Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: Η σοκολάτα και τα οφέλη της στην υγεία
Το ιδανικό πρωινό μενού συνήθως δεν περιέχει σοκολάτα. Ακόμη και η σοκολάτα δεν είναι το κύριο φαγητό σε ένα τυπικό ινδονησιακό πρωινό μενού, το οποίο περιστασιακά αποτελείται από ρύζι και διάφορα πικάντικα πιάτα. Αλλά τι είναι λάθος με την περιστασιακή σπάσιμο των παραδόσεων για κάτι νέο, πόσο μάλλον αποδειχθεί ότι είναι υγιές;
Ναι, αρκετές επιστημονικές μελέτες παρέχουν αναμφισβήτητες λόγους για τους οποίους η σοκολάτα μπορεί να αποτελεί μέρος ενός νόστιμου και υγιεινού μενού για το πρωινό.
Η σοκολάτα βοηθά στη βελτίωση της ευκρίνειας του εγκεφάλου
Συνηθίστε να τρώτε σοκολάτα, ειδικά το πρωί στο πρωινό, που φέρεται ότι είναι ωφέλιμη για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου. Για να μπορέσετε να εργαστείτε βέλτιστα, το τμήμα του εγκεφάλου που χρησιμοποιείται για να συνεχίσετε να εργάζεστε θα απαιτήσει περισσότερα καύσιμα. Δηλαδή, όσο πιο ομαλά είναι η παροχή φρέσκου αίματος στον εγκέφαλο, τόσο μεγαλύτερη είναι η νευρική δραστηριότητα του εγκεφάλου.
Αναφορά από Boston Magazine, Δρ. Ο Farzaneh Sorond, πρόεδρος της μελέτης και νευρολόγος στο νοσοκομείο Brigham και γυναικείο νοσοκομείο και βοηθός καθηγητή νευρολογίας στο Ιατρικό σχολείο του Χάρβαρντ, δήλωσε ότι η σοκολάτα αυξάνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο, ειδικά σε άτομα με μειωμένη ροή αίματος.
Η Sorond και μια κοινή ερευνητική ομάδα από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και το Brigham and Women's Hospital διερεύνησαν τα οφέλη για την υγεία της φλαβανόλης, μιας φυσικής αντιοξειδωτικής ένωσης που βρίσκεται στα φρούτα σοκολάτας και της επίδρασής της στην αρτηριακή πίεση. Οι φλαβανόλες στη διαδικασία σχηματίζουν χημικές ουσίες που ονομάζονται νιτρικό οξείδιο όταν απορροφούνται στο αίμα. Το οξείδιο του αζώτου έχει δειχθεί ότι χαλαρώνει αιμοφόρα αγγεία.
Υπάρχουν πολλά φάρμακα για την αρτηριακή πίεση που δουλεύουν για να επηρεάσουν τα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, έτσι οι ερευνητές υποψιάζονται ότι οι φλαβανόλες μπορούν να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα θεραπείας. Με βάση αυτή τη μελέτη, πολλοί γιατροί στις Ηνωμένες Πολιτείες άρχισαν να χορηγούν σκόνη κακάου για τους ασθενείς τους που κινδυνεύουν από υπέρταση, επειδή το κακάο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 12 τρόφιμα που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση
Η μελέτη Sorond και η ομάδα κατέληξαν αργότερα στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση κακάου, η πιο καθαρή μορφή σοκολάτας, μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των εγκεφαλικών νοημάτων: έως 30% αύξηση της ευκρίνειας της μνήμης και της ικανότητας σκέψης μεταξύ των ατόμων που έχουν μειωμένη ροή αίματος στους εγκεφάλους τους μετά από 30 ημέρες κανονικής κατανάλωσης ενός ποτηριού ποτού ζεστή σοκολάτα δύο φορές την ημέρα - πρωί και βράδυ πριν πάτε για ύπνο.
Το πρωινό σοκολάτας σας βοηθά να χάσετε βάρος
Δεν είναι μόνο το πρωινό σοκολάτας χρήσιμο για την ετοιμότητα του εγκεφάλου, αλλά αυτό το γλυκό μαύρο μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό για την καταστολή της όρεξης και άλλων κακών διατροφικών συνηθειών όλη την ημέρα.
