Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: The Money Masters full documentary ελληνικα
- Ο λανθασμένος τρόπος μαγειρέματος μπορεί να είναι η αιτία δηλητηρίασης των τροφίμων
- 1. Μην πλένετε τα χέρια
- 2. Λιώνετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε ανοιχτό χώρο
- 3. Πλύσιμο ωμό κρέας
- 4. Δοκιμάστε τρόφιμα που έχουν λήξει
- 5. Εποχιακό ωμό κρέας σε θερμοκρασία δωματίου
- 6. Βάλτε το μαγειρεμένο φαγητό στο ίδιο δοχείο
Ιατρικό βίντεο: The Money Masters full documentary ελληνικα
Η επεξεργασία και το μαγείρεμα του φαγητού σας είναι σίγουρα πιο υγιεινό, επειδή μπορείτε να διατηρήσετε την καθαριότητα της κουζίνας και των συστατικών τροφίμων που θα υποστούν επεξεργασία. Ακόμα κι έτσι, μερικές φορές τα λάθη στο μαγείρεμα μπορούν να συμβούν χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε. Λάθος μέθοδοι μαγειρέματος όχι μόνοθα εξαλείψει τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, αλλά μπορεί να θέσει εσάς και την οικογένειά σας σε κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Λοιπόν, ποια είναι ορισμένα συνηθισμένα λάθη που προκαλούν συνήθως τροφική δηλητηρίαση;
Ο λανθασμένος τρόπος μαγειρέματος μπορεί να είναι η αιτία δηλητηρίασης των τροφίμων
Οι πιο συχνές αιτίες δηλητηρίασης από τα τρόφιμα είναι η βακτηριακή μόλυνση και τα μικρόβια τροφίμων. Αυτή η κατάσταση έχει διάφορα συμπτώματα, όπως κοιλιακό άλγος και σοβαρή διάρροια. Λοιπόν, είναι καλύτερο, ξεκινήστε να αποφεύγετε διάφορα λάθη στις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος για να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμά σας δεν έχουν μολυνθεί από ασθένειες.
1. Μην πλένετε τα χέρια
Πόσο συχνά πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά την επεξεργασία των τροφίμων; Αν αυτό δεν είναι συνήθεια, τότε το φαγητό που μαγειρεύετε θα μολυνθεί από διάφορα βακτήρια. Υπάρχουν πολλοί που υποτιμούν τη συνήθεια του πλυσίματος των χεριών, ενώ στην πραγματικότητα πρόκειται για το πρώτο και κύριο προληπτικό μέτρο στη μετάδοση μολυσματικών ασθενειών και τροφικής δηλητηρίασης.
Ακόμα και ο Οργανισμός Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των Ηνωμένων Πολιτειών, δηλώνει ότι το πλύσιμο των χεριών μπορεί να αποτρέψει το 30% των περιπτώσεων διάρροιας που συμβαίνουν συνήθως λόγω τροφικής δηλητηρίασης. Ως εκ τούτου, από τώρα και στο εξής, κάνετε τη συνήθεια να πλένετε τα χέρια σας πριν επεξεργαστείτε τα τρόφιμα, τουλάχιστον για 20 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας σαπούνι και τρεχούμενο νερό.
2. Λιώνετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε ανοιχτό χώρο
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Επειδή η θερμοκρασία δωματίου είναι το ιδανικό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.Τα βακτήρια θα αυξηθούν εύκολα σε θερμοκρασία 4-60 βαθμών Celsius.
Επομένως, θα πρέπει να λιώνετε κατεψυγμένα τρόφιμα στο κάτω μέρος του ψυγείου ή σε κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να λιώνετε απευθείας με ζεστές θερμοκρασίες, για παράδειγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για να απενεργοποιήσετε τα βακτήρια που ενδέχεται να προσγειωθούν στο φαγητό σας.
3. Πλύσιμο ωμό κρέας
Ποτέ μην πλένετε ωμό κρέας, είτε πρόκειται για μοσχάρι είτε για κοτόπουλο. Το πλύσιμο κάτω από τη βρύση του τρεχούμενου νερού θα κάνει μόνο τα βακτήρια που ήταν στην επιφάνεια του κρέατος να απλώνονται σε όλη την κουζίνα, ακόμα και στα ρούχα σας. Έτσι, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τώρα, να σταματήσετε να πλένετε ωμό κρέας. Τα τρόφιμα που πρέπει να πλυθούν με νερό είναι μόνο ωμά φρούτα και λαχανικά.
4. Δοκιμάστε τρόφιμα που έχουν λήξει
Τα τρόφιμα που έχουν λήξει πρέπει να απορρίπτονται, παρόλο που εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί.Μερικές φορές, κάποιος δοκιμάζει το φαγητό και αισθάνεται ότι η γεύση του φαγητού είναι ακόμα καλή, οπότε δεν θα απορριφθεί.
Ίσως αισθάνεστε αγάπη όταν το πετάξετε, αλλά σκεφτείτε πόσα βακτηρίδια είναι ήδη σε αυτό. Αυτό σίγουρα μπορεί να είναι αιτία δηλητηρίασης των τροφίμων. Αν πράγματι έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης, θα πρέπει αμέσως να απορρίψετε το φαγητό και να μην προσπαθήσετε ξανά.
5. Εποχιακό ωμό κρέας σε θερμοκρασία δωματίου
Συνήθως, θέλετε να απορροφήσετε ωμό κρέας με διάφορα μπαχαρικά για να το δοκιμάσετε πιο απορροφητικό. Ωστόσο, προσέξτε. Μην απορροφάτε μόνο το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού εξομαλύνεστε και ολοκληρώνετε, εισάγετεστο ψυγείο, έτσι ώστε να μην βράζουν βακτήρια κατά την εποχή του κρέατος.
Επίσης, βεβαιωθείτε ότι δεν θα χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που έχετε χρησιμοποιήσει σε ωμό κρέας για μαγειρεμένα φαγητά.
6. Βάλτε το μαγειρεμένο φαγητό στο ίδιο δοχείο
Η δηλητηρίαση από τρόφιμα μπορεί να συμβεί λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης. Για να μην συμβεί κάτι τέτοιο, χωρίστε τα δοχεία από τα μαγειρεμένα τρόφιμα. Μην αφήνετε τα δύο τρόφιμα να αναμειχθούν ή να τοποθετηθούν στο ίδιο δοχείο.
