Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Πώς να διαβάσω της ετικέτες τροφίμων
- 1. Ποσότητα πιάτων ανά συσκευασία
- 2. Συνολικές θερμίδες ανά μερίδα
- 3. Στοιχεία για τη θρεπτική επάρκεια (AKG)
- 4. Διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να περιοριστεί
- 5. Το διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να πληροί
- 6. Πρόσθετο θρεπτικό περιεχόμενο
- 7. Σημειώστε επίσης τον κατάλογο των συνθέσεων τροφίμων
- 8. Συγκρίνετε την ετικέτα πληροφοριών θρεπτικής αξίας μεταξύ δύο προϊόντων διατροφής
Ιατρικό βίντεο: Πώς να διαβάσω της ετικέτες τροφίμων
Πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία ψευδώνυμου τα στοιχεία της διατροφής είναι μια ετικέτα που είναι συνήθως σε συσκευασία τροφίμων, που περιέχει πληροφορίες για το θρεπτικό περιεχόμενο αυτών των τροφίμων. Η ετικέτα πληροφοριών σχετικά με τη θρεπτική αξία είναι χρήσιμη ως συνιστώσα για εσάς ως καταναλωτής να αγοράσετε ένα στοιχείο. Οι πληροφορίες που περιλαμβάνονται είναι πολύ χρήσιμες για κάποιον με κάποια ιατρική κατάσταση ή κάποιον που περιορίζει την ποσότητα πρόσληψης θερμίδων. Αυτές οι πληροφορίες είναι πολύ αναγκαίες για να μάθετε τη διατροφή του προϊόντος που πρόκειται να αγοράσετε και να καταναλώσετε.
Αλλά εάν συγχέεται με όλες τις πληροφορίες που αναφέρονται στην ετικέτα, ποια είναι τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την ανάγνωση της ετικέτας διατροφής;
1. Ποσότητα πιάτων ανά συσκευασία
Ένα πακέτο τροφίμων (ένα πακέτο ή ένα κιβώτιο) συνήθως έχει περισσότερες από μία μερίδες. Ο αριθμός των μερίδων ανά συσκευασία δείχνει τον αριθμό των αντικειμένων που περιέχονται σε ένα πακέτο τροφίμων. Για παράδειγμα, ένα πακέτο τροφίμων έχει μια δήλωση "8 μερίδες ανά συσκευασία", που σημαίνει ότι κάθε μεμονωμένο πακέτο μπορεί να χωριστεί σε 8 μερίδες ή μπορεί να καταναλωθεί 8 φορές με κάθε συχνότητα που καταναλώνει μία μερίδα.
Τώρα, αυτό που πρέπει να ξέρετε είναι ότι κάθε ετικέτα πληροφοριών θρεπτικής αξίας αντιπροσωπεύει το θρεπτικό περιεχόμενο για ένα πιάτο και όχι ένα πακέτο. Εάν τρώτε δύο πακέτα τροφίμων που έχουν δόση μιας δόσης ανά πακέτο, θα πάρετε δύο φορές την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών από αυτά που αναφέρονται στην ετικέτα πληροφοριών θρεπτικής αξίας. Ως εκ τούτου, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πόση περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι το συσκευασμένο φαγητό και να το συγκρίνετε με το ποσό που τρώτε.
2. Συνολικές θερμίδες ανά μερίδα
Οι συνολικές θερμίδες δείχνουν πόση ενέργεια θα πάρετε από κάθε γεύμα. Όσο περισσότερες μερίδες τρώτε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των θερμίδων που παίρνετε. Η συγγραφή θερμίδων συνήθως συνοδεύεται από θερμίδες από λίπος που υπολογίζονται ξεχωριστά, επειδή δεν περιλαμβάνει ολικές θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα πακέτο από μακαρόνια και τυρί έχει συνολική θερμιδική πληροφορία 250 μερίδων ανά γυαλί και 110 θερμίδες από λίπος. Έτσι, εάν φάτε δύο ποτήρια, θα πάρετε 500 θερμίδες και 220 λιπαρές θερμίδες.
Οι καθημερινές θερμίδες συνήθως αναφέρονται στον αριθμό των θερμίδων που χρειάζονται ανά ημέρα ή έως και 2000 θερμίδες. Το FDA κατατάσσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες στη συσκευασία ως εξής:
- Χαμηλή, εάν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή γύρω στα 40
- Μεσαίο, αν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή γύρω στα 100
- Υψηλή, αν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή γύρω στα 400
3. Στοιχεία για τη θρεπτική επάρκεια (AKG)
Το AKG, ή μερικές φορές γραπτές ημερήσιες τιμές (DV), αναφέρεται στη μέση ημερήσια απαίτηση ενέργειας των 2000 θερμίδων. Το AKG δείχνει την ποσότητα θρεπτικών ουσιών τόσο σε βαριές μονάδες, όπως χιλιοστόγραμμα (mg) ή γραμμάριο (gr), καθώς και παρουσίαση σε ποσοστιαία μορφή (%) AKG. Κάθε θρεπτική ουσία έχει μια σύσταση για το ποσό της κάθε ημερήσιας κατανάλωσης, ενώ το ποσοστό RDA λαμβάνεται με βάση την αναλογία θρεπτικών συστατικών στο πιάτο, σε σύγκριση με το συνιστώμενο ποσό ημερήσιας κατανάλωσης. Οι καθημερινές θρεπτικές απαιτήσεις λέγεται ότι πληρούνται εάν το% του RDA από αυτά τα θρεπτικά συστατικά φτάσει το 100%.
4. Διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να περιοριστεί
Ορισμένα από τα συστατικά που πρέπει να περιοριστούν από την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων είναι τα κορεσμένα λιπαρά και το τρανς λίπος, η προστιθέμενη ζάχαρη και το αλάτι (νάτριο / νάτριο). Αυτό το περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών συνήθως εκπληρώνεται εύκολα από διάφορα είδη τροφίμων. Εάν είναι υπερβολική, θα αυξήσει τον κίνδυνο διάφορων χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακές παθήσεις, υπέρταση και καρκίνο. Επομένως, αναζητήστε συσκευασμένα τρόφιμα με λιγότερο από 5% AKG. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως το κορεσμένο λίπος ή το τρανς λίπος, δεν έχουν% AKG, οπότε περιορίστε την πρόσληψη σε λιγότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα.
5. Το διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να πληροί
Ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και φυτικές ίνες χρειάζονται για τη διατήρηση της ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών κάθε μέρα, για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και προβλημάτων υγείας. Για παράδειγμα, η εκπλήρωση της επάρκειας του RDA από ασβέστιο μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστικής μάζας, ο σίδηρος μπορεί να αποτρέψει την αναιμία και η βιταμίνη C απαιτείται για την ενίσχυση της ανοσίας του σώματος. Επομένως, για να ικανοποιήσετε αυτές τις διατροφικές ανάγκες, επιλέξτε συσκευασμένα τρόφιμα / ποτά με ετικέτα με επαρκή διατροφή περίπου 20% ή περισσότερο.
6. Πρόσθετο θρεπτικό περιεχόμενο
Οι υδατάνθρακες και η φρουκτόζη ζάχαρης και η σακχαρόζη είναι πρόσθετα θρεπτικά συστατικά και δεν χρειάζονται πάρα πολύ, επειδή το σώμα μπορεί εύκολα να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες αυτών των θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες μπορούν να καλυφθούν από τη ζάχαρη, τα ινώδη λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το ρύζι, ενώ η φρουκτόζη και η σακχαρόζη μπορούν να ληφθούν από την κατανάλωση φρούτων.
7. Σημειώστε επίσης τον κατάλογο των συνθέσεων τροφίμων
Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από περισσότερα από ένα τρόφιμα έχουν συνήθως έναν κατάλογο συνθέσεων και γενικά ο κατάλογος των συνθέσεων ταξινομείται από τον υψηλότερο αριθμό στον ελάχιστο. Τα επίπεδα περιεχομένου περιλαμβάνουν επίσης συνήθως συστατικά τροφίμων που έχουν το δικό τους θρεπτικό περιεχόμενο. Για παράδειγμα, αν θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση ζάχαρης, αποφύγετε τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά ή πρόσθετα σάκχαρα όπως η ασπαρτάμη και σιρόπι καλαμποκιού.
8. Συγκρίνετε την ετικέτα πληροφοριών θρεπτικής αξίας μεταξύ δύο προϊόντων διατροφής
Αν έχετε σύγχυση σχετικά με την επιλογή ανάμεσα σε δύο συσκευασμένα τρόφιμα, τόσο τον τύπο όσο και το εμπορικό σήμα, μπορείτε να συγκρίνετε το περιεχόμενο διατροφής στην ετικέτα τροφίμων. Στόχος είναι να εντοπιστούν οι διαφορές στο επίπεδο πρόσληψης θρεπτικών ουσιών για ένα προϊόν, το οποίο είναι υψηλότερο ή χαμηλότερο. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο μπορεί να έχει τα ίδια επίπεδα και% RDA των ορυκτών, αλλά έχει διαφορετικό περιεχόμενο σε λιπαρά και θερμίδες. Συγκρίνοντας το, μπορείτε να μάθετε τον αριθμό των θερμίδων που είναι πιο κατάλληλες για εσάς.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Πλεονεκτήματα των μειονεκτημάτων MSG: Είναι πραγματικά κακή για την υγεία;
- 5 βήματα μειώνουν την κατανάλωση ζάχαρης
- 7 απροσδόκητα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν χημικές ουσίες και βαφές
