Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Να γιατί ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ποτέ να πλένεις το κοτόπουλο προτού το μαγειρέψεις
- Τρώει νύχια κοτόπουλου υγιή;
- Οφέλη από την κατανάλωση κομματιών οστών από νύχια κοτόπουλου
- Προσέξτε! Τα βύσματα κοτόπουλου περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά
Ιατρικό βίντεο: ✅ Να γιατί ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ποτέ να πλένεις το κοτόπουλο προτού το μαγειρέψεις
Είστε ένας από τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε νύχια κοτόπουλου; Κοτόπουλα νύχια περιλαμβάνονται συνήθως σε σούπες, κοτόπουλο σάλτσα σόγιας, πικάντικα πιάτα που γίνονται, και ούτω καθεξής. Κάποιοι από εσάς μπορεί να σας αρέσουν πολύ, αλλά κάποιοι άλλοι δεν τους αρέσει. Μερικοί μύθοι λένε ότι τα νύχια κοτόπουλου καταναλώνονται από μικρά παιδιά για να τρέχουν γρήγορα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί γονείς τροφοδοτούν τα παιδιά τους με νύχια κοτόπουλου. Αλλά, τρώει νύχια κοτόπουλου υγιή ή όχι;
Τρώει νύχια κοτόπουλου υγιή;
Τα νύχια κοτόπουλου περιέχουν οστά, δέρμα, τένοντες και δεν έχουν μυς. Έτσι, δεν βρίσκετε κρέας όταν τρώτε νύχια κοτόπουλου και μπορείτε μόνο να τρώτε δέρμα και τένοντες, καθώς και μυελό στα οστά κοτόπουλου. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μόνο το δέρμα και τους τένοντες, ενώ τα οστά κοτόπουλου που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι πραγματικά ρίχνονται μακριά.
Στην πραγματικότητα, στα οστά κοτόπουλου υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αυτό το μυελό των οστών, έτσι ώστε να το πετάξετε μακριά και να μην το φάτε. Αλλά, στην πραγματικότητα μπορείτε να το μαγειρέψετε κάνοντας το σε ένα ζωμό. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά στα κόκαλα κοτόπουλου είναι πιο εύκολο για εσάς.
Το ζωμό των οστών μπορεί να γίνει με βρασμένα οστά κοτόπουλου λίγες ώρες έως ότου τα θρεπτικά συστατικά του οστού απελευθερωθούν σε ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το ζωμό οστών σε σούπα κοτόπουλου, το οποίο συνήθως προτιμάται από τα παιδιά.
Οφέλη από την κατανάλωση κομματιών οστών από νύχια κοτόπουλου
Μερικά από τα πράγματα που μπορείτε να πάρετε από το περιεχόμενο των οστών κοτόπουλου είναι:
- Ορυκτά, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικά για την υποστήριξη της υγιούς κυκλοφορίας του αίματος, της πυκνότητας των οστών και της υγείας, της υγείας των νεύρων, της καρδιακής υγείας και της πεπτικής υγείας.
- Γλυκοζαμίνη. Αυτό το περιεχόμενο μπορεί να υποστηρίξει κοινή ισχύ. Για να αποφύγετε αρθρίτιδα ή πόνο στις αρθρώσεις.
- Υαλουρονικό οξύ. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των ιστών, όπως την κυτταρική αναζωογόνηση και τη δύναμη των κυττάρων του δέρματος.
- Θειική χονδροϊτίνη. Το περιεχόμενο αυτό έχει τα ίδια οφέλη με τη γλυκοζαμίνη, η οποία είναι η υποστήριξη της υγείας των αρθρώσεων. Επιπλέον, η χονδροϊτίνη μπορεί επίσης να υποστηρίξει την φλεγμονώδη απόκριση, την υγεία της καρδιάς και την υγεία του δέρματος.
- Κολλαγόνο. Τα κόκαλα κοτόπουλου περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα κολλαγόνου, όπου το κολλαγόνο παίζει σημαντικό ρόλο στις σωματικές λειτουργίες. Όπως και για να βοηθήσει στη διατήρηση υγιούς δέρματος, να ενισχύσει τη δομή των αιμοφόρων αγγείων, να ενισχύσει τη δομή των οστών και να προστατεύσει το γαστρεντερικό σωλήνα.
Αλλά, για να πάρετε όλα αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να επιλέξετε κοτόπουλο καλής ποιότητας. Όχι κοτόπουλα που έχουν ενεθεί με ορμόνες ή αντιβιοτικά, επειδή δεν είναι καλή επιλογή.
Προσέξτε! Τα βύσματα κοτόπουλου περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά
Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση νυχιών κοτόπουλου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας. Το τμήμα νυχιών κοτόπουλου καλύπτεται πλήρως με δέρμα κοτόπουλου και αυτό το δέρμα κοτόπουλου περιέχει υψηλά κορεσμένα λιπαρά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα νύχια κοτόπουλου έχουν μια υπέροχη γεύση λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά λιπαρά γενικά έχουν μια υπέροχη γεύση.
Αλλά η κακή, υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να φράξει τις αρτηρίες που στραγγίζουν το αίμα στον καρδιακό μυ. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε καρδιακές παθήσεις.
Πρέπει να ξέρετε ότι ανά 100 γραμμάρια νύχι κοτόπουλου περιέχει κορεσμένα λίπη 3,9 γραμμάρια, που ισοδυναμεί με το 20% των αναγκών των κορεσμένων λιπαρών ανά ημέρα των ενηλίκων γενικά. Επιπλέον, 100 γραμμάρια νύχι κοτόπουλου περιέχουν επίσης μέχρι και 84 mg χοληστερόλης ή 28% των αναγκών σε χοληστερόλη την ημέρα των ενηλίκων εν γένει.
Έτσι, αν θέλετε να φάτε νύχια κοτόπουλου, δεν πρέπει να τρώτε νύχια κοτόπουλου (ειδικά το δέρμα) πολύ συχνά ή πάρα πολύ. Επίσης, πρέπει να τρώτε μυελό των οστών κοτόπουλου, γιατί εκεί υπάρχουν πραγματικά πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα.