Για να το αποδείξει, η ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ διεξήγαγε μια μελέτη σε βάθος 32 εβδομάδων για τους παχύσαρκους κλινικούς ανθρώπους και διαπίστωσε ότι όσοι συμπεριέλαβαν σοκολάτα (κέικ, μπισκότα ή ράβδους) ως μέρος του μεσαίου μεριδίου πρωινού 600 θερμίδων έκοψαν 18 περισσότερο από όσους κατανάλωναν μικρότερα μερίδια υδατανθράκων, 300 θερμίδες - παρόλο που οι δύο αυτές ομάδες κατανάλωναν τις ίδιες ημερήσιες συνολικές θερμίδες (1.600 για τους άντρες, 1.400 για τις γυναίκες).
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς θα έπρεπε να συμπληρωθούν οι ελάχιστες θερμίδες κατά τη διάρκεια της διατροφής;
Είναι ενδιαφέρον ότι ένα πλήρες πρωινό μενού, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και της σοκολάτας, σας βοηθά να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε περισσότερο. Όχι μόνο έχετε περισσότερο χρόνο για να κάψετε θερμίδες από αυτό το σούπερ πλήρωση (και ικανοποίηση) πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει την ανάγκη για σνακ σε άδειο σνακ θερμίδων όλη την ημέρα.
Η Angela Ginn, καταχωρημένη διαιτολόγος από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, ανέφερε από τον Self ότι συμφώνησε με τα αποτελέσματα της παραπάνω μελέτης και εξήγησε περαιτέρω ότι το κύριο κλειδί για μια υγιεινή διατροφή αντί να φορολογείται το πρωί. Το πρωινό είναι ένα μενού "iftar" μετά από ένα μακρύ, βαθύ ύπνο. Δηλαδή, το σώμα καθίσταται ανενεργό όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το πρώτο γεύμα το πρωί είναι ένα σημαντικό καύσιμο για να αναβιώσει μια νεκρή μηχανή. Ο Ginn συνέχισε, έτσι ώστε να μην πάσχετε από συντριβή ζάχαρης, γνωστό και ως σύντομο άλμα ενέργειας που σας κάνει να υποχωρείτε αμέσως, να προσθέσετε πρωτεΐνες ή / και υγιή λίπη στην πλάκα σας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγές κέικ υγιούς σοκολάτας για τους διαβητικούς
Θέλετε να έχετε ένα υγιεινό πρωινό σοκολάτας, αλλά τι θα πρέπει να μπερδέψετε; Ελέγξτε τη λίστα με τις συνιστώμενες συνταγές παρακάτω για την έμπνευσή σας.
Σκεύη συνταγής κέικ σοκολάτας για πρωινό
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Μέρος: 2-3 άτομα
Τι χρειάζεστε:
- 65 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
- 63 γραμμάρια αλεύρου για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1/4 αλάτι
- 125 γραμμάρια σάλτσας μήλου χωρίς ζάχαρη
- 250 ml λευκού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 3 ασπράδια αυγού
- 2 κ.γ. φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γραμμάρια μάρκες σοκολάτας
- Φυσικό μέλι, αρκετό για να γεμίσει
Πώς να κάνετε:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα: αλεύρι, αλεύρι σίτου, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
- Σε ξεχωριστά δοχεία, ανακατεύουμε καλά: σάλτσα μήλου, γάλα αμυγδάλου, ασπράδι αυγού, λάδι και βανίλια. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού ανακατεύοντας αργά.
- Θερμάνετε το τεφλόν σε μέτρια φωτιά. Βάλτε λίγο λάδι για την επίστρωση της επιφάνειας, ώστε να μην κολλάει. Με ένα κουτάλι λαχανικών, κουτάλι το μείγμα τηγανίτα για να δοκιμάσετε, ρίξτε το πάνω Teflon. Πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας στην κορυφή. Μαγειρέψτε μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέμας, για 1,5 λεπτά. Γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά, μαγειρεύοντας για 1,5 λεπτά. Σηκώστε το
- Επαναλάβετε για το υπόλοιπο μίγμα της κρέμας.
- Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε δύο-τρεις κρέπες σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και ρίξτε λίγο μέλι στην κορυφή.
