Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: AMAZING! Woman Eats Chocolate After 7 Years!!! | ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ! Έφαγε Σοκολάτα Μετά Από 7 Χρόνια!!!
- Γιατί μπορεί ένα μήλο να γίνει καφετί μετά το ξεφλούδισμα;
- Είναι ασφαλές να τρώτε μήλα που είναι ήδη καφέ;
- Τι θρεπτικά συστατικά χάνονται αν το μήλο γίνει καφέ;
Ιατρικό βίντεο: AMAZING! Woman Eats Chocolate After 7 Years!!! | ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ! Έφαγε Σοκολάτα Μετά Από 7 Χρόνια!!!
Τα μήλα προσφέρουν μια πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία σας. Έχει γεύση γλυκιά και φρέσκια και κάνει τα μήλα αγαπημένο φρούτο για πολλούς ανθρώπους. Δυστυχώς, αν έχει αποφλοιωθεί και κοπεί, το μήλο θα γίνει γρήγορα καφέ. Τα μήλα που είναι ήδη καφέ δεν είναι πλέον δελεαστικά. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι το μήλο σοκολάτας δεν μπορεί να καταναλωθεί; Δείτε την απάντηση παρακάτω, ναι.
Γιατί μπορεί ένα μήλο να γίνει καφετί μετά το ξεφλούδισμα;
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μήλο γίνεται καφετί επειδή έχει σαπίσει. Όχι, το καστανό κρέας μήλων δεν σημαίνει σάπια. Το χρώμα της σάρκας ενός μήλου γίνεται γήρανση λόγω μιας χημικής διαδικασίας που ονομάζεται οξείδωση. Όταν δεν έχει ακόμη ξεφλουδιστεί και κοπεί, η σάρκα της μήλης εξακολουθεί να προστατεύεται από το δέρμα. Αλλά όταν το μήλο είναι ξεφλουδισμένο και κομμένο, υπάρχει ο αέρας που πηγαίνει στους ιστούς του φρούτου.
Το οξυγόνο που υπάρχει στον αέρα τελικά αναμειγνύεται με ειδικά ένζυμα στον ιστό μήλων. Η χημική αντίδραση μεταξύ του οξυγόνου και αυτού του ενζύμου παράγει ένα καφετί χρώμα που εμφανίζεται στη σάρκα μήλων.
Ωστόσο, υπάρχουν μήλα που γίνονται καφέ ταχύτερα, δηλαδή μήλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα. Εάν δεν μπορείτε να ολοκληρώσετε το αποφλοιωμένο μήλο ή θέλετε να αποθηκεύσετε το μήλο για αργότερα, τοποθετήστε το αμέσως στο ψυγείο με ένα αεροστεγές δοχείο. Μην αφήνετε το αποφλοιωμένο μήλο εκτεθειμένο στον αέρα για πολύ καιρό. Αυτό συμβαίνει επειδή το θερμότερο αέρα, τόσο πιο γρήγορα θα είναι η διαδικασία οξείδωσης.
Είναι ασφαλές να τρώτε μήλα που είναι ήδη καφέ;
Ναι, μπορείτε να φάτε τα μήλα που είναι καφέ με ασφάλεια. Ωστόσο, εάν παραμείνει πολύ μακρύ για να είναι καφέ, είναι πολύ πιθανό η σάρκα να έχει εκτεθεί σε διάφορους τύπους βακτηρίων, ρύπων, σκόνης και σωματιδίων στον αέρα. Ειδικά αν δεν αποθηκεύεται σωστά σε ένα δοχείο τροφίμων. Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνετε μήλα αμέσως μετά το ξεφλούδισμα ή το κόψιμο.
Τι θρεπτικά συστατικά χάνονται αν το μήλο γίνει καφέ;
Εκτός από τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης ή ξένων σωματιδίων από τον αέρα, τα μήλα που έχουν γίνει σοκολάτα έχουν μειωμένα οφέλη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διαδικασία οξείδωσης που συμβαίνει μπορεί να βλάψει το θρεπτικό περιεχόμενο της σάρκας φρούτων.
Ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να μειωθεί ή να χαθεί είναι η βιταμίνη C. Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ θα καταστραφούν όταν εμφανιστεί η διαδικασία οξείδωσης. Έτσι, όσο πιο σοκολάτα το χρώμα της σάρκας μήλων, τόσο λιγότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Εκτός από τη βιταμίνη C, οι θρεπτικές ουσίες που έχουν μειωθεί στα μήλα που είναι ήδη καφέ είναι χημικές ενώσεις διυδροξυφαινυλαλανίνη ή με συντομογραφία DOPA. Αυτή η ένωση είναι πολύ καλή για τον εγκέφαλο και την ψυχική υγεία. Επειδή η DOPA είναι ο πρόδρομος της ορμόνης ντοπαμίνης. Στο σώμα, η DOPA θα μετατραπεί σε ντοπαμίνη. Η ορμόνη ντοπαμίνης χρειάζεται από τον εγκέφαλο για να στείλει διάφορα σήματα από ένα νευρικό κύτταρο σε ένα άλλο νευρικό κύτταρο. Χωρίς αυτή την ορμόνη, ο εγκέφαλος θα έχει δυσκολία στην επεξεργασία πληροφοριών και την αποστολή ορισμένων εντολών στο σώμα. Επιπλέον, απαιτούνται ισορροπημένα επίπεδα ντοπαμίνης για να διατηρηθεί μια σταθερή διάθεση.
