Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 3 ΚΙΛΑ BURGER VS ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΓΚΡΙΝΙΑ (MASSIVE CHALLENGE)
- Σύγκριση της διατροφικής αξίας των μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού
- Το θρεπτικό περιεχόμενο των burgers γρήγορου φαγητού
- Διατροφικό περιεχόμενο του τηγανισμένου κοτόπουλου
- Ποια είναι πιο υγιεινή μεταξύ μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο?
- Κάντε ένα μπιφτέκι και τηγανητό κοτόπουλο πιο υγιεινό
Ιατρικό βίντεο: 3 ΚΙΛΑ BURGER VS ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΓΚΡΙΝΙΑ (MASSIVE CHALLENGE)
Γνωρίζουμε ήδη ότι το γρήγορο φαγητό είναι κακό για την υγεία, αλλά ο προϋπολογισμός είναι αρκετός για να φάει κανείς σε ένα εστιατόριογρήγορο φαγητό; Δεν είσαι μόνος. Αυτό είναι ένα δίλημμα που συχνά αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι. Η εύρεση ενός υγιεινού μενού γρήγορου φαγητού είναι πράγματι πολύ δύσκολη. Συνήθως έχετε μόνο δύο επιλογές πλήρωσης μεταξύ bεπείγον και τηγανητό κοτόπουλο.Από αυτά τα δύο τρόφιμα, έχετε σκεφτεί ποτέ το θρεπτικό περιεχόμενο; Ποια είναι πιο υγιεινή μεταξύ μπιφτέκια ή τηγανητό κοτόπουλο?
Σύγκριση της διατροφικής αξίας των μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού
Με την πρώτη ματιά, και οι δύο είναι εξίσου ανθυγιεινές. Το Burger και το κοτόπουλο φίλων είναι και τα δύο υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και παχυσαρκίας εάν τρώτε πάρα πολύ. Ωστόσο, και οι δύο έχουν ακόμα διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Το θρεπτικό περιεχόμενο των burgers γρήγορου φαγητού
Ανά μιά μερίδα μέσων βοτάνων βοείου κρέατος γρήγορου φαγητού περιέχει:
- Θερμίδες: 267 kcal
- Λίπος: 10 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 11 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 33 γραμμάρια
Διατροφικό περιεχόμενο του τηγανισμένου κοτόπουλου
Ανά μία μερίδα ενός μέσου εστιατορίου γρήγορου φαγητού που περιέχει τηγανητό κοτόπουλο περιέχει:
- Θερμίδες: 298 kcal
- Λίπος: 16,8 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 34,2 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 0,1 γραμμάρια
Από την αξία του θρεπτικού περιεχομένου είναι σαφές ότι τηγανητό κοτόπουλο περιέχει περισσότερες θερμίδες και λίπος από τα μπιφτέκια. Αυτό επηρεάζεται επίσης από το πώς να το μαγειρέψετε: ψημένο και τηγανητό.
Ποια είναι πιο υγιεινή μεταξύ μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο?
Οι θερμές θερμοκρασίες όταν τηγανίζετε κρέας κοτόπουλου και ψήνετε το κρέας του μπιφτέκι καθιστούν την περιεκτικότητα σε νερό και την πρωτεΐνη του κρέατος εξαφανισμένη και αντικαθίστανται από trans-λίπη από φυτικά έλαια. Αυτό το απορροφημένο λίπος αναγκάζει τα τρόφιμά σας που έχουν χαμηλές θερμίδες να είναι υψηλές σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, είναι γνωστό ότι η αύξηση των θερμίδων που συμβαίνουν μπορεί να φτάσει το 64% των θερμίδων πριν.
Οι επιπλέον θερμίδες που λαμβάνονται από αυτή την τεχνική μαγειρέματος δεν λαμβάνουν επίσης υπόψη επιπλέον υδατάνθρακες από το λεπτό μείγμα αλευριού στο δέρμα τηγανητό κοτόπουλο και ένα φλιτζάνι ψωμί μπιφτέκι. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο χάμπουργκερ ή φίλε κοτόπουλο χωρίς πρόσθετες πατάτες ή ρύζι. Αυτά τα δύο μενού συντροφιάς συμβάλλουν επίσης στην υπερβολική παροχή υδατανθράκων.
Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες τρώτε, τόσο περισσότερες θερμίδες εισέρχονται στο σώμα και αποθηκεύονται ως λίπος. Όσο περισσότερο λίπος στο σώμα, τόσο περισσότερο κινδυνεύετε να είστε υπέρβαροι, υπέρβαροι (παχυσαρκία) και διαβήτης.
Έτσι, που είναι πιο υγιεινό μεταξύ μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο;Σύμφωνα με τον Kristin Kirkpatrick, διατροφολόγο της κλινικής του Cleveland, αν παγιδευτεί μια μερίδα τυριού μπιφτέκι με λαχανικά toppings (χωρίς ένα πρόσθετο μενού πατάτες, ναι!) είναι ακόμα καλύτερη από τηγανητό κοτόπουλο. Ωστόσο, υπάρχουν ανησυχίες για τη μήτραπολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες(PAH) που έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει καρκίνο στο κρέας που μαγειρεύεται με ψήσιμο ή καύση.
Κάντε ένα μπιφτέκι και τηγανητό κοτόπουλο πιο υγιεινό
Μια μερίδα μπιφτέκι είναι γενικά πιο υγιεινή από το τηγανισμένο κοτόπουλο. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να φάτε πρόχειρο φαγητό, καλύτερα να το καταφέρετε με πιο υγιεινό τρόπο. Έλα, ακολουθήστε την εύκολη μέθοδο παρακάτω.
- Ξεχωρίστε το δέρμα. Το τραγανό δέρμα είναι το πιο νόστιμο μέρος για φαγητό. Ωστόσο, μπορείτε να διαχωρίσετε καλύτερα το δέρμα για να μειώσετε τα επίπεδα λίπους και θερμίδωντηγανητό κοτόπουλο από τον εαυτό σας.
- Απολαύστε το κοτόπουλοβουτυρόγαλα. Γιατί; Επειδή αυτό αποσκοπεί στη διάσπαση της πρωτεΐνης στο κρέας, έτσι ώστε να την κάνει να τρυφερά όταν μαγειρεύεται. Αυτό μπορεί επίσης να κάνει τα μπαχαρικά που εισάγετε να γίνουν πιο διαδεδομένα.
- Αποφύγετε μεθόδους βαθιά τηγανητά. Για όσους είναι πιο υγιείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο. Ets, μην με κάνετε λάθος. Η χρήση αυτού του φούρνου μπορεί ακόμα να γίνει τηγανητό κοτόπουλο Είστε νόστιμοι και τραγανά, ξέρετε! Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στην αρχή, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και ξεκινήστε το φούρνο.
Λοιπόν, για το ίδιο το burger, μπορείτε επίσης να κάνετε υγιείς μπιφτέκια με τους εξής τρόπους:
- Χρησιμοποιήστε το άπαχο βόειο κρέας. Εάν δεν μπορείτε να φάτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά αντί για κρέας, όπως μανιτάρια, αυγά, tofu, tempeh κ.ο.κ.
- Μαγειρέψτε το μπιφτέκι σε μέτρια φωτιά και βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Στόχος είναι να μειωθεί ο κίνδυνος καρκινογόνων παραγόντων που παράγονται από υψηλές θερμοκρασίες.
- Γεμίστε μπιφτέκια με υγιή συστατικά, όπως ντομάτες, μαρούλι, κρεμμύδια, αυγά, τυρί, μαγιονέζα και σάλτσα.
