Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Διατροφή: Πως θα αποφύγετε τα τρανς λιπαρά
- Trans λίπος: το «καλό» λίπος γίνεται «κακό»
- Τι πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί το λίπος trans;
- 1. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ συχνά μαγειρικό λάδι
- 2. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων πριν αγοράσετε
- 3. Μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά
- 4. Ελέγξτε την όρεξή σας
Ιατρικό βίντεο: ✅ Διατροφή: Πως θα αποφύγετε τα τρανς λιπαρά
Έχετε ακούσει τα τρανς λιπαρά πριν; Ναι, αυτό το trans λίπος έχει κακή φήμη για την υγεία. Επειδή αυτός ο τύπος τροφής που περιέχει λίπη θεωρείται ότι αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Στην πραγματικότητα, τι είναι, πραγματικά, λίπος trans; Πώς να το αποφύγετε;
Trans λίπος: το «καλό» λίπος γίνεται «κακό»
Στην αρχή, trans λιπαρά (trans λίπος) που προέρχονται από ακόρεστα λίπη (καλά λίπη) τα οποία στη συνέχεια περνούν από την επεξεργασία τροφίμων (υδρογόνωση) που κάνει τη δομή να αλλάζει. Ναι, το trans-λιπαρό είναι πολύ κοινό στις επεξεργασμένες τροφές ή ποτά. Αυτή η διαδικασία υδρογόνωσης που κάνει το trans λιπαρά σε επεξεργασμένα τρόφιμα έχει κακή φύση.
Όχι μόνο στα μεταποιημένα προϊόντα διατροφής, αυτά τα κακά λίπη βρίσκονται επίσης σε πολλά τηγανητά τρόφιμα. Ναι, επειδή το λάδι μαγειρέματος που χρησιμοποιείται ήδη περιέχει trans λίπος. Η διαδικασία τηγανίσματος θα αυξήσει την ποσότητα του trans λίπους στο φαγητό σας. Εν τω μεταξύ, αυτός ο τύπος λίπους παράγεται επίσης φυσικά στο σώμα ενός ζώου, τόσο στο βόειο κρέας, το πρόβειο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα των ζώων, υπάρχουν επίσης επίπεδα trans λίπος.
Trans λίπος Έχει αποδειχθεί σε διάφορες μελέτες ότι προκαλεί χρόνιες ασθένειες, όπως εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές, καρδιακή ανεπάρκεια και διαβήτη. Αυτός ο τύπος λίπους προκαλεί κακή χοληστερόλη (LDL) στο σώμα για να αυξηθεί και να μειώσει την καλή χοληστερόλη (HDL). Όταν η κακή χοληστερόλη αυξάνεται, ο κίνδυνος απόφραξης των αρτηριών είναι πολύ μεγάλος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε συχνά επεξεργασμένα τρόφιμα διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για διάφορες καρδιακές παθήσεις.
Μέσα, δεν πρέπει να καταναλώνετε ζωικά προϊόντα επειδή περιέχουν και αυτά τα κακά λίπη; Λάβετε το εύκολο, το ποσό των trans λίπος στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας είναι μόνο λίγο και τείνει να μην βλάψει το σώμα, επειδή γίνεται φυσικό.
Τι πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί το λίπος trans;
Δεν είναι δύσκολο, πραγματικά, να αποφύγετε trans λίπος, υπό τον όρο ότι κάνετε τις παρακάτω συμβουλές:
1. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ συχνά μαγειρικό λάδι
Ίσως σχεδόν όλοι τους αρέσει το τηγανισμένο φαγητό, επειδή περιλαμβάνει φθηνά, νόστιμα και γεμάτα σνακ. Ωστόσο, δυστυχώς αυτό το είδος τροφίμων περιέχει αυτό το κακό λίπος που είναι αρκετά υψηλό. Όχι μόνο τα τηγανητά τρόφιμα, όλα τα τρόφιμα που αντιμετωπίζετε με το τηγάνισμα έχουν επίσης πολύ κακή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, θα πρέπει να αποφεύγετε πολύ συχνά το λάδι μαγειρέματος.
Από εδώ και πέρα, μεταχειρίστε το φαγητό σας με άλλους τρόπους, όπως το ψήσιμο, το sautéing ή τον ατμό. Με αυτόν τον τρόπο, οι θερμίδες από τα τρόφιμα δεν αυξάνονται πάρα πολύ και αποφεύγετε διάφορους κινδύνους καρδιακών παθήσεων.
2. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων πριν αγοράσετε
Μην το πάρτε μόνο, πρέπει να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων πριν αγοράσετε ένα μεταποιημένο προϊόν. Κοιτάξτε τη διατροφική αξία, πόσο λίπος trans έχετε. Συγκρίνετε με άλλα παρόμοια προϊόντα διατροφής και επιλέξτε προϊόντα που έχουν το λιγότερο λίπος. Αν και τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν σίγουρα αυτό το είδος περιεκτικότητας σε λίπος, μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα που δεν έχουν πάρα πολύ λίπος.
3. Μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά
Τα τρόφιμα και τα ποτά συσκευασίας έχουν σαφώς περισσότερο λίπος επειδή υποβάλλονται σε επεξεργασία από το εργοστάσιο. Έτσι, θα πρέπει να επιλέξετε τα φυσικά τρόφιμα και στη συνέχεια να μαγειρέψουν στο σπίτι. Φυσικά, θα είναι καλύτερη και σίγουρα υγιής, έτσι;
4. Ελέγξτε την όρεξή σας
Τι σας κάνει να προτιμάτε να τρώτε τηγανητά τρόφιμα ή συσκευασμένα τρόφιμα; Ενώ πριν φάτε. Ίσως αυτό να έχει σχέση με τη μεγάλη σας όρεξη. Εάν πράγματι εξακολουθείτε να αισθάνεστε πεινασμένοι μετά το φαγητό, θα πρέπει να επιλέξετε υγιεινότερα τρόφιμα, για παράδειγμα φρούτα που έχουν σίγουρα υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
