Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ ΠΡΟΣΟΧΗ: Σταματήστε άμεσα την κατανάλωση φτερούγων κοτόπουλου!
- Ποιος είναι ο αντίκτυπος στο σώμα αν δεν τρώει κοτόπουλο;
- Πώς να μαγειρέψετε το σωστό κοτόπουλο;
Ιατρικό βίντεο: ✅ ΠΡΟΣΟΧΗ: Σταματήστε άμεσα την κατανάλωση φτερούγων κοτόπουλου!
Τα ακατέργαστα πιάτα ψαριών, γνωστά και ως sashimi, είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των περισσότερων Ινδονητών. Το σούσι είναι πράγματι ένα υγιεινό φαγητό. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ιώδιο, βιταμίνες, ανόργανα άλατα και ωμέγα-3 λίπη σε ψάρια και άλλα θαλασσινά έχει αποδειχθεί πολύ καλή για την υγεία. Αλλά μην αφήνετε αυτήν την ωμή τροφή που δοκιμάζετε όταν τρώτε κοτόπουλο. Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο δεν πρέπει να γίνει μισό - πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο. Τρώγοντας κοτόπουλο που δεν έχει ψηθεί μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του σώματος.
Ποιος είναι ο αντίκτυπος στο σώμα αν δεν τρώει κοτόπουλο;
Η ακατέργαστη ή υποβαθμισμένη κουζίνα δεν είναι γενικά καλή, επειδή φοβούνται ότι υπάρχουν βακτηρίδια που εξακολουθούν να συνδέονται με τα τρόφιμα έτσι ώστε να μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Ομοίως με κοτόπουλο.
Η διαφορά είναι ότι τα παράσιτα που απαντώνται στα ωμά ψάρια μπορούν να πεθάνουν εύκολα μόλις τα ψάρια καταψυχθούν πριν από την σίτιση. Τα ψάρια που συνήθως επεξεργάζονται για σούσι και σασίμι συνήθως καταψύχονται στους -20 ° C για επτά ημέρες ή καταψύχονται στους -35 ° C για 15 ώρες. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ωμού ψαριού είναι ταξινομημένη ως ασφαλής εφ 'όσον είναι κατάλληλα προετοιμασμένη σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.
Εν τω μεταξύ, αΤα ακατέργαστα μικτά έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο πρόκλησης λοιμώξεων, ειδικά για τα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες. Ο λόγος είναι, βοι αιτίες της κατοικίας στο ωμό κοτόπουλο δεν θα επηρεαστούν από την κατάψυξη, σύμφωνα με τον Ben Chapman, ειδικό για την ασφάλεια των τροφίμων και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας. Το βράσιμο ή το ψήσιμο μαγειρεμένου κοτόπουλου δεν είναι επίσης αποτελεσματικό για τη θανάτωση όλων των βακτηρίων στο κρέας κοτόπουλου.
Τα κοτόπουλα που είναι ακατέργαστα ή μη ψημένα μπορούν να αποθηκεύσουν βακτήρια Campylobacter και Salmonella. Αυτοί οι δύο τύποι βακτηριδίων μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και εμετό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουνδιάρροια, κοιλιακές κράμπες, πυρετό, ναυτία και έμετο (σε ορισμένες περιπτώσεις). Έτσι, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε κοτόπουλο που είναι ακόμα ωμό ή δεν έχει ψηθεί.
Πώς να μαγειρέψετε το σωστό κοτόπουλο;
Για να αποφύγετε τη μόλυνση επειδή τρώτε ωμό ή ανώριμο κοτόπουλο, θα πρέπει να εφαρμόσετε τον σωστό τρόπο μαγειρέματος κοτόπουλου. Το μαγείρεμα του κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως μπορεί να σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια στο κρέας κοτόπουλου.
Πρώτα, πλύνετε πρώτα τα χέρια σας πριν χειριστείτε το κοτόπουλο. Θυμηθείτε, η καθαριότητα είναι το κύριο πράγμα στο χειρισμό κάθε γεύματος. Πρέπει επίσης να διαχωρίσετε το μαχαίρι και την πλάκα κοπής για να κόψετε το κοτόπουλο με μαχαίρια και σανίδες κοπής για άλλα συστατικά τροφίμων, όπως λαχανικά και φρούτα. Με τον τρόπο αυτό αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ κοτόπουλων και άλλων συστατικών τροφίμων.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι η ελάχιστη θερμοκρασία του εσωτερικού του κοτόπουλου να φτάσει τους 74 ° Celsius. Μπορείτε να το ελέγξετε με ένα ειδικό θερμόμετρο μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να δείτε το επίπεδο ωριμότητας του κρέατος από το χρώμα και την τρυφερότητά του. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας κοτόπουλου αλλάζει χρώμα, κανένα κοτόπουλο δεν είναι ακόμα ροζ. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι τρυφερό με το μαχαίρι ή πιρούνι. Εάν το μαχαίρι μπορεί να διεισδύσει εύκολα στο κρέας κοτόπουλου, το σήμα μαγειρεύεται.
Εάν ψήνετε το κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία ψησίματος είναι 177 ° Κελσίου και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Εάν το κοτόπουλο καεί, βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές του κοτόπουλου είναι μαγειρεμένες, ίσως να χρειαστούν περίπου 10-15 λεπτά για να καούν για κάθε πλευρά του κοτόπουλου. Εάν το κοτόπουλο βράσει, βράστε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 50 λεπτά ή μπορεί να μαγειρευτεί, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.
