Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Σώζει Ζωές! Αυτός είναι ο Πιο Απλός Τρόπος για να Ελέγξετε αν είστε Καλά στην Υγεία σας, σε μόλις
- Επεξεργασία βλαστών μπαμπού για νέους βλαστούς μπαμπού που θα μαγειρευτούν σε λαχανικά
- Ποια είναι τα οφέλη των βλαστών μπαμπού για την υγεία;
- 1. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στα μπαμπού μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
- 2. Η περιεκτικότητα σε ίνες μπαμπού προλαμβάνει διάφορες ασθένειες
Ιατρικό βίντεο: ✅ Σώζει Ζωές! Αυτός είναι ο Πιο Απλός Τρόπος για να Ελέγξετε αν είστε Καλά στην Υγεία σας, σε μόλις
Ίσως το όνομα των μπαμπού βλαστοί που καταναλώνονται συνήθως ως λαχανικά είναι γνωστό μόνο από μια χούφτα των ανθρώπων. Η νόστιμη γεύση των βλαστών μπαμπού μπορεί να κάνει την όρεξή σας να αυξηθεί. Επιπλέον, αν βλαστοί λαχανικών προστίθενται πικάντικο τσίλι. Πω πω, σίγουρα αισθάνεται σταθερή και πραγματικά Φυσικά. Ωστόσο, εκτός από τη νοστιμιά του, οι βλαστοί μπαμπού έχουν πολλά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία σας. Ποια είναι τα οφέλη των βλαστών μπαμπού για την υγεία; Μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Επεξεργασία βλαστών μπαμπού για νέους βλαστούς μπαμπού που θα μαγειρευτούν σε λαχανικά
Οι βλαστοί μπαμπού στα αγγλικά είναι γνωστοί ως μπαμπού σουτ αυτό είναι ένα νεαρό μπαμπού σουτ. Η επεξεργασία των βλαστών μπαμπού στη γλώσσα της Ιαπωνίας ονομάζεται "bung", συνήθως αφαιρώντας τα πέταλα, κομμένα σε φέτες και επεξεργασμένα με βρασμό ή ατμό.
Τα οφέλη των βλαστών μπαμπού για τα μαγειρικά συστατικά έχουν γίνει πραγματικά από την αρχαιότητα. Οι βλαστοί μπαμπού συλλέγονται συνήθως καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Η συγκομιδή συμβαίνει κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών μεταξύ Δεκεμβρίου και Φεβρουαρίου. Οι βλαστοί μπαμπού θα συγκομίζονται όταν το ύψος φτάσει τα 20 cm πάνω από το έδαφος και η διάμετρος είναι περίπου 7 cm.
Η συγκομιδή μπαμπού δεν πρέπει να καθυστερήσει, γιατί αν είναι πολύ αργά, για παράδειγμα 2-4 μήνες, τότε οι βλαστοί μπαμπού θα γίνουν σύντομα μπαμπού, κάτι που φυσικά δεν είναι καλό να τρώνε.
Ποια είναι τα οφέλη των βλαστών μπαμπού για την υγεία;
1. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στα μπαμπού μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Στους βλαστοί μπαμπού υπάρχουν πολλές ενώσεις που κυμαίνονται από νερό (το πολύ μέχρι 91%), θειαμίνη, πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα.
Το περιεχόμενο των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και του λίπους δεν είναι πολύ διαφορετικό σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι αρκετά υψηλή στα 533 mg ανά 10 γραμμάρια.
Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, τουλάχιστον 400 mg, βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Η ελεγχόμενη πίεση του αίματος θα είναι ασφαλώςμειώστε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, οι άνθρωποι που υποφέρουν από έλλειψη καλίου συνήθως υποφέρουν από μαλάκυνση των μυών. Έτσι, πρέπει να ικανοποιείτε τις καθημερινές σας ανάγκες σε κάλιο, για παράδειγμα, παίρνοντας βλαστούς μπαμπού.
2. Η περιεκτικότητα σε ίνες μπαμπού προλαμβάνει διάφορες ασθένειες
Εκτός από το κάλιο, οι βλαστοί μπαμπού είναι επίσης πολύ πλούσιοι σε διαιτητικές ίνες όσο το 2,56%. Η ίδια η περιεκτικότητα σε ίνες είναι υψηλότερη σε σύγκριση με άλλα τροπικά λαχανικά όπως το αγγούρι (0,61%), τα χόρτα της μουστάρδας (1,01%), η σόγια (1,27%), η pecay (1,58%) και άλλα.
Πράγματι, η έλλειψη ινών στο ανθρώπινο σώμα δεν θα προκαλέσει συγκεκριμένα συμπτώματα, σε αντίθεση με την έλλειψη άλλων ουσιών. Ωστόσο, η επάρκεια της πρέπει πάντοτε να εκπληρωθεί για τη βελτίωση της μεταβολικής συμπεριφοράς του σώματος.
Στην πραγματικότητα, σε αρκετές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, διαπιστώθηκε ότι η έλλειψη ινών μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει διάφορες ασθένειες. Η έλλειψη ινών μπορεί να προκαλέσει απόφραξη αιμοφόρων αγγείων ή αρτηριοσκλήρωση, σακχαρώδη διαβήτη, στεφανιαία νόσο, υπερχοληστερολαιμία, καρκίνο του παχέος εντέρου (παχύ έντερο) και άλλα.
Οι φυτικές ίνες είναι μια ένωση με τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων και συνήθως βρίσκονται σε πολλά κυτταρικά τοιχώματα των φυτών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των βλαστών μπαμπού. Οι ίνες τροφίμων δεν είναι πράγματι αφομοιωμένες και απορροφημένες από τον πεπτικό σωλήνα, αλλά η λειτουργία τους είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση του επιπέδου της ανθρώπινης υγείας για την πρόληψη επιθέσεων διαφόρων ειδών ασθενειών και αποτελεί σημαντικό συστατικό στη διατροφική θεραπεία.
Τι γίνεται με την κατανάλωση ινών του πληθυσμού της Ινδονησίας; Μόνο περίπου 10,5 γραμμάρια την ημέρα. Προφανώς, εξακολουθεί να λείπει επειδή η ιδανική απαίτηση που πρέπει να πληρούται είναι μέχρι και 30 γραμμάρια ινών την ημέρα. Μπορείτε να κάνετε μπαμπού βολβοί ως λύση για την κάλυψη της επάρκειας των ινών κάθε μέρα.
