Περιεχόμενα:
- Συνταγή για υγιή ένταρ με επεξεργασμένα τρόφιμα κολλώδες ρύζι
- 1. Γάλα αμυγδαλέλαιο πάγου Cendol
- 2. Μάνγκο κολλώδες ρύζι
- 2. Χυλοπίτες από καραμέλα
Το κολλώδες ρύζι μεταποιείται συχνά σε παραδοσιακά κέικ, όπως το χαλί. Αλλά αν έχετε κουραστεί να σπάσει γρήγορα με αυτό το μενού, δεν υπάρχει τίποτα λάθος να ακονίσετε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα με συνταγές για να σπάσετε γρήγορα από επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι πιο υγιεινά και νόστιμα ρυτιδωμένο ρύζι.
Συνταγή για υγιή ένταρ με επεξεργασμένα τρόφιμα κολλώδες ρύζι
Συνήθως το λαστιχένιο ρύζι επεξεργάζεται με γάλα καρύδας. Τώρα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα πιο υγιές συστατικό, δηλαδή το γάλα αμυγδάλου. Σε σύγκριση με το γάλα καρύδας, το γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερες θερμίδες, δηλαδή 39 θερμίδες. Επιπλέον, αυτό το γάλα περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που άλλοι τύποι γάλακτος δεν έχουν.
Έτσι, αν σκοπεύετε να μειώσετε ή να διατηρήσετε βάρος κατά τη διάρκεια του μήνα νηστείας, το γάλα αμυγδάλου μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα συστατικά τροφίμων σας.
Εδώ είναι μερικές συνταγές για υγιή iftar με επεξεργασμένο ρυτιδωμένο ρύζι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
1. Γάλα αμυγδαλέλαιο πάγου Cendol
Συστατικά Cendol
- 50 γραμμάρια κολλώδες αλεύρι ρυζιού
- 100 γραμμάρια αλεύρι hun kwe
- 400 ml νερού
- 1/2 αλάτι
- 85 ml διηθημένων φύλλων suji και φύλλων pandan
- Επαρκείς κύβοι πάγου
Σκληρά συστατικά
- 400 ml γάλακτος αμυγδάλου
- 1/4 αλάτι
- 2 κομμάτια φύλλων pandan
- 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
Συμπληρωματικό υλικό
- Το Jackfruit κόβεται σε κύβους όσο το δυνατόν περισσότερο
- Επαρκείς κόκκινα φασόλια
- Παγάκια
Πώς να το κάνετε
- Συνδυάστε κολλώδες αλεύρι ρυζιού, hong kwe, αλάτι και sucji χυμό. Προσθέτετε λίγο νερό λίγο ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι δεν πήζει.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε συνεχώς έως ότου το μίγμα αισθάνεται παχιά και ξεσπάσει. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Σηκώστε το.
- Προετοιμάστε κόσκινα ή φίλτρα cendol. Τοποθετήστε το σε μια λεκάνη που έχει γεμίσει με παγωμένο νερό.
- Ρίξτε θερμό μίγμα στο καλούπι. Στη συνέχεια, πιέστε το απαλά μέχρι να σχηματιστεί ένας επιμήκης κόκκος. Στραγγίστε.
- Εισάγετε νερό και καφέ ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια σηκώστε και δροσίστε.
- Εισάγετε cendol, μια λύση καφέ ζάχαρη, γάλα αμυγδάλου και παγάκια. Προσθέστε τα φρούτα και τα φρούτα.
- Το μεσημεριανό γεύμα αμυγδάλου του πάγου του τενδόλι είναι τρώγεται
2. Μάνγκο κολλώδες ρύζι
Υλικό:
- 300 γραμμάρια κολλώδη ρύζι
- 250 ml γάλακτος αμυγδάλου
- 400 ml νερού
- 1/4 αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
- 1 φύλλο φύλλων pandan
- 1-2 γλυκά μάνγκο
Πώς να κάνετε:
- Απολαύστε το κολλώδες ρύζι σε κρύο νερό για 3 ώρες ή για μια νύχτα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά.
- Γαστρεντερικό ρύζι με ατμό σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και αφήστε το στην άκρη.
- Ετοιμάστε ένα μικρό ταψί. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το γάλα αμυγδάλου, το νερό, τα φύλλα πανδάν, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει ενώ ανακατεύετε για να μην πήγετε.
- Ξεφλουδίστε το μάνγκο και το κόψτε σε ζάρια ή σύμφωνα με τη γεύση.
- Πάρτε μια κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου και το ρίχνετε πάνω από το μπολ με κολλώδες ρύζι και πασπαλίζουμε με σουσάμι πάνω από την κορυφή.
- Αυτή η συνταγή ρυζιού είναι έτοιμη να σερβιριστεί για να σπάσει το γρήγορο.
2. Χυλοπίτες από καραμέλα
Πουτίνα υλικό
- 150 γραμμάρια κολλώδες ρύζι
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 75 γραμμάρια ζάχαρη από φοινικέλαιο ή καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά μέλι
- 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 500 ml καθαρού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 150 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 1/4 αλάτι
- 1 κούπα σκόνη κανέλας
- Ξηροί καρποί σύμφωνα με το γούστο σας
Υλικό από καραμέλα
- 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 1/4 αλάτι
- 40 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο
Πώς να το κάνετε
- Προσθέστε κολλώδη ρύζι και γάλα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
- Προσθέστε βανίλια, ζάχαρη, αυγά, αλάτι, κρέμα και ανακατέψτε μέχρι το ρύζι να γίνει μαλακό, το γάλα να διαπεράσει και το μείγμα να πυκνώνει συνολικά.
- Ανασηκώστε το μείγμα πουτίγκας και μεταφέρετε το σε ένα δοχείο.
- Για να κάνετε τη σάλτσα καραμέλας, ζεστάνετε καφετιά ζάχαρη, αλάτι και αλατισμένο βούτυρο σε τεφλόν σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι συνεχίζετε να ανακατεύετε τη ζάχαρη, έτσι ώστε η ζάχαρη να μην καίει.
- Αν το σάκχαρο λιωθεί στο σύνολό του, αφαιρέστε το από το Teflon και ρίξτε το πάνω από το πουτίγκα. Προσθέστε επίσης σκόνη κανέλας και ψίχουλα φυστίκι στην κορυφή.
Ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε μια από τις συνταγές για να σπάσετε γρήγορα πάνω; Εξαρτάται, αλλά για όσους από εσάς έχετε έλκος ή άλλες γαστρικές παθήσεις, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση ρυτιδωτού ρυζιού ή άλλου κολλώδους ρυζιού. Επειδή, το κολλώδες ρύζι μπορεί να προκαλέσει στομαχικό οξύ και φούσκωμα του στομάχου.
