Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ 20 Τροφές που καθαρίζουν αποτελεσματικά τις αρτηρίες και προστατεύουν την καρδιά με φυσικό τρόπο!
- Τι κρέας κάνει την καρδιά υγιή;
- 1. Βόειο κρέας
- Συνταγή για το κρέας
- 2. Κρέας κοτόπουλου
- Συνταγή σαλάτας κοτόπουλου
- 3. Ψάρια
- Τόνος
- Σολομός
- Συνταγή για σολομό ψητού αγγουριού
- Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε;
Ιατρικό βίντεο: ✅ 20 Τροφές που καθαρίζουν αποτελεσματικά τις αρτηρίες και προστατεύουν την καρδιά με φυσικό τρόπο!
Πηγή φωτογραφίας: wholefoodsmarket
Όταν ελέγχετε τη χοληστερόλη σας και αποδεικνύεται ότι τα αποτελέσματα είναι υψηλά, ρυθμίζετε αμέσως τη διατροφή σας και λαμβάνετε συστηματικά φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Το φαγητό που προσπαθείτε να αποφύγετε είναι το κρέας και άλλα λιπαρά τρόφιμα. Αναρωτιέστε επίσης, υπάρχει υγιές κρέας που μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με υψηλή χοληστερόλη; Ή είναι το κρέας πραγματικά υγιές για την καρδιά μας;
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν ότι μπορείτε να τρώτε μόνο κρέας, αλλά με λίγες σημειώσεις, όπως μπορείτε να πάρετε πρωτεΐνες από άπαχο κρέας. Επειδή, το κρέας που περιέχει πολλά λιπαρά μπορεί να προκαλέσει επίπεδα λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή η κακή χοληστερόλη αυξάνεται.
Τι κρέας κάνει την καρδιά υγιή;
Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), το άπαχο κρέας, το κοτόπουλο χωρίς δέρμα και τα ψάρια συνιστώνται για κατανάλωση. Με βάση το περιοδικό Κυκλοφορία, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου του κερατοειδούς. Ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος, μπορεί να είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση, επειδή είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
1. Βόειο κρέας
Εάν δεν μπορείτε να βοηθήσετε να τρώτε βόειο κρέας, επιλέξτε το βόειο κρέας που έχει το χαμηλότερο λίπος. Πού είναι το λίπος χαμηλό; Μπορείτε να ρίξετε λίπος στο βόειο κρέας ή να επιλέξετε να αγοράσετε μόνο μερικά κομμάτια, όπως την επιλογή κομμάτια νήπιο ή φιλέτο – στρογγυλή. Ομοίως, όταν επιλέγετε χοιρινό κρέας, μπορείτε να βασιστείτε στο ίδιο κομμάτι βοδινού με το βοδινό κρέας. Ενώ στα αιγοπρόβατα μπορείτε να επιλέξετε το τμήμα του ποδιού.
Συμβουλές: Όσο περισσότερο είναι δυνατόν, δώστε προσοχή στην άκρη του άκρου κρέατος, υπάρχει λίπος ή όχι. Εάν εξακολουθείτε να βλέπετε το λίπος, κόψτε το λίπος.
Συνταγή για το κρέας
Υλικά:
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
- 1 μεσαία πάπρικα (οποιοδήποτε χρώμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες ή σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας μη λιπαρό γάλα
- 1/3 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
- Άπαχο βόειο κρέας
- 2 αυγά
- 8 ουγκιές σάλτσας ντομάτας χωρίς αλάτι
- ¼ κουταλάκι μαύρου πιπεριού
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου
Πώς να κάνετε:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες
- Ρίξτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα δοχείο ψωμιού 9 × 5, ρίξτε το λάδι ομοιόμορφα
- Καλύψτε το ταψί με μια πλάκα και βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά
- Παρέχετε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κιμά, το γάλα, το βρώμης, το κρέας, τα αυγά και δύο κουταλιές σάλτσας ντομάτας, πιπέρι και μαϊντανό, ανακατεύοντας με τα χέρια
- Ψεκάστε το ταψί με το ψωμί σπρέι μαγειρικής, και προσθέστε το μείγμα κρέατος στο φύλλο ψησίματος
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας και το ξίδι από μήλο, ρίχνετε στο τηγάνι
- Ψήστε για 50-60 λεπτά
2. Κρέας κοτόπουλου
Τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στο κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χαμηλότερα από αυτά που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας - όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και οι κατσίκες. Οι ερευνητές δείχνουν ακόμη και ότι το κρέας κοτόπουλου έχει μόνο περίπου 20% κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου σε σύγκριση με τον κίνδυνο που αντιπροσωπεύει το κόκκινο κρέας. Τότε ποια μέρη συνιστώνται; Μπορείτε να επιλέξετε την περιοχή του θώρακα και μέρη που σπάνια βρίσκονται στο δέρμα και τα οστά. Τμήμα δάχτυλα κοτόπουλου ή προσφορές κοτόπουλου συνιστάται επίσης.
Συμβουλές: σχεδόν όπως το βόειο κρέας, βρείτε το λίπος που είναι ακόμη ορατό, στη συνέχεια κόψτε το! Κοτόπουλο δέρμα είναι πράγματι το καλύτερο μέρος, αλλά όσο το δυνατόν περισσότερο προσπαθήστε να μην φάτε το δέρμα κοτόπουλου!
