Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: The Great Gildersleeve: Gildy's Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie
- Τι είναι η ζελατίνη;
- Τα οφέλη της ζελατίνης είναι ...
- 1. Πηγή ζωικών πρωτεϊνών
- 2. Προωθεί την πέψη
- 3. Αντιμετωπίστε πόνο στις αρθρώσεις
- 4. Ελέγξτε το σάκχαρο αίματος
- 5. Διατήρηση της υγείας των οστών
- 6. Βελτιώστε την ποιότητα ύπνου
Ιατρικό βίντεο: The Great Gildersleeve: Gildy's Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie
Το πουτίγκα και η ζελατίνη σίγουρα αισθάνονται εξοικειωμένοι με τη γλώσσα. Αλλά ξέρατε ότι αποδεικνύεται ότι αυτά τα δύο επιδόρπια αποθηκεύουν διάφορα οφέλη για την υγεία χάρη στα κύρια συστατικά του παρασκευαστή, δηλαδή τη ζελατίνη. Η ζελατίνη είναι μια άλλη μορφή κολλαγόνου.
Τι είναι η ζελατίνη;
Η ζελατίνη είναι μια άλλη μορφή ζελατίνης, η οποία λαμβάνεται από τη διαδικασία βρασμού οστών, χόνδρου ή ζωικού δέρματος.
Το κολλαγόνο είναι ο πιο άφθονος τύπος ινώδους και αδιάλυτης πρωτεΐνης στο σώμα των θηλαστικών. Το κολλαγόνο είναι το κύριο θεμέλιο των οστών, του δέρματος, των τενόντων και των συνδέσμων για να δοθεί δομή και δύναμη. Το κολλαγόνο βρίσκεται επίσης σε πολλά άλλα μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων αιμοφόρων αγγείων, κερατοειδών και δοντιών. Όπως το κολλαγόνο είναι μια κόλλα που συγκρατεί όλο το σώμα μαζί. Ακόμα και η λέξη κολλαγόνο προέρχεται στην πραγματικότητα από την ελληνική, "kolla" που σημαίνει κόλλα.
Αφού περάσει από το στάδιο επεξεργασίας, το κολλαγόνο θα δείξει την εμφάνισή του ως άχρωμη και άγευστη ουσία. Η ζελατίνη είναι αυτό που παίρνουμε από αυτή τη διαδικασία. Μετά την ψύξη της ζελατίνης, η υφή θα παχυνθεί όπως το άγαρ. Γενικά, η ζελατίνη παρασκευάζεται από χοιρινό. Όμως, στην Ινδονησία βρέθηκε πιο συχνά ζελατίνη από βοοειδή με βάση την αλαζονεία.
Η ζελατίνη είναι γενικά διαθέσιμη με τη μορφή λεπτών διαφανών φύλλων, όπως το πλαστικό. Για να το επεξεργαστεί, η ζελατίνη πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να προστεθεί ως μείγμα σάλτσας, σούπας, μέχρι επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλά οφέλη που μπορούμε να πάρουμε από ζελατίνη. Τι είναι αυτό;
Τα οφέλη της ζελατίνης είναι ...
Η ζελατίνη είναι τόσο υγιής όσο και το κολλαγόνο, επειδή το περιεχόμενο σε αμινοξέα είναι το ίδιο με το κολλαγόνο.
1. Πηγή ζωικών πρωτεϊνών
Επειδή είναι κατασκευασμένο από ζωικά μέρη, η ζελατίνη περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ένα μισό ποτήρι διαλυμένης ζελατίνης (120 ml) μπορεί να περιέχει μέχρι 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι περισσότερες πηγές ζωικών πρωτεϊνών περιέχουν κορεσμένα λίπη που δεν είναι καλά για την υγεία, ενώ η ζελατίνη δεν περιέχει καθόλου λίπος.
2. Προωθεί την πέψη
Η ζελατίνη μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της πέψης. Η περιεκτικότητα της γλυκίνης στη ζελατίνη είναι υπεύθυνη για την επισκευή των τοιχωμάτων της πεπτικής οδού. Επιπλέον, η ζελατίνη μπορεί επίσης να διεγείρει την παραγωγή οξέος στομάχου, γεγονός που καθιστά την πέψη των τροφίμων καλύτερη. Χωρίς επαρκή πεπτικά ένζυμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε γαστρεντερική νόσο, όπως γαστρική παλινδρόμηση. Η ζελατίνη διαλύεται επίσης στο νερό και διευκολύνει την κυκλοφορία των τροφίμων στο πεπτικό σύστημα.
3. Αντιμετωπίστε πόνο στις αρθρώσεις
Βασικά η ζελατίνη είναι η ίδια με το κολλαγόνο, η οποία είναι χρήσιμη για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις που προκαλείται από τη φλεγμονή. Σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη της Ιατρικής των ΗΠΑ, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η ζελατίνη μπορεί να μειώσει τον πόνο και να βελτιώσει την κοινή λειτουργία σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα.
4. Ελέγξτε το σάκχαρο αίματος
Μια μελέτη του 2002 ανέφερε ότι η γλυκίνη, ένα από τα αμινοξέα στη ζελατίνη, μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο του αίματος στον διαβήτη τύπου 2. Στη μελέτη αναφέρθηκε ότι η χορήγηση γλυκίνης θα μπορούσε να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της ινσουλίνης.
5. Διατήρηση της υγείας των οστών
Η λυσίνη, η οποία μπορεί να βρεθεί στη ζελατίνη, μπορεί να ενισχύσει τα οστά. Η λυσίνη μπορεί να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο, το οποίο απαιτείται από τα οστά για να γίνει ισχυρότερο και να αποτρέψει την απώλεια. Η λυσίνη δεν μπορεί να γίνει από το ίδιο το σώμα, έτσι ώστε να μπορεί να ληφθεί μόνο από τρόφιμα, και η ζελατίνη είναι ένα από αυτά.
6. Βελτιώστε την ποιότητα ύπνου
Η ζελατίνη μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα χάρη στο περιεχόμενο γλυκίνης σε αυτό. Μια μελέτη του 2012 δήλωσε ότι η πρόσληψη γλυκίνης μπορεί να κάνει τον οργανισμό πιο φρέσκο, πιο εύχρηστο και να μην κουραστεί εύκολα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Από την άλλη πλευρά, η γλυκίνη βοηθά στην απελευθέρωση της υπνηλίας μελατονίνης τη νύχτα, έτσι ώστε να είναι πιο πιθανό να κοιμηθείτε και να κοιμηθείτε πιο υγιή χωρίς παρεμβολές.
Έτσι, μην διστάσετε να προσθέσετε ζελατίνη στο υγιεινό μενού τροφίμων σας!
