Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: DEBTOCRACY OFFICIAL ΕΛΛΗΝΙΚΑ
- Από πού προέρχεται το πολύχρωμο κουνουπίδι;
- Πώς αισθάνεσαι;
- Οφέλη για την υγεία από το πολύχρωμο κουνουπίδι
Ιατρικό βίντεο: DEBTOCRACY OFFICIAL ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Γενικά, το κουνουπίδι είναι κιτρινωπό λευκό ή πρασινωπό. Ωστόσο, γνωρίζετε αν η ποικιλία του κουνουπιδιού έχει τώρα άλλα χρώματα που είναι πιο ελκυστικά; Ναι, η μαγεία δεν είναι μαγική, εισάγετε πορφυρό και πορτοκαλί κουνουπίδι.
Αλλά ηρεμία, και οι δύο είναι φυσικές ποικιλίες κουνουπιδιού αντί για γενετικά τροποποιημένα προϊόντα ή βαμμένα σκόπιμα επικίνδυνες βαφές. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού του πολύχρωμου λάχανου και του συνηθισμένου κουνουπιδιού; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε την απάντηση.
Από πού προέρχεται το πολύχρωμο κουνουπίδι;
Αυτή η πορφυρή και πορτοκαλί ποικιλία κουνουπιδιού είναι φυσική, όχι από χρωστικές τροφίμων ή βαφές βαμμένων με κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα. Ούτε είναι ένα προϊόν "μεταλλαγμένο" που παράγεται από τη διαγενετική γενετική μηχανική. Το πολύχρωμο κουνουπίδι παίρνει το όμορφο χρώμα του και προσελκύει την καρδιά της ανθοκυανίνης.
Οι ανθοκυάνες είναι αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή που περιλαμβάνονται στην ομάδα των φαινολικών αντιοξειδωτικών που βρίσκονται επίσης σε μοβ λάχανο, μωβ καρότα και μωβ μούρα. Το όφελος είναι να προστατεύονται τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες και να αποτρέπεται η καταστροφή του κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που απαιτείται για υγιές και ακτινοβόλο δέρμα.
Σε αντίθεση με το πορφυρό κουνουπίδι αυτό το πορτοκαλί κουνουπίδι ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1970 και προέρχεται από τη γενετική μηχανική μεταξύ των φυτικών συστατικών που είναι υψηλά σε βήτα καροτίνη ή βιταμίνη Α. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε πορτοκαλί κουνουπίδι είναι 25% υψηλότερη από το λευκό λάχανο. Τα φωτεινά χρώματα του πορτοκαλιού κουνουπιδιού προέρχονται από καροτενοειδή, τα οποία είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση του δέρματος, των βλεννογόνων μεμβρανών και των ματιών υγιή.
Πώς αισθάνεσαι;
Το πολύχρωμο κουνουπίδι βασικά έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με το λευκό κουνουπίδι όσον αφορά την υφή και τη γεύση. Όσον αφορά τη γεύση, το πορτοκαλί κουνουπίδι έχει το ψευδώνυμο Cheddar λάχανο. Ακόμα κι έτσι, η γεύση αυτού του τύπου κουνουπιδιού δεν είναι σαν το τυρί, αλλά αυτό το λάχανο έχει μια ελαφρώς γλυκιά και ελαφρώς πιο υφή γεύση κρεμώδη και απαλό σε σύγκριση με το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Δεν είναι πολύ διαφορετικό από το πορτοκαλί κουνουπίδι, μοβ κουνουπίδι έχει μια ήπια γεύση και είναι ελαφρώς γλυκιά με έναν υπαινιγμό των flavorful φασόλια.
Διάφορα τρόφιμα μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας αυτό το λάχανο. Αυτό το χρωματισμένο λάχανο μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με ατμό, βρασμό, ψήσιμο, παρασκευή σούπας ή επεξεργασία πολτοποιημένο κουνουπίδι. Παίξτε τις δημιουργίες σας και επεξεργαστείτε αυτά τα χρωματιστά λάχανα για να είναι πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα όταν τα τρώτε.
Οφέλη για την υγεία από το πολύχρωμο κουνουπίδι
Η άφθονη περιεκτικότητα ανθοκυανινών και καροτενοειδών στο πορτοκαλί και μοβ κουνουπίδι θεωρείται ως ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά για την υγεία των ματιών. Ακόμη και η έρευνα δείχνει ότι η ανθοκυανίνη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση ορισμένων φλεγμονωδών καταστάσεων, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, λόγω των ισχυρών αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της.
Αλλά έχετε κατά νου, τα καροτενοειδή μπορούν να διαλυθούν στο λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε οφέλη για την υγεία μόνο εάν τα τρόφιμα που περιέχουν καροτενοειδή περιέχουν επίσης ορισμένα υγιή λίπη.
Τόσο συνηθισμένο κουνουπίδι (λευκό), μοβ, είτε πορτοκαλί, όλα αυτά προσφέρουν βασικά οφέλη για τη βελτίωση της υγείας σας. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού, εκτός από αυτά που προαναφέρθηκαν, είναι να προωθήσουν την πέψη, να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, στην αύξηση της αντοχής των οστών, στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και πολλά άλλα.
