακόμη και αν καταναλώνουν μόνο τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε μικρές ποσότητες. Και, κάποιοι άλλοι άνθρωποι δεν δείχνουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης που σημαίνει ότι καταναλώνουν πολλά τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη.
Έτσι, αν είστε ανάμεσα σε εκείνους που μπορούν να βιώσουν εύκολα υψηλή χοληστερόλη μετά την κατανάλωση τροφής χοληστερόλης, θα πρέπει να περιορίσετε τον αριθμό των αυγών ορτυκιών που καταναλώνετε. Μπορείτε ακόμα να φάτε αυγά ορτυκιών αλλά ίσως όχι πολύ.