Συνταγή σαλάτας κοτόπουλου
Υλικά:
- ¼ μπολ γιαουρτιού (χωρίς γεύση) χωρίς λίπος
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
- 2 κύπελλα από φέτες στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 3 κουταλιές της σούπας κομμάτια καρυδιού (χωρίς αλάτι, χωρίς λάδι) ή άλλα καρύδια
- ½ μεταφορά σταφυλιών χωρίς σπόρους
- 1 κόκκινο ή πράσινο μήλο, κομμένο
Πράσινη σαλάτα
- 1 φύλλο μαρουλιού, κομμένο σε διάφορα κομμάτια
- ½ φέτα αγγουριού,
- 1 μεγάλη ντομάτα, κόψτε το
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο ξύδι, λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
Πώς να κάνετε:
Κοτόπουλο σαλάτα
- Συνδυάστε το γιαούρτι, μαγιονέζα και το βασιλικό σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε με ένα πιρούνι
- Προσθέστε κοτόπουλο, φασόλια, σταφύλια και φέτες μήλου. Ανακατεύουμε καλά
Πράσινη σαλάτα
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε αγγούρι και ντομάτες
- Προσθέστε λάδι και ξύδι, ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί με σαλάτα
- Σερβίρουμε πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο σαλάτα σε αυτό
3. Ψάρια
Με βάση την κλινική Cleveland, τα ψάρια περιλαμβάνονται στο κύριο εύρος που συνιστάται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η κατανάλωση ψαριών (περίπου τρεις έως έξι ουγγιές) κάθε εβδομάδα συνιστάται ιδιαίτερα για τους ενήλικες.
Τόνος
Η πρωτεΐνη χωρίς λιπαρά μπορεί να βρεθεί σε φρέσκο τόνο. Θα επωφεληθείτε επίσης από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ένα αντίδοτο σε διάφορα καρδιαγγειακά προβλήματα. Ο τόνος περιέχει επίσης βιταμίνες Β12, D, νιασίνη και σελήνιο. Η νιασίνη μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Συνήθως η νιασίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των πασχόντων από χοληστερόλη. Αν σας αρέσει ο τόνος ως κρέας για σάντουιτς, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με θρυμματισμένα αβοκάντο.
Σολομός
Όπως και ο τόνος, ο σολομός περιέχει επίσης ωμέγα-3. Όχι μόνο αυτό, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο, οι βιταμίνες Β6, Β12 και D βρίσκονται επίσης στον σολομό. Το ίδιο το κάλιο λειτουργεί για διάφορα προβλήματα οργάνων, ένα από τα οποία είναι η καρδιά. Το κάλιο πιστεύεται ότι μπορεί να ξεπεράσει τα προβλήματα υψηλής αρτηριακής πίεσης. Έξι ουγγιές σολομού έχουν 34 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 18 γραμμάρια λίπους, όπου τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται μόνο σε περίπου 4 από 18 γραμμάρια. Ενδιαφέρεστε να το καταναλώσετε; Η Κλινική του Κλίβελαντ συνιστά να σερβίρει σολομό με ψήσιμο για περίπου δέκα λεπτά για κάθε πάχος τεμαχίων σολομού.
Συνταγή για σολομό ψητού αγγουριού
Υλικά:
- Σπρέι μαγειρέματος ή λάδι μαγειρέματος
- 2 μικρά αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα
- ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 4 αποστεωμένο σολομό (περίπου 4 ουγκιές το καθένα), πλένετε και στεγνώνετε με πάστα
- 2 κουταλιές της σούπας, φρέσκο χυμό λεμονιού ή χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πώς να το κάνετε:
- Προθερμάνετε το φούρνο. Ψεκάστε το σπρέι μαγειρικής στην πλάκα ψησίματος.
- Κόψτε κάθε αγγούρι στο μισό κατά μήκος.
- Κουτάρετε και αφαιρέστε τους σπόρους
- Κόψτε το αγγούρι με πάχος 0,5 cm.
- Ρυθμίστε αγγούρι και κρεμμύδια σε μια πλάκα σχάρας.
- Τοποθετήστε τα ψάρια στη μέση της πλάκας. Πασπαλίστε το χυμό λεμονιού πάνω από τα ψάρια, πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα με ψάρια, αγγούρια και κρεμμύδια.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά. Μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι.
Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε;
Περίπου δέκα έως τριάντα τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων θα πρέπει να λαμβάνονται από πρωτεΐνες. Εδώ είναι οι μετρήσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- Οι γυναίκες ηλικίας 19 έως 70 ετών και άνω χρειάζονται έως και 46 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
- Ενώ οι άνδρες ηλικίας 19 έως 70 ετών και άνω χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη από τις γυναίκες, η οποία είναι περίπου 56 γραμμάρια την ημέρα.
Εκτός από το κρέας, η πρωτεΐνη λαμβάνεται επίσης από το γάλα (συνιστάται με χαμηλά λιπαρά) και μπορεί επίσης να προέρχεται από ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να το συνδυάσετε στο μενού καθημερινής διατροφής. Παρακολουθώντας τα επίπεδα πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα, προσπαθήσατε να κάνετε την καρδιά σας υγιή.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Πότε πρέπει το παιδί μου να υποβληθεί σε εξέταση χοληστερόλης;
- Πάρα πολύ μακρά πτώσεις προκαλεί καρδιακή νόσο και διαβήτη
- Οφέλη από το κόκκινο πορτοκάλι και τα σταφύλια για τα άτομα με διαβήτη και καρδιά
