Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ - Η Τροφή Που Καταπολεμά 7 Αρρώστιες!
- Οφέλη από την κατανάλωση αυγών
- Για την υγεία των ματιών
- Για την υγεία του εγκεφάλου
- Περιέχει σημαντικά αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες
- Μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων στο αίμα
- Ο κίνδυνος της κατανάλωσης πολλών αυγών
- Περιέχει υψηλή χοληστερόλη
- Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση πολλών αυγών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;
- Πόσο συχνά τρώτε αυγά που εξακολουθούν να θεωρούνται ασφαλή;
Ιατρικό βίντεο: ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ - Η Τροφή Που Καταπολεμά 7 Αρρώστιες!
Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για το σώμα. Τα αυγά έχουν γίνει σημαντικά συστατικά τροφίμων που χρειάζονται καθημερινά. Πολλές επεξεργασμένες τροφές που χρησιμοποιούν αυγά. Τα αυγά μπορούν επίσης να υποστούν επεξεργασία με διάφορες τεχνικές, όπως τηγανητά και βραστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορείτε να απολαύσετε τα αυγά. Δεν αποτελεί έκπληξη, πολλοί άνθρωποι όπως τα αυγά και μπορούν να τρώνε πολλά αυγά σε μια εβδομάδα.
Ωστόσο, υπάρχουν οφέλη και κίνδυνοι από την κατανάλωση αυγών;
Οφέλη από την κατανάλωση αυγών
Εκτός από την ύπαρξη πηγή πρωτεϊνών, τα αυγά έχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται από το σώμα. Ένα αυγό περιέχει βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β2, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, ασβέστιο και ψευδάργυρο. Λόγω του μεγάλου θρεπτικού περιεχομένου που αυτά τα αυγά έχουν, πολλά αυγά έχουν οφέλη για την υγεία του σώματός μας.
Για την υγεία των ματιών
Τα αυγά περιέχουν προφανώς λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που έχουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, όπου παρατηρείται μείωση των οπτικών τους ικανοτήτων. Τα αυγά έχουν ισχυρό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο που μπορεί να διατηρήσει την υγεία του αμφιβληστροειδούς του οφθαλμού, έτσι ώστε η υγεία των ματιών να διατηρείται ακόμα και αν είναι παλιά.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που περιέχονται κυρίως στους κρόκους αυγών, μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας (που μπορεί να προκαλέσει τύφλωση στους ηλικιωμένους), ασθένειες των ματιών που είναι πολύ συχνές στους ηλικιωμένους. Επιπλέον, η βιταμίνη Α που περιέχεται στα αυγά σίγουρα βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ματιών σας.
Για την υγεία του εγκεφάλου
Τα αυγά περιέχουν χολίνη, η οποία είναι μια πολύ σημαντική ουσία και συνήθως ομαδοποιείται σε βιταμίνη Β. Η χολίνη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου επειδή είναι απαραίτητη για την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και την παραγωγή σηματοδοτικών μορίων στον εγκέφαλο. Επιπλέον, η χολίνη διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην διάσπαση της ομοκυστεΐνης αμινοξέων, η οποία σχετίζεται με την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
Παρόλο που η χολίνη παρέχει σημαντικά οφέλη για εσάς, πολλοί από εσάς εξακολουθούν να στερούνται της πρόσληψης χολίνης ασυνείδητα. Σε ένα αυγό περιέχει περίπου 100 γραμμάρια χολίνης.
Περιέχει σημαντικά αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες
Τα αμινοξέα είναι ενώσεις που συνθέτουν πρωτεΐνες, οι οποίες απαιτούνται για όλες τις μορφές ανάπτυξης κυττάρων που εμφανίζονται στο σώμα, και αυτές που λειτουργούν για δομικούς και λειτουργικούς σκοπούς. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα αυγά μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή μάζα και να βοηθήσει τους μύες εργασίας. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο αποτελείται από σημαντικά αμινοξέα σε ποσότητες που είναι σύμφωνες με το τι χρειάζεται το σώμα.
Μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων στο αίμα
Τα αυγά που εμπλουτίζονται με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα είναι γνωστό ότι αυξάνουν τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση 5 αυγών εμπλουτισμένων με ωμέγα 3 την εβδομάδα για 3 εβδομάδες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων του αίματος κατά 16-18%.
Ο κίνδυνος της κατανάλωσης πολλών αυγών
Δίπλα στο αυγό περιέχει πολλά οφέλη όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αλλά καταναλώνουν πάρα πολλά αυγά επίσης φέρει κινδύνους. Ειδικά αν έχετε ορισμένες ασθένειες, όπως η υπερχοληστερολαιμία.
Περιέχει υψηλή χοληστερόλη
Ένα αυγό περιέχει 212 mg χοληστερόλης, ενώ συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 300 mg ημερησίως. Τότε τι;
Στην πραγματικότητα, η χοληστερόλη στα τρόφιμα δεν αυξάνει πάντα την χοληστερόλη στο αίμα. Ένα ήπατος που παράγει χοληστερόλη δεν μετατρέπει όλη τη χοληστερόλη στα τρόφιμα στη χοληστερόλη του αίματος. Ωστόσο, η αντίδραση του κάθε ατόμου στην κατανάλωση αυγών είναι πολύ διαφορετική.
Σε μια μελέτη έδειξε ότι το 70% των ανθρώπων που κατανάλωναν αυγά δεν αύξησαν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα τους, ενώ το άλλο 30% θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) και της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, ακόμη και αν κατανάλωναν λίγα αυγά.
Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση πολλών αυγών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;
Πολλοί άνθρωποι λένε ότι οι κρόκοι αυγών είναι κακοί επειδή περιέχουν πολλή χοληστερόλη που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Για να το αποδείξει αυτό, έχει γίνει πολύ έρευνα.
Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι πολλές μελέτες δεν το δικαιολογούν. Μια ανασκόπηση 17 μελετών δείχνει ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ κατανάλωσης αυγών και καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Στην πραγματικότητα, η μέχρι τώρα υπόθεση σας ότι λέγοντας ότι τα αυγά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, δεν είναι πάντα αλήθεια. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Lipids το 2013 έδειξε ότι η κατανάλωση ολόκληρων αυγών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης (HDL). Τα υψηλά επίπεδα καλής χοληστερόλης στο αίμα μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Έτσι, στην πραγματικότητα η κατανάλωση αυγών είναι καλή για την υγεία.
Επιστροφή στη σχέση μεταξύ αυγών και καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την British Journal of Medicine δείχνει ότι η κατανάλωση ενός αυγού ανά ημέρα δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου σε υγιείς ανθρώπους.
Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί για όσους από εσάς έχετε δυσκολία στον έλεγχο της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης (LDL), θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυγών σας, να επιλέξετε μόνο το λευκό αυγό. Για όσους από εσάς πάσχετε από διαβήτη, πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση αυγών σας. Στη μελέτη Μελέτη της υγείας των νοσηλευτών και των επαγγελματιών υγείας, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου αυξάνεται σε όσους πάσχετε από διαβήτη, άνδρες και γυναίκες, εάν τρώτε 1 ή περισσότερα αυγά κάθε μέρα.
Πόσο συχνά τρώτε αυγά που εξακολουθούν να θεωρούνται ασφαλή;
Έτσι, το συμπέρασμα είναι ότι τα αυγά είναι ένα υγιεινό φαγητό για όσους από εσάς είστε σε καλή υγεία. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως για υγιείς ανθρώπους δεν θα αποτελέσει πρόβλημα. Ωστόσο, διαφορετικά για όσους από εσάς πάσχετε από διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση ή έχετε προβλήματα με τη χοληστερόλη στο αίμα, θα πρέπει να περιορίσετε την ημερήσια κατανάλωση αυγών σας. Μπορείτε ακόμα να φάτε τα αυγά, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 φορές την εβδομάδα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Είστε Vegan ή δεν σας αρέσουν τα αυγά; Αντικαταστήστε με τα αραβικά φασόλια
- Τι να ψάξετε όταν το παιδί σας είναι αλλεργικό στα αυγά
- 4 μύθοι που είναι λάθος γύρω από την κατανάλωση αυγών
