Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Αυτή η ανάποδη μηλόπιτα θα σας μαγέψει - Amazing Apple pie - Live Kitchen
- Μερικοί τρόποι μείωσης της περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε κέικ
- Χαμηλή συνταγή κέικ ζάχαρης για τους διαβητικούς
- Κέικ σταφίδας λεμονιού
Ιατρικό βίντεο: Αυτή η ανάποδη μηλόπιτα θα σας μαγέψει - Amazing Apple pie - Live Kitchen
Ποιος λέει πάσχοντες διαβήτη δεν μπορεί να φάει κέικ; Το γλυκό κέικ είναι ένα από τα τρόφιμα που αποφεύγονται περισσότερο από άτομα με διαβήτη. Ναι, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε πολύ ψηλά γλυκά κέικ μπορεί πράγματι να κάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα των διαβητικών να ανεβαίνουν. Αλλά, μην απογοητευτείτε πρώτα, για όσους από εσάς σας αρέσουν τα κέικ, αλλά και έχετε διαβήτη, μπορείτε να δοκιμάσετε τις ακόλουθες δημιουργίες κέικ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη: Κέικ λεμονιού.
Μερικοί τρόποι μείωσης της περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε κέικ
Οι κέικ συνήθως περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες. Αυτό κάνει τους ανθρώπους που το τρώνε φοβούνται ότι το σάκχαρο του αίματος θα αυξηθεί ή το κέρδος βάρους. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι μπορούν να δημιουργηθούν κέικ έτσι ώστε να μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίς να ανησυχείτε για τη γευστικότητα του κέικ.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε κέικ:
- Αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη με τεχνητά γλυκαντικά που έχουν χαμηλές σε θερμίδες και χαμηλές σε ζάχαρη. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τη μισή συνταγή για ζάχαρη με λίγο γλυκαντικό σουκραλόζη ή γλυκαντικό stevia.
- Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με φρούτα, όπως μπανάνες. Τα γλυκά φρούτα μπορούν να προστεθούν ή να αποτελέσουν τη βάση για γλυκύτητα για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη. Τα φρούτα μπορούν επίσης να προστεθούν ως γαρνιτούρες, σε σύγκριση με τη χρήση κρέμας ή σοκολάτας.
- Προσθέστε επίσης όξινα φρούτα, όπως το λεμόνι. Το οξύ μπορεί να μειώσει γλυκαιμικό δείκτη έτσι ώστε να μειώσει την επίδραση αυτών των τροφίμων στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αλεύρι σίτου με αλεύρι βρώμης ή αλεύρι σίτου, έτσι ώστε το κέικ που κάνετε είναι πιο υγιές και περιέχει περισσότερες ίνες. Οι ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στο σώμα, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να μην αυξάνονται αμέσως μετά από να φάτε ένα κέικ.
Χαμηλή συνταγή κέικ ζάχαρης για τους διαβητικούς
Τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν θέλετε να φάτε κέικ. Μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας κέικ που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για να είναι ασφαλές για το σάκχαρο του αίματός σας. Λοιπόν, εδώ είναι μια από τις συνταγές κέικ χαμηλής ζάχαρης που μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε στο σπίτι, ανέφερε από BBC Food.
Κέικ σταφίδας λεμονιού
Υλικά:
- 120 gr καθαρού ελαίου καρύδας ή μαργαρίνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 150 γρ. Πολτοποιημένης μπανάνας
- 1 μεγάλο λεμόνι (πάρτε το χυμό και τρίψτε το δέρμα)
- 120 γρ
- 2 αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 25 γραμμάρια αλεύρι πατάτας ή αλεύρι καλαμποκιού
- 100 γρ. Σταφίδες (σουλτάνα)
Πώς να κάνετε:
- Αναμίξτε καθαρό λάδι από καρύδα ή υγρή μαργαρίνη με πολτοποιημένες μπανάνες. Ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και τριμμένο λεμόνι από ξύσμα για γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε την βρώμη που έχει γίνει χυλό σε μίγμα. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα.
- Ξεχωριστά, ανακατέψτε τα αυγά με τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το συστατικό στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα με αλεύρι πατάτας ή αλεύρι καλαμποκιού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά.
- Τέλος, βάζουμε τις σταφίδες στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρις ότου το μίγμα αναμειχθεί ομοιόμορφα.
- Προσθέστε το τελικό μίγμα στο δοχείο με επικάλυψη μαργαρίνης.
- Ψήνουμε το μείγμα για 30-35 λεπτά σε φούρνο με θερμοκρασία 180C / 350F.
- Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το πρώτα μέχρι να κρυώσει. Και, στη συνέχεια, σερβίρετε. Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί για 6 άτομα.
